W latach 1993 - 1994 badano wpływ naturalnych osłon z roślin kukurydzy pastewnej (odmiana Mona) na plonowanie papryki słodkiej (odmiana Fen). Wykazano pozytywny wpływ ocenianych osłon na wczesność i wysokość plonu owoców papryki słodkiej. Udowodniono wpływ odległości od osłony na plonowanie papryki słodkiej na polu osłanianym. Wyższy plon handlowy owoców otrzymano z roślin papryki słodkiej uprawianych w odległości od trzech do dziesięciu metrów od osłony.
W latach 1990-1995 przeprowadzono badania dotyczące uprawy odmian papryki słodkiej (Capsicum annuum L.) w nie ogrzewanym wysokim tunelu foliowym. Spośród pięciu badanych odmian najlepiej plonowały: Bryza, Monsun i Zefir. Stwierdzono, że w warunkach klimatycznych Olsztyna, można uzyskać zadowalające plony papryki w uprawie pod osłonami.
Badano wpływ konserwowania i suszenia oraz przechowywania konserw i suszów papryki słodkiej na zawartość witamin C i E. Straty wit. C podczas suszenia i konserwowania wynosiły 45-65%. Nie stwierdzono natomiast dalszych ubytków tej witaminy w czasie przechowywania przetworów przez 9 miesięcy. Wit. E była odporna na procesy termiczne Jednak obniżał się jej poziom po 9 miesiącach przechowywania suszów (do 30-50%) i konserw (do 70-90% w stosunku do ilości wyjściowej, przed przechowaniem).