Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  marnotrawstwo zywnosci
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Odpady żywności i środowisko

100%
Sapek B., Sapek A.
Ekonatura
|
2013
|
nr 04
2

Marnowanie żywności w gospodarstwach domowych - opracowanie dla grupy ds. edukacji działającej w ramach rady ds. racjonalnego wykorzystania żywności powołanej przy Federacji Polskich Banków Żywności

100%
Konecka-Matyjek E.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2013
|
tom 40
|
nr 2
Marnowanie żywności to, w obecnych czasach, bardzo ważny temat. Szacuje się, iż rocznie na świecie marnuje się 1/3 produkowanej żywności. Straty powstają na każdym z etapów łańcucha żywnościowego „od pola do stołu”. Jednakże dane wskazują, że znaczący odsetek żywności tracony jest na etapie konsumpcji. Istnieją różne metody ograniczania marnowania żywności w gospodarstwach domowych.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rola opakowań aktywnych w ograniczaniu marnotrawstwa mięsa w gospodarstwach domowych

100%
Jeznach M., Bilska B., Tul-Krzyszczuk A., Pawlak A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2017
|
tom 24
|
nr 4
Opakowanie produktu nie tylko zabezpiecza jego zawartość przed zepsuciem, ale też promuje wyrób, umożliwia identyfikowanie i odróżnianie produktów, transport oraz użytkowanie. Oprócz wymienionych funkcji opakowania aktywne mogą przyczyniać się do ograniczenia marnotrawstwa żywności. Szacuje się, że w Unii Europejskiej generowane są rocznie straty żywności na poziomie 89 mln ton, przy czym w gospodarstwach domowych marnotrawstwo szacowane jest na 38 mln ton na rok. Celem badań było określenie roli opakowań aktywnych w ograniczeniu marnotrawstwa mięsa mielonego w gospodarstwach domowych. Badanie przeprowadzono metodą zogniskowanego wywiadu grupowego bezpośredniego. Wynika z niego, że opakowanie aktywne zastosowane do mięsa mielonego miało niewielkie znaczenie w decyzjach nabywczych konsumentów. Ważniejszym czynnikiem wpływającym na decyzję o zakupie okazały się: cena i jakość produktu. Badani twierdzili, że opakowania aktywne nie zagrażają zdrowiu konsumentów, a zastosowane techniki przedłużania okresu trwałości nie wpływają niekorzystnie na jakość samego produktu i nie czynią go jednocześnie zagrożeniem dla zdrowia. Zaobserwowano brak akceptacji wśród badanych dla znaczącego wzrostu ceny mięsa w opakowaniu z modyfikowaną atmosferą w stosunku do mięsa sprzedawanego „na wagę”. Opakowanie aktywne, mimo że wygląda atrakcyjnie i spełnia swoją funkcję, nie jest obiektem zainteresowania respondentów w momencie zakupu produktów mięsnych. Ze względu na wydłużanie terminu przydatności do spożycia zapakowanego produktu może się jednak przyczyniać się do ograniczania strat żywności zarówno na poziomie gospodarstw domowych, jak i całego procesu dystrybucji.
4

Marnotrawstwo żywności

100%
Achremowicz B.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2012
|
nr 2
5

Ograniczenie strat i marnotrawstwa żywnośc. Korzyści dla społeczeństwa i producentów

84%
Lipinska M., Wrzosek M., Bilska B., Krajewski K., Kolozyn-Krajewska B.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 11
Temat strat i marnotrawstwa żywności pojawia się w wielu opracowaniach naukowych, m.in. jako problem społeczny, gospodarczy, środowiskowy oraz etyczny. Dane FAO wskazują, że nawet 1/3 ogółu wyprodukowanej i znajdującej się w obrocie żywności nie zostaje spożytkowana zgodnie z jej pierwotnym przeznaczeniem. Jest to bardzo niepokojące i dotyczy całego łańcucha żywnościowego „od pola do stołu”, tj. od produkcji pierwotnej do ostatecznej konsumpcji w gospodarstwach domowych. Jeden z trzech produktów zakupionych przez konsumenta na ogół ulega zmarnowaniu. Podejmowane są więc liczne działania, których celem jest ograniczenie strat. Jednym z rozwiązań jest model MOST, łączący możliwość ograniczenia marnotrawstwa żywności w Polsce ze wsparciem osób najbardziej potrzebujących.
6

Innowacyjna aplikacja dla piekarni - narzędzie do walki z marnotrawieniem żywności i stratami energii

84%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2020
|
tom 68
|
nr 12
7

Europa wraca do korzeni

84%
Kania R.
Polish Food
|
2014
|
nr 4
8

Współpraca banków żywności z darczyńcami

84%
Krajewska M.
Przemysł Spożywczy
|
2015
|
tom 69
|
nr 08
9

Nie marnuj żywności - myśl ekologicznie

84%
Gosiewska M.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 09
„Ustawa śmieciowa"zwródła uwagę na zawartość bioodpadów, które powstają w gospodarstwach domowych. Należą do nich różnorodne odpady żywnościowe, takie, jak surowe oraz przetworzone owoce i warzywa, mięso, wędliny, czy sery. Komisja Europejska alarmuje, że ilość żywności marnowanej przez konsumentów oraz branżę spożywczą w 2020 r. w Europie wzrośnie z 89 mln do 126 mln t. Nie pozostanie to bez wpływu na środowisko, gdyż produkcja żywności obciąża zużycie zasobów naturalnych. Tymczasem marnując żywność, marnujemy wodę i energię. Produkcja 1t żywności powoduje, że do środowiska emitowane jest 4,2 t dwutlenku węgla. Natomiast zapobieganie składowaniu odpadów żywnościowych należy rozpocząć od zapobiegania ich powstawaniu, przez redukcję strat, do przekazywania żywności na cele społeczne lub do przetworzenia na pasze.
10

Produkcja żywności - ilość czy jakość? Cz.I

84%
Barlowska J., Florek M., Litwinczuk Z.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 02
W ciągu ostatnich 50 lat produkcja żywności zwiększyła się kilkakrotnie, w tym produkcja podstawowych zbóż (ryżu, pszenicy i kukurydzy) przeciętnie czterokrotnie, mleka i wołowiny – dwukrotnie, wieprzowiny i jaj – czterokrotnie, a mięsa drobiowego – aż dwunastokrotnie. Gwałtowny wzrost produkcji żywności na świecie w tym okresie był możliwy dzięki wykorzystaniu w produkcji roślin nawozów mineralnych, środków ochrony roślin i roślin genetycznie modyfikowanych (GM), a wzrost produkcji zwierzęcej wynikał z osiągnięć w zakresie genetyki cech ilościowych, nauk o żywieniu zwierząt oraz biotechniki rozrodu. Jednak na każdym etapie łańcucha produkcyjnego marnuje się znaczna część żywności – globalnie 1,3 mld t/rok. Obecnie niezbędnym i trwałym elementem w procesie produkcji żywności metodami konwencjonalnymi stało się stosowanie substancji dodatkowych. Obniżane są również koszty produkcji żywności m.in. w wyniku wykorzystania MOM do wyrobu niektórych asortymentów wędlin lub substytucję naturalnych składników mleka i mięsa tańszymi odpowiednikami roślinnymi.
11

Ograniczenie odpadów żywnościowych w Europie

84%
Wielkopolski Biuletyn Ekologiczny
|
2013
|
nr 2
12

Producenci przekazujący żywność niepłacą podatku VAT - wyjasnia Marek Borowski, prezes zarządu Federacji Polskich Banków Żywności w rozmowie z ...

84%
Borek-Daruk M.
Gospodarka Mięsna
|
2012
|
tom 64
|
nr 10
13

Nowe prawo zachęci do "ucieczki od utylizacji"? Zniesienie podatku od darowizn żywności

84%
Leonkiewicz J.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2013
|
nr 4
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Definiowanie strat i marnotrawstwa żywości

84%
Niedek M., Laba S., Kaminska-Dworznicka A., Krajewski K., Szczepanski K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2019
|
tom 26
|
nr 4
15

Bez strat żywności

84%
Terelak-Subramanian J.
Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
|
2012
|
nr 6
16

Marnotrawstwo żywności w kontekście problemów ze sprzedażą polskich jabłek

84%
Lipinska M., Kolozyn-Krajewska D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 11-12
Publication of studies show the global scale food waste at 1,3 bln tons of food, contributed to the increased interest in this problem in many countries. This significant amount tends to take all kinds of steps to minimize occurrence, for example by appropriate use of the food, which is still suitable for consumption. One of the ways of such actions is currently drawn model MOST, which aims is to create the recovery procedure food and delivery it to community organiza - tions. Moreover, the development of the next steps of proceedings could be use to develop not eaten food as a result of announced in 2014 embargo.
17

Czy stać nas na marnowanie żywności?

84%
Achremowicz B.
Przemysł Spożywczy
|
2012
|
tom 66
|
nr 10
Problem marnotrawstwa żywności dotyczy konsumentów (powodują 42% strat), producentów (39%), handlowców (19%). W UE straty żywności wynoszą 89 mln t (w Polsce 9 mln t) rocznie. Parlament Europejski zamierzał ograniczyć coroczną pomoc żywnościową o 60 mln euro. Podjęto także rezolucję o wzmożeniu działań w celu ograniczenia marnotrawstwa. Rok 2014 ma być ogłoszony „Europejskim rokiem przeciwdziałania marnotrawstwu żywności”.
18

Nowoczesność nie eliminuje marnotrawstwa

84%
A.L.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2013
|
tom 61
|
nr 01
19

FEFCO wspiera walkę z marnotrawstwem żywności

83%
Opakowanie
|
2012
|
nr 03
20

Bezpieczeństwo żywnościowe na swiecie - współczesne problemy

67%
Kwasek M.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 03
Do najważniejszych zagrożeń bezpieczeństwa żywnościowego na świecie należą: wzrost liczby ludności na świecie do ponad 9 mld w 2050 r. oraz wzrost globalnego popytu na żywność, zwłaszcza na produkty żywnościowe pochodzenia zwierzęcego, przy zmniejszających się zasobach wody i gruntów. Niekorzystny wpływ na globalne bezpieczeństwo żywnościowe będą miały również zmiany klimatu, zanikanie bioróżnorodności odmian rolniczych, nowe choroby roślin i zwierząt, rosnące ceny energii i żywności, straty i marnotrawienie żywności, a także walka o ziemię uprawną z producentami biopaliw, przemysłem i urbanizacją oraz spekulacje na rynku żywnościowym. Wobec licznych zagrożeń bezpieczeństwa żywnościowego, Unia Europejska jako największa gospodarka świata może odegrać ważną rolę w zapewnieniu globalnego bezpieczeństwa żywnościowego na świecie.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.