Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 20

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  ledzwian
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Lędźwian - roślina alternatywna

100%
Antosik-Urbanska A.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2009
|
nr 04
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ dodatku wytłoków lnianych na potencjał antyoksydacyjny tempe z nasion lędźwianu

100%
Stodolak B., Starzynska-Janiszewska A., Wikiera A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2015
|
tom 22
|
nr 6
Celem pracy było określenie wpływu dodatku wytłoków z nasion lnu, jako kosubstratu nasion lędźwianu w fermentacji typu tempe, na potencjał antyoksydacyjny otrzymanych produktów. Sporządzono 5 rodzajów tempe: z samych nasion lędźwianu oraz z dodatkiem 5, 15, 25 i 35 % wytłoków lnianych. Otrzymane produkty zliofilizowano, odtłuszczono, a następnie sporządzono wodne i wodno-acetonowe (1 : 1, v/v) ekstrakty, w których oznaczono zawartość fenoli, aktywność antyrodnikową (ABTS+• i •OH lub DPPH•) oraz zdolność do redukcji. Zawartość fenoli w ekstraktach wodnych była o 20 ÷ 80 % większa w przypadku produktów zawierających wytłoki lniane w porównaniu z tempe z samych nasion lędźwianu. Ekstrakty te charakteryzowały się również o 50 ÷ 100 % większą aktywnością względem rodnika ABTS+•. Stosunkowo niewielki, 15-procentowy dodatek wytłoków do podstawowego substratu fermentacji spowodował również maksymalny wzrost zdolności do wygaszania rodnika hydroksylowego. Ekstrakty wodne z produktów zawierających 35-procentowy dodatek wytłoków wykazywały o 40 % wyższą i statystycznie istotną (p < 0,05) zdolność do redukcji niż tempe z samych nasion lędźwianu. Zawartość fenoli w ekstraktach wodno-acetonowych była 0,5 ÷ 3,5 razy większa w przypadku produktów z dodatkiem wytłoków lnianych. Ekstrakty te wykazywały również 1,5 ÷ 10 razy większą aktywność względem rodnika DPPH• oraz 1,7 ÷ 3 razy wyższą zdolność do redukcji w porównaniu z produktem powstałym po fermentacji samych nasion lędźwianu. Aktywność antyoksydacyjna była skorelowana z zawartością fenoli, niezależnie od rodzaju zastosowanego ekstrahenta.
3

Badania nad procesem uwadniania ekstrudatow straczkowych

84%
Rzedzicki Z., Sobota A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1999
|
tom 08
|
nr 1-2
17-22
Przebadano wpływ parametrów procesu ekstruzji i cech surowca na przebieg procesu uwadniania ekstrudatów z udziałem komponentów strączkowych. W przypadku ekstrudatów o zwartej strukturze proces uwadniania przebiega bardzo powoli. Do pełnego uwodnienia konieczny jest nawet czas moczenia do 180 min. Zmiany temperatury procesu, wilgotności surowca oraz modyfikacje składu surowcowego pozwalają tylko w niewielkim zakresie na modyfikowanie czasu pełnego uwadniania. Przeprowadzone badania wykazały także, że standardowo stosowana metoda pomiaru wodochłonności nie jest adekwatna w przypadku oceny ekstrudatów o zwartej strukturze i podwyższonej zawartości białka.
4

Ledzwian w mieszankach paszowych dla kurczat brojlerow

84%
Pisarski R. K., Wojcik S.
Biuletyn Naukowy Przemysłu Paszowego
|
1996
|
tom 35
|
nr 2
15-20
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw procesu ekstruzji mieszanek kukurydziano-owsianych na zmiany skladu frakcyjnego blonnika pokarmowego

84%
Rzedzicki Z., Zarzycki P.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2005
|
tom 12
|
nr 4
62-73
Badano wpływ udziału razówki owsianej i lędźwianowej na przebieg procesu ekstruzji oraz przemiany chemiczne polisacharydów nieskorbiowych w ekstrudatach. Stwierdzono, że mieszanina kaszki kukurydzianej z razówką owsianą może być wartościowym surowcem do produkcji wyrobów ekstrudowanych. Założone parametry procesu (profil rozkładu temperatury cylindra 145/165/120°C, wilgotność surowca 13,5%; matryca 3,5 mm) umożliwiły ustabilizowanie warunków wytłaczania przy maksymalnej, 18-procentowej zawartości razówki owsianej w eksrudowanej mieszance. Proces ekstruzji wpłynął na obniżenie w ekstrudatach zawartości błonnika pokarmowego całkowitego (TDF) i jego frakcji nierozpuszczalnej (IDF) oraz powodował wzrost zawartości frakcji rozpuszczalnej (SDF). Wielkość tych zmian była uzależniona od składu mieszanki. Nie stwierdzono znaczącego wzrostu zawartości żelaza, manganu i niklu w wyrobach ekstrudowanych w porównaniu z mieszankami surowców.
6

Wplyw wybranych roslin na ksztaltowanie niektorych zespolow drobnoustrojow glebowych ze szczegolnym uwzglednieniem bakterii amonifikujacych

67%
Wielgosz E.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
2001
|
tom 56
175-184
7

Antinutritional substances in lentil [ Lens culinaris ] and everlasting pea [ Lathyrus sativus ] seeds

67%
Troszynska A., Honke J., Milczak M., Kozlowska H.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 3
49-54
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw wybranych roslin na liczebnosc niektorych zespolow drobnoustrojow glebowych oraz aktywnosc roznych grup morfologicznych bakterii amonifikujacych

67%
Wielgosz E., Szember A., Tokarzewska D.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
2002
|
tom 57
121-137
9

Przydatnosc ledzwianu w zywieniu kurczat brojlerow ?

67%
Pisarski R. K.
Polskie Drobiarstwo
|
1995
|
tom 04
|
nr 01
12-13
10

Wystepowanie mszycy grochowej [Acyrthosiphon pisum] i zwiazanych z nia parazytoidow i hiperparazytoidow na ledzwianie uprawianym w siewie czystym oraz w mieszance z owsem w latach 1996-1997 w poludniowo-wschodniej Polsce

67%
Olbrycht T.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
|
1998
|
tom 54
|
nr 2
551-555
11

Wplyw fitazy i chromu w mieszankach z ledzwianem na cechy kosci szczurow

67%
Grela E. R., Sliwa E., Radzki R. P., Puzio I.
Medycyna Weterynaryjna
|
1997
|
tom 53
|
nr 05
273-276
12

Strączkowe i motylkowe w żywieniu świń - soczewica, fasola i lędźwian

67%
Kasprowicz-Potocka M.
Trzoda Chlewna
|
2012
|
tom 50
|
nr 09
13

Wartosc pokarmowa nasion straczkowych

67%
Pasze Przemysłowe
|
1993
|
tom 02
|
nr 03
3-4
14

Sklad chemiczny i uzytecznosc pokarmowa nasion ledzwianu

67%
Grela E.
Przegląd Hodowlany
|
1994
|
tom 62
|
nr 02
9-11
15

Wplyw urozmaicenia uprawowego ledzwianu [Lathyrus sativus l>] na stopien spasozytowania mszycy zbozowej [Acyrthosiphon pisum Harris]

51%
Olbrycht T.
Progress in Plant Protection
|
1998
|
tom 38
|
nr 2
441-443
16

Produkty z nasion mniej znanych roslin straczkowych

51%
Lipowski J., Jasinska U.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 07
36-38
Taking into account broadening of the assortment of legume products and enhancing its consumption Institute of Agriculture and Food Biotechnology developed the technology of thermally preserved products with lentil, chickling vetch and chickpea. The dominating ingredient of these multicompo- nent products are seeds of one of the above mentioned legume species, with the addition of vegetables and spices. Lentil products (lentil with vegetables; lentil with sausage, lentil with prunes) were obtained with the domestic varieties Anita and Tina. Chickling vetch and chickpea products are in the form of paste, which can be spread on bread and were designed as a vegetarian food. Several kinds of pastes were developed: tomato-chickling vetchi, mushroom-chickling vetchi, meat-flavoured chickpea, chickpea with mushroomschickpea with garlic. The domestic Derek variety of chickling vetch and the imported chickpea seeds were used for preparing pastes.
17

Pnącza jednoroczne

51%
Golaszewska A.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2009
|
nr 09
18

Lesne kwiaty

50%
Kaminski K. S.
Przyroda Polska
|
1996
|
nr 07
3-4
19

Znaczenie roslin motylkowych w srodowisku naturalnym

43%
Wielgosz E.
Ekonatura
|
2010
|
nr 11
13-14
20

Nie tylko strzelanie

34%
Brać Łowiecka
|
2000
|
nr 03
7
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.