Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mycie reczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Higienizacja komór wędzarniczych

100%
Mierzejewska S., Piepiorka-Stepuk J., Wlazlo M.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 12
Proces higienizacji komór wędzarniczych może odbywać się ręcznie lub automatycznie. W artykule przeanalizowano proces higienizacji dziesięciu komór wędzarniczych w zakładach przemysłu spożywczego z uwzględnieniem systemu nakładania piany, częstotliwości i czasu trwania procesu, temperatury w komorze wędzarniczej podczas mycia, zastosowanego środka i jego stężenia. Następnie oceniono równomierność pokrycia pianą wszystkich elementów i przeprowadzono wizualną ocenę skuteczności mycia. W wyniku tej analizy stwierdzono, że nie wszystkie komory wędzarnicze zostały zadowalająco wyczyszczone. Komora wędzarnicza, w której zastosowano ręczne nakładanie piany, była odpowiednio wyczyszczona. Mycie ręczne, mimo że jest pracochłonne, okazało się bardzo skuteczne. Zastosowanie automatycznych systemów mycia komór wędzarniczych, częste przeglądy ich działania i kontrola procesu prowadzą do uzyskania zadowalających efektów przy mniejszym nakładzie czasu i pracy.
2

Dobra praktyka higieniczna i dobra praktyka produkcyjna - podstawowe systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Część 2. Zapewnienie i monitoring higieny środowiska produkcji

84%
Krolasik J., Szosland-Faltyn A.
Chłodnictwo
|
2013
|
tom 48
|
nr 10
3

Odkażanie pomieszczeń i opakowań

84%
Ratajkiewicz H.
Warzywa
|
2010
|
nr 09
4

Jakosc modelowych plynow do mycia naczyn jako funkcja skladu produktow zawierajacych dwa anionowe zwiazki powierzchniowo czynne

84%
Sulek M. W., Wasilewski T., Czarnota R.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2004
|
nr 1
96-101
5

Błyskawicznie i na błysk

84%
Owczarek K.
Nowości Gastronomiczne
|
2011
|
tom 09
|
nr 09
6

Utrzymywanie higieny w zakladach miesnych

67%
Mięso i Wędliny
|
1997
|
nr 5
26
7

Wakacyjne zmywanie

67%
Warciarek M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2012
|
tom 19
|
nr 07
8

Na zmywaku [I]

67%
Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2006
|
tom 60
|
nr 02
6
9

Program mycia i dezynfekcji dla mleczarstwa

67%
Peron J., Czupa A.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 06
31-34
10

Uwarunkowania skutecznosci mycia i dezynfekcji w przemysle spozywczym

67%
Klopotek B., Klopotek A.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 06
31-34
Na efektywność (skuteczność) mycia i dezynfekcji wpływa wiele czynników. Do najważniejszych zalicza się: rodzaj zabrudzeń oraz warunki ich powstawania i utrwalania w czasie, rodzaj i liczność drobnoustrojów, rodzaj i charakter chemiczny tworzywa konstrukcyjnego oraz jego porowatość, twardość wody używanej do sporządzania roztworu roboczego środka myjącego lub dezynfekującego oraz do spłukiwania powierzchni przed i po myciu, skład środka myjącego, myjąco-dezynfekującego lub dezynfekcyjnego, technologia oraz warunki mycia i dezynfekcji. Scharakteryzowano właściwości oraz zastosowanie nowoczesnych środków myjących i myjąco-dezynfekujących serii „RUDSAN" dla przemysłu spożywczego produkcji Zakładów Chemicznych RUDNIKI.
11

Srodki czystosci w zakladach gastronomicznych. [III] W czym myc

67%
Bolinski L.
Przegląd Gastronomiczny
|
2000
|
tom 53
|
nr 09
6
12

Produkt w kuchni nieodzowny

67%
Warciarek M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2012
|
tom 19
|
nr 06
13

Niezbędne w kuchni

67%
Wendland P.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2013
|
tom 20
|
nr 01
14

Zmywanie naczyń może być przyjemne

67%
Tylinska O.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2011
|
tom 18
|
nr 06
15

Maszyny do mycia naczyn. Zmywanie na blysk [I]

67%
Przegląd Gastronomiczny
|
2004
|
tom 58
|
nr 10
6-9
16

Mycie w procesie produkcji

67%
Szymanska A.
Cukiernictwo
|
2013
|
nr 2
17

Higiena mycia naczyn stolowych

67%
Kierebinski C.
Przegląd Gastronomiczny
|
1995
|
tom 49
|
nr 02
3-4
18

Metody mycia powierzchni i urzadzen oraz ich stosowanie

67%
Kubas P.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 05
13-14
19

Mycie maszynowe

67%
Hornemann M., Modrich K. U.
Mięso i Wędliny
|
2002
|
nr 6
54-58
20

Czas na pranie

67%
Deszczynska A., Zielinska D.
Koń Polski
|
2006
|
tom 41
|
nr 06
63-65
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.