Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: olejek mietowy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zastosowanie mięty przy produkcji wyrobów cukierniczych

100%

Czerwinska D.

Cukiernictwo

2013

nr 3

Właściwości i zastosowanie roślinnych olejków eterycznych

88%

Wojcicka A.

Ekonatura

2011

nr 10

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wpływ temperatury na szybkość przenikania wybranych olejków eterycznych do komórek drożdży piekarskich

88%

Wojtys A., Jankowski T.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2004

tom 11

nr 3

77-86

Zbadano wpływ temperatury na zjawisko przenikania olejków eterycznych, pomarańczowego i miętowego, do komórek drożdży piekarskich. Olejki mieszano z zawiesiną wodną świeżych drożdży i wytrząsano w temp. 25, 40, 50 i 70°C w różnym czasie. Po odwirowaniu i przemyciu osadu komórkowego wodą destylowaną preparat suszono metodą liofilizacji. Ilość zakapsułkowanego olejku oznaczano za pomocą chromatografii gazowej po uwodnieniu drożdży i ekstrakcji olejku etanolem. Hydrofobowe olejki eteryczne przenikały do komórek na zasadzie biernej dyfuzji w błonie komórkowej i pozostawały w komórkach po ich wysuszeniu. Szybkość dyfuzji olejków do komórek wzrastała ze wzrostem temperatury i była większa w przypadku olejku miętowego. Maksymalna zawartość olejku pomarańczowego w suchych komórkach drożdży wynosiła 24% s.s. natomiast olejku miętowego 43% s.s. i nie zależała od temperatury procesu kapsułkowania.

Skutecznosc dzialania naturalnych olejkow eterycznych w zwalczaniu przedziorka chmielowca [Tetranychus urticae Koch] wystepujacego na fasoli karlowej

63%

Gorski R., Piatek H.

Progress in Plant Protection

2008

tom 48

nr 4

1347-1350

Ograniczanie wyników

1 Cukiernictwo

1 Ekonatura

1 Progress in Plant Protection

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Czerwinska D.

1 Gorski R.

1 Jankowski T.

1 Piatek H.

1 Wojcicka A.

1 Wojtys A.

1 2013

1 2011

1 2008

1 2004

Wyniki wyszukiwania

Zastosowanie mięty przy produkcji wyrobów cukierniczych

Właściwości i zastosowanie roślinnych olejków eterycznych

Wpływ temperatury na szybkość przenikania wybranych olejków eterycznych do komórek drożdży piekarskich

Skutecznosc dzialania naturalnych olejkow eterycznych w zwalczaniu przedziorka chmielowca [Tetranychus urticae Koch] wystepujacego na fasoli karlowej