Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  produkty warzywne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wymagania zagranicznych rynków zbytu w odniesieniu do produktów owocowych i warzywnych

100%
Czerni A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1990
|
tom 34
|
nr 10
2

Możliwości wykorzystania szczepów bakterii fermentacji mlekowej w utrwalaniu i pakowaniu minimalnie przetworzonych produktów owocowych i warzywnych

63%
Oldak A., Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 07-08
3

Nowe mozliwosci dla rynku rolno-warzywnego

63%
Rostkowski P.
Aktualności Rolnicze. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego Barzkowice
|
2001
|
nr 02
6
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartość arsenu w przetworach owocowych i warzywnych

63%
Brzozowska B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1980
|
tom 31
|
nr 1
5

Polskie Normy i Normy Branżowe obecnie obowiązujące w przemyśle owocowo-warzywnym i fermentacyjnym. Cz.II

63%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 01
6

Specjalistyczne skrobie modyfikowane w produktach owocowych i mleczarskich

63%
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 09
362
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Metoda atomowej spektometrii absorpcyjnej oznaczania ołowiu, kadmu,cynku i miedzi w niektórych produktach warzywnych

51%
Brzozowska B., Zawadzka T.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1981
|
tom 32
|
nr 1
8

Wykorzystanie mikroorganizmów w produkcji żywności fermentowanej

45%
Usajewicz I., Kornacki K.
Biotechnologia
|
1999
|
nr 2
9

Niektore zastosowania mikrobiologicznej transglutaminazy w przemysle spozywczym

38%
Krakowiak A., Czakaj J.
Przemysł Spożywczy
|
1999
|
tom 53
|
nr 01
36-38
Transglutaminaza (EC 2.3.2.13) może katalizować „in vitro" w białku zwierzęcym i roślinnym reakcje tworzenia wiązań krzyżowych oraz wbudowywania grup aminowych i odszczepiania grup amidowych. Dotychczas trans glutaminaza handlowa była otrzymywana z tkanek zwierzęcych. Ostatnio podjęto prace nad otrzymywaniem transglutaminazy z mikroorganizmów i jej zastosowaniem w przemyśle spożywczym. Enzym ten jest używany do poprawy właściwości produktów żywnościowych. Białko i peptydy zmodyfikowane przy użyciu transgłutaminazy polepszają smak, zapach, wygląd i konsystencję produktu spożywczego, przedłużają jego trwałość i obniżają koncentrację związków wywołujących reakcje alergiczne u ludzi uczulonych. W publikacji przedstawiono przykłady zastosowania transglutaminazy w produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.