In horses, L-carnitine is synthesized mainly in the liver from methionine, lysine, vitamins C, B₃, B₆, and B₉ and from Fe²⁺. L-carnitine plays an important role in the transport of long chain fatty acids into the mitochondria, where they are converted into energy needed for muscle contractions. It also contributes to the accumulation of glycogen in the muscles and prevents an excessive production of lactic acid, ensuring a faster muscle recovery after exercise. The organism of a horse is unable to meet the demand for L-carnitine during strenuous effort. Demand for L-carnitine increases in young horses up to 3 years of age and stallions in the breeding season. The addition of L-carnitine is therefore recommended especially for sports horses participating in endurance racing and horse racing.
Celem badań było porównanie zawartości kadmu i ołowiu w mleku czterech gatunków zwierząt hodowlanych. Wybrane metale ciężkie oznaczono w 41 próbkach mleka: 14 krowiego, 8 koziego, 5 owczego, 14 klaczy. Analizy wykonano za pomocą spektrometrii absorpcji atomowej. Średnią zawartość kadmu oznaczono na poziomie: w mleku krowim – 0,0079 mg/kg, kozim – 0,0071 mg/kg, klaczy – 0,0066 mg/kg, owczym – 0,0050 mg/kg, natomiast ołowiu odpowiednio w mleku: klaczy – 0,0180 mg/kg, owczym – 0,0147 mg/kg, krowim – 0,0128 mg/kg, kozim – 0,0102 mg/kg. Statystycznie istotne różnice w zawartości Pb wykazano między mlekiem kozim i klaczy. Mleka krowie, kozie i owcze nie różniły się statystycznie istotnie między sobą pod względem zawartości ołowiu. Spośród przebadanych próbek mleka klaczy ok. 29% stanowiły próbki, w których poziom Pb był wyższy niż dopuszczalny.