Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 5 Przegląd Zbożowo-Młynarski

  2. 4 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

  3. 2 Przegląd Gastronomiczny

  4. 2 Wiadomości Zielarskie

  5. 2 Żywność Nauka Technologia Jakość

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Majewska T.

  2. 2 Barowicz T.

  3. 2 Brys J.

  4. 2 Jurga R.

  5. 2 Kowalski B.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2015

  2. 1 2014

  3. 2 2013

  4. 3 2011

  5. 4 2009

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 32

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  olej kukurydziany
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Trybologiczne charakterystyki uszczelnień przy współpracy z olejami roślinnymi

100%
Mruk A., Szczypinska-Sala W.
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
|
2011
|
tom 13
W niniejszym artykule opisano wyniki oceny trybologicznej charakterystyki współpracy uszczelnień pierścieniowych w ruchu posuwisto - zwrotnym przy współpracy z olejami roślinnymi. Przedstawiono wyniki pomiarów wartości oporów ruchu dla modelu węzła uszczelniającego tłoczysko w cylindrze hydraulicznym z uszczelnieniem o przekroju kołowym.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw aktywnosci wody na stabilnosc hydrolityczna i oksydatywna tluszczu wyekstrahowanego z ziaren kukurydzy

100%
Wirkowska M., Brys J., Kowalski B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 5
273-281
Tłuszcze zawarte w produktach spożywczych ulegają w naturalnych warunkach wielu przemianom. Zalicza się do nich hydrolizę i autooksydację. Hydroliza tłuszczów prowadzi do powstawania niepełnych acylogliceroli i wolnych kwasów tłuszczowych. Celem pracy było określenie wpływu aktywności wody na stabilność hydrolityczną i oksydatywną tłuszczu pochodzącego z ziaren kukurydzy. Próbki kukurydzy przechowywano w atmosferze o trzech różnych aktywnościach wody: 0,328; 0,753; 0,903 w temperaturze 25 ºC przez trzy miesiące. Po każdym miesiącu przechowywania ekstrahowano tłuszcz i oznaczano liczbę kwasową, zawartość składników polarnych oraz stabilność oksydatywną. Przechowywanie ziaren kukurydzy, niezależnie od aktywności wody, powodowało wzrost zawartości wolnych kwasów tłuszczowych i frakcji polarnej oraz obniżenie stabilności oksydatywnej w wyekstrahowanym tłuszczu. Największe zmiany hydrolityczne i oksydacyjne występowały w tłuszczu wyizolowanym z ziaren kukurydzy przechowywanych w atmosferze o najwyższej, spośród badanych, aktywności wody.
3

Ocena jakosciowa kremow zawierajacych oleje roslinne: sojowy, z pestek winogron i kukurydziany

100%
Sulek M. W., Malysa A., Pytlas K.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2006
|
nr 4
75-89
4

Kukurydza

100%
Moraszczyk M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2001
|
nr 10
14-16
5

Kukurydza - zboze nie tylko paszowe - oferta firmy Braibanti-Golfetto

80%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 05
9-10
6

Tluszcze z roslin egzotycznych stosowane w kosmetykach

80%
Lamer-Zarawska E.
Wiadomości Zielarskie
|
1998
|
tom 40
|
nr 07-08
14-15
7

Godne towarzystwo do dań z grilla

80%
Podolski J.
Poradnik Restauratora
|
2013
|
nr 07
8

Kukurydza. Czesc 5. Olej kukurydziany

80%
Gasiorowski H.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2006
|
tom 50
|
nr 04
22-24
9

Mozliwosci sterowania zawartoscia sprzezonych kwasow linolowych i kwasu wakcenowego w mleku przezuwaczy

80%
Kulasek G., Jank M.
Życie Weterynaryjne
|
2008
|
tom 83
|
nr 08
658-664
10

Energia na start

80%
Schwarz T.
Top Agrar Polska
|
2009
|
nr 10 Top Świnie
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena możliwości wykorzystania olejów naturalnych do przerzedzania kwiatów czereśni

80%
Szot I., Lipa T., Krawiec P.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
|
2013
|
tom 23
|
nr 3
12

Wplyw typu oleju na zawartosc akrylamidu oraz barwe smazonych produktow przekaskowych

80%
Tajner-Czopek A., Kita A., Lisinska G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
498-502
13

Zdrowie zamkniete w butelce. Rodzaje i właściwości olejów

80%
Zbikowska A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2011
|
tom 65
|
nr 02
14

Olej lniany jest dobry na linoleum

80%
Majewska T.
Polskie Drobiarstwo
|
2014
|
tom 22
|
nr 12
15

Wpływ dodatku oleju kukurydzianego i octanu alfa-tokoferolu w paszy na zawartość tłuszczu śródmięśniowego i tłuszczu surowego w m. longissimus dorsi tuczników

80%
Wojtysiak D., Migdal W., Pasciak P., Barowicz T., Pieszka M.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2003
|
tom 17
|
nr 1
16

Zrodlo energii i smaku

71%
kch
Food Service
|
2005
|
nr 4
29-30
17

Stabilnosc przeciwutleniajaca lipidow kukurydzy

71%
Wirkowska M., Brys J., Ratusz K., Kowalski B.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 2
358-364
Jedną z bardzo ważnych funkcjonalnych właściwości produktów tłuszczowych wpływających na ich jakość jest stabilność przeciwutleniająca, czyli odporność na utlenianie. Najbardziej znaną i najczęściej stosowaną metodą badania stabilności tłuszczów jest test Rancimat. Celem pracy była charakterystyka lipidów wyekstrahowanych z ziaren kukurydzy. Zboże przechowywano przez 4 miesiące i określano zmiany, jakie zachodzą w lipidach wyekstrahowanych z ziaren po każdym miesiącu przechowywania. Zakres pracy obejmował wyekstrahowanie tłuszczu z surowca i określenie jego charakterystyki (oznaczenie liczby kwasowej i liczby nadtlenkowej, składu kwasów tłuszczowych, zawartości frakcji polarnej i niepolarnej, określenie stabilności przeciwutleniającej). Przechowywanie ziarniaków kukurydzy powodowało niewielki wzrost zawartości wolnych kwasów tłuszczowych we frakcji lipidowej (o 2,4% po 4 miesiącach). Skład kwasów tłuszczowych po czteromiesięcznym okresie przechowywania nie uległ wyraźnej zmianie. W wyekstrahowanym tłuszczu zaobserwowano 1,5-krotny wzrost liczby nadtlenkowej po 4 miesiącach przechowywania oraz obniżenie stabilności przeciwutleniającej (1,5-krotne).
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw rafinacji fizykalnej na sklad oleju kukurydzianego

71%
Berski W., De G. W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2001
|
tom 08
|
nr 1
47-56
Przeprowadzono serię 7 eksperymentów fizykalnej rafinacji oleju kukurydzianego w instalacji pilotowej. Eksperymenty różniły się między sobą zastosowaną temperaturą, ciśnieniem, ilością dodanej pary wodnej, a także czasem trwania. Zaobserwowano, że wyższa temperatura i większa ilość dodanej pary wodnej powodowały obniżenie tokoferolu w oleju rafinowanym. Przedłużanie czasu rafinacji w wyższej temperaturze powodowało wzrost zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych. Najwyższą zawartość składników frakcji polarnej zaobserwowano w próbce rafinowanej w najwyższej temperaturze.
19

Olej lniany jest dobry na linoleum, pokost, farbę olejną, ceratę i kit okienny

71%
Majewska T.
Indyk Polski
|
2015
|
nr 3
20

Badania nad mozliwoscia uzycia zarodkow pszennych jako domieszki do oleju rzepakowego tloczonego na zimno

71%
Rotkiewicz D., Konopka I.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1998
|
tom 42
|
nr 06
28-30
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.