Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mieso chude
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Świat ma smaki na kurczaki

100%
Borowy T., Kubiak M. S.
Magazyn Przemysłu Mięsnego
|
2010
|
nr 07-08
2

Spożycie mięsa wieprzowego a zdrowie konsumentów

100%
Przybylski W.
Gospodarka Mięsna
|
2016
|
nr 05
3

By mięso było mięsem

67%
Podolska E.
Poradnik Restauratora
|
2016
|
nr 10
4

Mięso a zdrowie. Jakość żywności

67%
Mlynek K.
Magazyn Przemysłu Mięsnego
|
2008
|
nr 12
5

Problemy poprawy jakosci tusz wieprzowych

59%
Ostrowski A., Blicharski T.
Mięso i Wędliny
|
1999
|
nr 3
46
6

Warzywa i owoce w rewolucyjnej diecie...W jakim towarzystwie najlepiej je jeść?

59%
Semczyszak A.
Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy
|
2010-2011
|
nr 58
7

Kielbasy parzone

59%
Mięso i Wędliny
|
1998
|
nr 2
56
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena jakosci miesa tucznikow pochodzacych od roznych producentow

51%
Denaburski J., Bak T., Daszkiewicz T.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2003
|
tom 10
|
nr 4
122-134
W badaniach przeanalizowano jakość mięsa tuczników pochodzących od różnych producentów. Cechy jakościowe mięsa tuczników pochodzących od poszczególnych dostawców były bardzo zróżnicowane, ze stosunkowo dużą ilością mięsa wadliwego. Najwięcej mięsa z wadą PSE (56,25%) stwierdzono u tuczników pochodzących od producenta I. Natomiast najwięcej mięsa kwaśnego (ASE) i pośredniego (RSE) oznaczono w tuszach tuczników dostarczonych przez pośrednika IV. Mięso to w porównaniu z mięsem tuczników dostarczanych przez pośrednika II miało statystycznie wysoko istotnie niższe pH1 gorszą barwę i kruchość. Najlepsze jakościowo mięso pod względem parametrów sensorycznych i fizykochemicznych uzyskano z tuczników dostarczonych przez producenta III. Tusze tych tuczników zawierały ponadto 54,29% mięsa chudego w swym składzie, przy minimalnym udziale mięsa typu PSE.
9

Czy „tłusto” znaczy „dostatnio”?

34%
Mięso i Wędliny
|
2009
|
nr 7
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.