Wyniki wyszukiwania

1

Rozwój sektora opakowań jadalnych

100%

Kadzinska J., Janowicz M., Kalisz S.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

tom 70

|

nr 07

Branża owocowo-warzywna wciąż poszukuje rozwiązań, które pozwolą na zwiększenie trwałości oraz uatrakcyjnienie oferty produktów. Szczególnie ważne są technologie, które przyniosą korzyści producentom, a jednocześnie będą w petni akceptowane przez konsumentów. Dotyczy to zarówno sfery produkcji, jak i obrotu żywnością. Jednym z takich rozwiązań mogą stać się opakowania jadalne, których istnienia konsument nie zawsze jest świadomy. Zastosowanie takich rozwiązań może równocześnie stanowić wartość dodaną do produktu.

2

Lipidy w powlekaniu żywności

86%

Kadzinska J., Galus S.

Przemysł Spożywczy

|

2014

|

tom 68

|

nr 04

Powlekanie żywności jest technologią, która pozwala zachować jakość powleczonych produktów. Filmy i powłoki jadalne są tworzone z białek, polisacharydów i lipidów. Opakowania jadalne na bazie jednego składnika zazwyczaj charakteryzują się dobrymi właściwościami barierowymi bądź mechanicznymi. W celu osiągnięcia pożądanych cech prowadzi się liczne badania filmów i powłok kompozytowych na bazie substancji hydrofobowych oraz hydrofilowych, wśród których wyróżnia się filmy i powłoki emulsyjne oraz warstwowe. Wprowadzenie tłuszczu do materiału powłokotwórczego wpływa na zwiększenie hydrofobowości powierzchni, zmniejszając tym samym migrację pary wodnej. W artykule zawarto charakterystykę lipidów najczęściej stosowanych w powlekaniu żywności, takich jak woski, monoglicerydy, kwasy tłuszczowe, oleje jadalne, oraz przykłady zastosowań filmów i powłok z ich dodatkiem.

3

Substancje pochodzenia naturalnego jako substytut fenolu

86%

Banaszak A., Mirski R.

Aura

|

2016

|

nr 07-08

4

Opakowania z tworzyw sztucznych rozkladalne w srodowisku

72%

Szostak-Kotowa J.

Opakowanie

|

2000

|

tom 45

|

nr 11

18-20

Degradowainość można zwiększyć wprowadzając do polimerów syntetycznych polimery naturalne, takie jak celuloza czy skrobia. Największe zastosowanie w opakowalnictwie znalazły takie biodegradowalne polimery jak polietylen, polipropylen i polistyren zawierające skrobię. Ze względu na ilość wprowadzonej skrobi rozróżnia się: tworzywa sztuczne modyfikowane skrobią i tworzywa sztuczne na bazie skrobi.

5

Prof. dr Ryszard Michał Kozłowski

72%

Len i Konopie. Biuletyn Informacyjny Polskiej Izby Lnu i Konopi

|

2009

|

nr 13

6

Typy i struktura bialka kolagenowego

72%

Banas M., Pietrucha K.

Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia

|

2009

|

tom 73

93-103

7

Bionanoceluloza – właściwości, pozyskiwanie i perspektywy zastosowania w przemyśle spożywczym

72%

Oledzik R., Walaszczyk E.

Postępy Mikrobiologii

|

2020

|

tom 59

|

nr 1

8

Folie biopolimerowe – alternatywa dla folii sztucznych

58%

Jamroz E., Para A.

Aura

|

2017

|

nr 04

Wielkim zagrożeniem dla środowiska są odpady opakowaniowe. Zajmuje się nimi m.in. Dyrektywa 94/62/EC Parlamentu Europejskiego z 1994 roku, które została przejęta do prawa polskiego – Ustawa o opakowa- niach i odpadach opakowaniowych (DzU z 2013 poz. 888 z późn. zm.). Dotyczy ona m.in. maksymalnego udziału odpadów poddawanych od- zyskowi, zwłaszcza recyklingowi. Ze wzrostem produkcji pojawia się na rynku coraz więcej opakowań, które mają negatywny wpływ na środowisko przyrodnicze. W rozwiązywaniu tego ogromnego problemu bardzo przydatne są materiały biodegrado- walne. W artykule przedstawiono właściwości materiałów otrzymanych z naturalnych surowców.

9

Modyfikacja powierzchniowa tkanin metodą powlekania

58%

Binkowska B., Marszalek R.

Len i Konopie. Biuletyn Informacyjny Polskiej Izby Lnu i Konopi

|

2008

|

nr 11

10

Przyszłość powłok jadalnych w przemyśle spożywczym. Cz.2. Opakowania jadalne wytworzone z polimerów naturalnych

58%

Lenart A., Kadzinska J.

Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

|

2013

|

nr 1

11

Przyszłość powłok jadalnych w przemyśle spożywczym. Cz.1

51%

Lenart A., Kadzinska J.

Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

|

2012

|

nr 06

12

Biodegradowalne tworzywa opakowaniowe

51%

Leszczynska W.

Biotechnologia

|

1999

|

nr 2

13

Płyty komórkowe z wkładem EcoPlank

44%

Danecki L.

Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie

|

2018

|