Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 3 Magazyn Przemysłu Spożywczego

  2. 3 Przegląd Hodowlany

  3. 3 Przemysł Spożywczy

  4. 2 Polskie Drobiarstwo

  5. 2 Przegląd Zbożowo-Młynarski

Więcej...
Autorzy help

  1. 2 Zdunczyk Z.

  2. 1 Babicz-Zielinska E.

  3. 1 Bagnicka E.

  4. 1 Batorska M.

  5. 1 Bernatowicz E.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2016

  2. 1 2015

  3. 1 2013

  4. 1 2012

  5. 2 2011

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 30

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  modyfikacja zywnosci
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Funkcjonalne skladniki mleka - znaczenie dla organizmu oraz mozliwosci modyfikowania ich zawartosci w mleku

100%
Reklewska B., Bernatowicz E.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2003
|
tom 71
47-69
2

Zywnosc genetycznie zmodyfikowana

88%
Twardowski T.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2000
|
nr 4
11-12
3

Zywnosc modyfikowana genetycznie [GMO]

75%
Sudnik M.
Wieś Mazowiecka. Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2004
|
nr 11
32
4

Pod wlasciwym cisnieniem

75%
Jankowska B.
Przegląd Gastronomiczny
|
2001
|
tom 54
|
nr 10
3
5

Stanowisko Rzadowej Agencji USA ds.Nadzoru nad Lekami i Zywnoscia [FDA] w sprawie zywnosci genetycznie modyfikowanej

75%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2000
|
tom 44
|
nr 01
29
6

Sesje plakatowe podczas XXIX Sesji Naukowej KTiChZ PAN

75%
Piotrowski D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 05
47-48
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Modyfikacje genetyczne żywności pochodzenia zwierzęcego

63%
Kajak-Siemaszko K., Boruszewska K., Przybylski W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2016
|
tom 23
|
nr 5
8

Perspektywy nanotechnologii w przechowalnictwie żywności

63%
Kryza K., Stencel D., Szczepanik G., Blaszkiewicz P.
Kalejdoskop Mleczarski
|
2011
|
nr 1
9

Możliwość modyfikacji mąki żytniej w młynie

63%
Jurga R.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2015
|
tom 59
|
nr 04
10

Nowe oleje roslinne o zmodyfikowanym skladzie i specjalnym przeznaczeniu

63%
Pokorny J., Sakurai H.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 11
50-51
Nowe odmiany roślin oleistych: soi, słonecznika, szafranu, rzepaku, arachidów, a nawet lnu zawierają olej o zredukowanej zawartości kwasu linolowego i linolenowego w porównaniu z odmianami tradycyjnymi. Te zmodyfikowane oleje mają znacznie lepszą stabilność w przechowywaniu czy smażeniu, co zostalo przedstawione na przykładzie wysokooleinowego i niskolinolowego oleju arachidowego.
11

Mięso i przetwory mięsne żywnością funkcjonalną. Część I

63%
Slowinski M., Jankiewicz L.
Gospodarka Mięsna
|
2011
|
tom 63
|
nr 04
12

Czy istnieje mozliwosc modyfikacji skladu jaja kurzego

63%
Cytawa A.
Polskie Drobiarstwo
|
2000
|
tom 09
|
nr 03
6-8
13

Jakosc zdrowotna - nowy wyroznik 'lepszej zywnosci'

63%
Zdunczyk Z.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2000
|
nr 08
7-15
14

Skladniki lipidowe wolowiny w zaleznosci od zywienia i rasy bydla

63%
Bilik K., Lopuszanska-Rusek M., Weglarzy K.
Medycyna Weterynaryjna
|
2007
|
tom 63
|
nr 06
651-654
This review paper shows current opinions and results of research on the nutritive value and modifiability of the functional properties of beef. Special attention was paid to factors affecting the profile of polyunsaturated fatty acids of n-3 series (n-3 PUFA), the n-3/n-6 PUFA ratio and conjugated linoleic acid (CLA) content in intramuscular fat of beef from different breeds. It was observed that beef obtained during pasture feeding is characterized by a better profile of desirable polyunsaturated fatty acids PUFA n-3 which consumers want compared to that obtained from animals that are intensively fed with silages and concentrates.
15

Jak stworzyć wartość dodaną?

51%
Zareba D., Ziarno M.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2012
|
nr 3
16

Studies on edible glues and thickeners. II. Quarternary saccharide-apple pectin-polysaccharide-water systems

51%
Mazurkiewicz J., Zaleska H., Zaplotny J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 3
401-406
Badano lepkość wodnych roztworów sacharozy, dekstryny, pektyny jabłkowej, amylopektyny i skrobi oraz ich czteroskładnikowych mieszanin. Wykazano, że pektynę jabłkową, skrobię ziemniaczaną i amylopektynę można wzajemnie zastępować w tych mieszaninach bez większego wpływu na lepkość takich mieszanin (Rys. 1 i 2). Może to mieć znaczenie przy modyfikowaniu właściwości funkcjonalnych artykułów spożywczych, w których dany składnik z pewnych powodów byłby niepożądany. Wpływ stężenia polisacharydu na lepkość roztworu zależy przede wszystkim od ciężaru cząsteczkowego polisacharydu, a w następnej kolejności od kształtu agregatów w roztworze. Znaczenie tych czynników przedstawiono w formie matematycznej (Równ. 1). W równaniu tym współczynniki Ξ i ξ odzwierciedlają odpowiednio rolę obu tych czynników. Wyznaczone wartości tych współczynników podaje Tablica 1. pH nie ma większego wpływu na lepkość takich mieszanin (Rys. З i 4).
17

Zdrowotna jakosc zywnosci

51%
Magazyn Przemysłu Spożywczego
|
1999
|
nr 1
48
18

Wplyw kawy zmodyfikowanej co do zawartosci skladnikow drazniacych na wydzielanie zoladkowe i niektore parametry gospodarki lipidowej u ludzi

51%
Hryniewiecki L., Hasik J.
Magazyn Przemysłu Spożywczego
|
2000
|
nr 1
45-47
19

Żywienie zwierząt - osiągnięcia i oczekiwania

51%
Skomial J.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2002
|
tom 60
20

Modyfikowanie zawartosci skladnikow prozdrowotnych w produktach owczych

51%
Radzik-Rant A.
Przegląd Hodowlany
|
2008
|
tom 76
|
nr 11
17-21
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.