Alergeny pochodzenia zwierzęcego stanowią ponad połowę alergenów z tzw. wielkiej ósemki, odpowiedzialnych za ok. 90% wszystkich natychmiastowych reakcji alergicznych (IgE-zależnych) w populacji światowej. W artykule przedstawiono charakterystykę najważniejszych alergenów mleka krowiego, jaj, ryb oraz skorupiaków i mięsa, w tym również drobiowego. Mniej popularne w polskiej diecie są takie źródła alergenów, jak mięso żab i ślimaków, aczkolwiek mogą stanowić również zagrożenie alergenne.