Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  margaryny miekkie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Czy margaryny są źródłem izomerów trans kwasów tłuszczowych w diecie Polaków?

100%
Mojska H., Balas J., Gielecinska I., Pawlicka M., Swiderska K., Szponar L.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2006
|
tom 33
|
nr 1
63-72
Celem badań była ocena zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w próbkach margaryn losowo pobranych na terenie Polski, w ramach prowadzonych badań monitoringowych. W 15 próbkach margaryn miękkich i 15 próbkach margaryn twardych oznaczono skład kwasów tłuszczowych metodą GC/MS. Mediana zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w grupie margaryn miękkich wynosiła 0,00% (0,00÷6,45), natomiast w grupie margaryn twardych - 0,14% (0,00÷20,51) wszystkich kwasów tłuszczowych. Stwierdzono znaczące różnice w zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w próbkach margaryn produkowanych przez różnych producentów. Porównując wyniki badań własnych do wyników z lat poprzednich, zaobserwowano wyraźną tendencję obniżenia zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych, zarówno w margarynach miękkich, jak i twardych.
2

Porownanie wybranych margaryn typu Soft produkowanych w kraju

80%
Ptasznik S., Jerzewska M.
Tłuszcze Jadalne
|
2000
|
tom 35
|
nr 3-4
103-111
3

Coraz ważniejszy stan skupienia...

80%
Piekut M.
Forum Mleczarskie Handel. Fachowy Magazyn Handlowców Produkty Nabiałowe i Margaryna
|
2010
|
nr 2
s.61-63
4

Nowe margaryny z Unipro

80%
Adam A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2003
|
tom 51
|
nr 07
52
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Sklad kwasow tluszczowych w rynkowych tluszczach jadalnych

61%
Daniewski M., Jacorzynski J., Filipek A., Balas J., Pawlicka M., Mielniczuk E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2003
|
tom 10
|
nr 3
65-71
Określono zawartość tłuszczu i sklad kwasów tłuszczowych w tłuszczach jadalnych dostępnych na rynku warszawskim w latach 2000-2002. Przebadano 56 margaryn niskotłuszczowych miękkich 12 margaryn pełnotłuszczowych miękkich, 46 margaryn pełnotłuszczowych twardych, 17 olejów jadalnych 20 prób masła i 32 próby tłuszczów mieszanych. Stwierdzono duże zróżnicowanie w zawartości poszczególnych grup kwasów tłuszczowych (nasycone, monoenowe, polienowe i izomery „trans").
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.