Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: preparat Rapidase Press

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Proces zaawansowanej ekstrakcji soku jablkowego wg technologii DSM Food Specialties [Gist-brocades]

100%

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1999

tom 43

nr 10

Zastosowanie enzymow Gist-brocades w przetworstwie jablek

67%

Grassin C., Siekacz A., Markiewicz E.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1997

tom 41

nr 10

40-42

W ciągu ostatnich lat konsumpcja soków owocowych wykazuje stałe tendencje wzrostowe, co zmusza producentów do przerabiania coraz większej masy owoców przy jednoczesnym obniżaniu kosztów produkcji, wymuszonym rosnącą konkurencją. Z drugiej strony finalny odbiorca oczekuje produktów o wysokiej jakości i stabilności w długim okresie przechowywania. Realizacja tego ambitnego zadania, jakim jest znalezienie kompromisu między wysoką wydajnością procesu i produkowaniem dobrych soków po niskiej cenie, stała się możliwa między innymi dzięki stosowaniu enzymów na różnych etapach procesu technologicznego. Podążając za potrzebami i oczekiwaniami producentów soków, Gist-brocades pracuje nad ciągłym udoskonalaniem swoich produktów, adaptując je do warunków technologicznych i stosowanych procesów przemysłowych. Nasza firma, badając od wielu lat procesy biochemiczne zachodzące przy udziale enzymów, biologicznych katalizatorów pozyskiwanych na skalę przemysłową z pleśni Aspergillus Niger, opracowała preparaty enzymatyczne spełniające w najwyższym stopniu wymagania nowoczesnej technologii produkcji soków.

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Grassin C.

1 Markiewicz E.

1 Siekacz A.

1 1999

1 1997

Wyniki wyszukiwania

Proces zaawansowanej ekstrakcji soku jablkowego wg technologii DSM Food Specialties [Gist-brocades]

Zastosowanie enzymow Gist-brocades w przetworstwie jablek