Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 617

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 31 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  physical property
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 31 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Two nonionic flocculants, Magnafloc 351 and Rokrysol WF-1, have been applied in different doses to two pseudopodzolic soils: sandy and loessial. The filtration rate, evaporation and aggregate stability have been measured. The amount of the leached flocculants has been used as an estimation of their bonding force to the soil phase. The investigated soil properties have been improved under the influence of both flocculants, in different degree depending on the kind of soil. Physical properties of PAM-modified soils are quite similar.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of roasting on properties of walnuts

88%
The objective of this study was to compare properties of walnuts roasted at different technological parameters. Effects of roasting temperature (100-180oC), the roasting time (5-30 min) as well as the type of heating medium (hot air or boiled vegetable oil) on sensory and physical characteristics were determined. Experiment was conducted according to Response Surface Methodology. Nuts were analyzed for moisture content, colour, texture parameters, FFA and PV and sensory attributes. It has been stated that properties of walnuts were dependent on temperature and time of roasting. As roasting temperature and time increased nuts moisture decreased. Nuts roasted in oil showed darker colour than the samples treated in hot air. The colour changed and was getting darker together with higher roasting temperature and longer roasting time. Nuts roasted in oil exhibited harder texture than those roasted in hot air. As roasting temperature and time increased nuts texture was more crispy and delicate, independently on type of roasting. Roasting influenced the quality of nuts oil fraction – in all analysed samples FFA content increased, however PV increased mainly in nuts roasted in oil. Samples roasted at 130-150oC for 15-20 min exhibited the best sensory properties in both methods. Nuts roasted at lower temperatures showed too hard texture, light colour and taste and flavour typical of fresh nuts. Nuts roasted at the highest temperatures and for longer time were too dark and exhibited burned taste and flavour.
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Cornflakes don't grow on trees

88%
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 31 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.