Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: morele suszone

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zawartosc wybranych zwiazkow biologicznie aktywnych w ekstraktach z suszonych moreli oraz ich wlasciwosci przeciwutleniajace

100%

Druzynska B., Strzecha I., Wolosiak R., Worobiej E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2008

tom 15

nr 6

77-87

Celem pracy było oznaczenie zawartości wybranych związków biologicznie aktywnych oraz określenie właściwości przeciwutleniających ekstraktów uzyskanych z suszonych moreli. W owocach oznaczono zawartość suchej masy, natomiast w ekstraktach zawartość polifenoli ogółem, katechin, witaminy C i karotenoidów. Właściwości przeciwutleniające ekstraktów z suszonych owoców zbadano metodą z wykorzystaniem rodników DPPH•, kationorodników ABTS•+ oraz oznaczono ich zdolność do chelatowania jonów żelaza(II). Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że suszone morele są cennym, lecz ciągle niedocenianym źródłem ważnych dla organizmu człowieka składników. Wszystkie ekstrakty wykazały silne właściwości przeciwutleniające wobec syntetycznych rodników oraz zdolność do chelatowania jonów żelaza(II).

W Erewaniu o morelach (cz.I)

72%

Sitarek M.

Sad Nowoczesny

2011

tom [39]

nr 10

Rynek bakalii. Slodki i perspektywiczny

58%

Oktaba L.

Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

2005

tom 12

nr 11

48-49

Wstępna ocena przydatności moreli do suszenia

58%

Jakubowski T., Konopacka D.

Owoce, Warzywa, Kwiaty

2005

nr 16

Bakalie

44%

Sztyk A.

Żywność, Żywienie, Życie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

2002

nr 3

23-24

Ograniczanie wyników

1 Owoce, Warzywa, Kwiaty

1 Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

1 Sad Nowoczesny

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Żywność, Żywienie, Życie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

1 Druzynska B.

1 Jakubowski T.

1 Konopacka D.

1 Oktaba L.

1 Sitarek M.

1 Strzecha I.

1 Sztyk A.

1 Wolosiak R.

1 Worobiej E.

1 2011

1 2008