Niektóre produkty spożywcze lepiej wpisują się w zdrową dietę, jak jednak przeciętny konsument może się o tym dowiedzieć? „Choices" - „Wiem, co wybieram" to międzynarodowy program, którego celem jest ułatwienie konsumentom dokonywania prozdrowotnych wyborów produktów żywnościowych i napojów oraz stymulowanie przemysłu spożywczego do opracowywania nowych produktów o lepszych profilach żywieniowych. Istotnym elementem tego programu jest znakowanie produktów żywnościowych, które spełniają kryteria programu „Wiem, co wybieram". Ogólne kryteria oceny zostały ustalone w oparciu o międzynarodowe zalecenia żywieniowe (FAO/WHO) dla kwasów tłuszczowych nasyconych, typu trans, cukru oraz sodu. Dla niektórych grup produktów opracowane zostały kryteria specyficzne dla tych samych składników oraz dla błonnika pokarmowego i energii. Program został zainicjowany przez przemysł spożywczy i jest otwarty dla wszystkich producentów żywności i napojów, firm cateringowych, handlu. Program „Wiem, co wybieram" został przedstawiony w szerokich kręgach związanych z żywnością i żywieniem i spotkał się z poparciem wielu uznanych naukowców, rządów oraz organizacji pozarządowych. Niezależny Komitet Naukowy jest odpowiedzialny za opracowywanie oraz okresowe przeglądy kryteriów kwalifikacyjnych. Obecne kryteria zostały opracowane przez komitety naukowe z Holandii i Belgii. Kryteria te zostaną zweryfikowane przez Międzynarodowy Komitet Naukowy składający się z uznanych ekspertów w dziedzinie żywności i żywienia z różnych krajów świata. Komitet dokonując oceny będzie opierał się na najnowszych badaniach naukowych, aby zapewnić, że kryteria są wiarygodne, a wprowadzane zmiany zgodne z aktualnymi stanem wiedzy o żywieniu. Przeglądy kryteriów będą odbywały się, co dwa lata.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.