Na rynku podstawowych produktów mleczarskich (masło, sery i mleko w proszku) można zauważyć, że następuje wzrost popytu na produkty o dużej zawartości tłuszczu, natomiast uwidacznia się spadek mleka odtłuszczonego w proszku. Obecnie na tym rynku dużą rolę odgrywają: USA, Nowa Zelandia dzięki atrakcyjnemu kursowi dolara amerykańskiego. Głównymi kierunkami eksportu są kraje, w których wzrasta popyt, tj. Argentyna, Rosja, Ukraina i kraje trzeciego świata.