Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  oxalate content
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Evaluation of soluble oxalates content in infusions of different kinds of tea and coffee available on the Polish market

100%
Rusinek E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2012
|
tom 63
|
nr 1
Background. Tea and coffee are the potentially rich source of oxalic acid, which can act as a antinutrient. Objective. The aim of this study was to determine and evaluate the content of soluble oxalates in teas and coffees available on the Polish market. Material and method. The green, red and black teas, and black natural ground and instant coffees were used for preparing the infusions. The manganometric method was used for the determination of the oxalates in the infusions. Results. The mean oxalates content in the infusions from 3 g of black teas was 115.68 mg/100cm3 and was higher as compared to red teas (101.91 mg/100cm3) and green teas (87.64 mg/100cm3). Disregarding the variety of analyzed teas, the largest oxalates content was in infusions of pure one-component tea - “Sir Roger” (164.82-174.22 mg/100cm3), while the lowest oxalates content was noted in the tea containing the components from other plants (“Bio-Active” with grapefruit juice – reaching as low level as 39.00 mg/100cm3). Instant coffees contained larger amount of oxalates than natural ground coffees. Irrespective of the kind of the tested coffees, the lowest oxalates content was found in the infusions from the following coffees: Tchibo Exclusive - 19.62 mg/100cm3, Gala ulubiona - 37.32 mg/100cm3, and Maxwell House - 38.40 mg/100cm3, while the highest oxalates content in instant coffee - Nescafe Espiro 51.80 mg/100cm3. Conclusions. The results revealed a significant relation between phytochemical composition of analyzed teas and coffees and the level of soluble oxalates in infusions prepared from the tested products.
2

Ocena zawartosci rozpuszczalnych szczawianow w herbatach zielonych i popularnych naparach ziolowych

80%
Sperkowska B., Bazylak G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2010
|
tom 43
|
nr 2
130-137
3

Wplyw warunkow i czasu przechowywania na zawartosc azotanow[V] i azotanow[III] oraz szczawianow w koprze [Anethum graveolens]

70%
Gebczynski P., Korus A., Slupski J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2001
|
tom 34
|
nr 4
345-349
W trakcie przechowywania kopru przez 4 dni w magazynie niechłodzonym obserwowano przede wszystkim zmiany poziomu azotanów(lll), których ilość w badanych częściach użytkowych obniżyła się średnio o 42%. W całych roślinach kopru składowanych przez 14 dni w warunkach chłodniczych zawartość azotanów(V) obniżyła się o 43%. Po tym okresie koncentracja azotanów(III) nie zmieniła się. Ponadto, niezależnie od temperatury magazynowania, w części liściowej obserwowano niewielki wzrost azotanów(V). Koper po przechowywaniu, w porównaniu do surowca świeżego, zawierał mniej szczawianów ogółem o 15-48% i szczawianów rozpuszczalnych o 38-58%.
4

The quality of carrot (Daucus carota L.) cultivated in the field depending on iodine and selenium fertilization

70%
Smolen S., Skoczylas L., Ledwozyw-Smolen I., Rakoczy R., Liszka-Skoczylas M., Kopec A., Piatkowska E., Biezanowska-Kopec R., Koronowicz A., Kapusta-Duch J., Sady W.
Folia Horticulturae
|
2016
|
tom 28
|
nr 2
5

Zawartosc szczawianow w preparatach ziolowych o dzialaniu uspokajajacym, odstresowujacym i wspomagajacym leczenie skutkow stresu

70%
Sperkowska B., Bazylak G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2010
|
tom 43
|
nr 3
240-248
6

Wplyw odmiany, rodzaju czesci uzytkowej i terminu uprawy na zawartosc azotanow[V], azotanow[III] i szczawianow w koprze [Anethum graveolens]

61%
Kmiecik W., Gebczynski P., Korus A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2001
|
tom 34
|
nr 3
213-220
Zawartość analizowanych składników w koprze zależała od odmiany i terminu uprawy. Azotanów(V) w części liściowej stwierdzono 669-1732 mg, a w liściach łącznie z ogonkiem liściowym 1265 - 4205 mg NO3- /1000 g, azotanów(III) odpowiednio 0,31-0,94 mg i 0,21-0,53 mg NO3-/1000 g, zaś szczawianów 39-187 mg i 32-164 mg/100 g. Najmniej azotanów kumulowała odmiana Amat, a szczawianów Lukullus. Wyraźnie wyższy poziom azotanów i szczawianów notowano w ostatnim, wrześniowym zbiorze.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.