Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: pierogi z miesem

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw dodatku ekstraktow z lisci milorzebu dwuklapowego na stabilnosc oksydacyjna lipidow farszu pierogow miesnych przechowywanych w warunkach chlodniczych

100%

Flaczyk E., Kobus-Cisowska J., Jeszka M.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

2009

tom 03

nr 4

2 tys. pierogow dziennie

67%

Wieczorek A.

Nowości Gastronomiczne

2005

tom 03

nr 06

24-25

Jakosc mikrobiologiczna pierogow z miesem i jej zmiany podczas chlodniczego przechowywania z zastosowaniem atmosfery modyfikowanej

67%

Fik M., Leszczynska-Fik A., Dylag M.

Chłodnictwo

2007

tom 42

nr 07

50-54

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zawartosc tluszczu, cholesterolu oraz produktow utleniania cholesterolu w farszu pierogow miesnych podczas przechowywania chlodniczego i zamrazalniczego

67%

Derewiaka D., Obiedzinski M., Robak K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2008

tom 15

nr 4

68-73

Celem pracy było określenie wpływu przechowywania farszu pierogów mięsnych w warunkach chłodniczych oraz zamrażalniczych na zawartość tłuszczu, cholesterolu oraz produktów utleniania cholesterolu. Analizie poddano farsz pierogów mrożonych oraz świeżych. Po 14 dniach przechowywania pierogów zawartość tłuszczu w farszu pierogów mrożonych zmniejszyła się, natomiast w farszu pierogów świeżych nie uległa istotnym zmianom. Przechowywanie przez dwa tygodnie świeżych pierogów z farszem mięsnym w warunkach chłodniczych prowadziło do większego ubytku zawartości cholesterolu niż w przypadku przechowywania pierogów mięsnych w warunkach zamrażalniczych. Zaobserwowano większy przyrost sumarycznej zawartości produktów utleniania cholesterolu podczas przechowywania pierogów w warunkach zamrażalniczych niż miało to miejsce podczas ich przechowywania w warunkach chłodniczych.

Najsmaczniejsza zdobycz

50%

Lagowski T.

Łowiec Polski

2020

nr 03

Dlaczego nie jemy wołowiny

42%

Chów Bydła

2003

nr 08

Ograniczanie wyników

1 Chów Bydła

1 Chłodnictwo

1 Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

1 Nowości Gastronomiczne

1 Łowiec Polski

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Derewiaka D.

1 Dylag M.

1 Fik M.

1 Flaczyk E.

1 Jeszka M.

1 Kobus-Cisowska J.

1 Lagowski T.

1 Leszczynska-Fik A.

1 Obiedzinski M.

1 Robak K.

1 Wieczorek A.

1 2020

1 2009

1 2008

1 2007

1 2005