Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 17

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  marynaty rybne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zawartość histaminy w tkance mięśniowej ryb podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat

100%
Czerniejewska-Surma B., Surma O., Balejko J., Plust D., Balejko E.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
tom 23
|
nr 2
Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań dotyczących zawartości histaminy w tkance mięśniowej śledzi bałtyckich podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat wyprodukowanych z ryb pochodzących z różnych okresów poło¬wu. Stwierdzono wpływ czasu dojrzewania i przechowywania marynat ze śledzi bałtyckich na zawartość histaminy. Ponadto na szybkość tworzenia się histaminy w marynatach rybnych miał wpływ sezon połowu ryb użytych do ich produkcji. W badanych marynatach nie stwierdzono histaminy w ilościach przekraczających dopuszczalne granice.
2

Trwalosc rybnych przetworow marynowanych, garmazeryjnych oraz prezerw

84%
Rywotycki R.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2006
|
nr 1
17-20
3

Calkowita produkcja w przetworstwie rybnym. Cz.3. Marynaty i salinaty

84%
Aguirre G. K.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2002
|
nr 3
6
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ stężenia soli na proces marynowania świeżego śledzia bałtyckiego

84%
Szymczak M., Kolakowski E., Tokarczyk G., Felisiak K., Krzywinski T.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
|
2009
|
tom 12
5

"AVO - Ryby przez cały rok"

84%
Szmajter M.
Przegląd Rybacki
|
2004
|
tom 29
|
nr 5[78]
6

Bledy procesu technologicznego jako przyczyna niewlasciwej jakosci zdrowotnej przetworow rybnych

67%
Karwacki M., Przewoski W.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1998
|
nr 2
37-38
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dynamika procesu marynowania mięsa rozmrożonych śledzi bałtyckich i atlantyckich

67%
Szymczak M., Kolakowski E., Tokarczyk G.
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
|
2009
|
tom 11
8

Sledie baltyckie w oczach konsumentow i wlascicieli sklepow

67%
Aguirre G. K.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1998
|
nr 1
30-33
9

Wplyw skladu kapieli na proces dojrzewania polproduktu marynat ze sledzia baltyckiego [Clupea harengus L.]

67%
Szymczak M., Mierzwa M., Klimczak E., Kazimierczak A.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
|
2008
|
tom 05
75-88
10

Handel rybny w Polsce - struktura, obroty, tendencje

67%
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2002
|
nr 5
18-19
11

Czas na ryby. Ryby w gastronomii

67%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2009
|
tom 63
|
nr 07-08
7-8
12

Zwiekszamy mozliwosci produkcyjne

67%
Goszczynska M.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2000
|
nr 1
36
13

Regionalne produkty rybne

67%
Sikorski E. Z.
Przegląd Rybacki
|
2004
|
tom 29
|
nr 3[76]
14

Produkcja marynat w Polsce

67%
Kulikowski T.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2002
|
nr 3
7
15

Maszyny w przetworstwie szprota

59%
Dutkiewicz D.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1998
|
nr 1
23-25
16

Rynek przetworow

59%
Turek K., Ratajczak J.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2007
|
tom 14
|
nr 09
50
17

Sposob na rybe

59%
DM
Przegląd Gastronomiczny
|
2009
|
tom 63
|
nr 07-08
8-9
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.