W artykule dokonano analizy i oceny procesów jakie zachodziły na rynku pszenicy i rzepaku w Polsce w dekadzie przełomu wieków. Zakres czasowy dotyczy więc lat 1997-2006. Jest to okres szczególny, ponieważ obejmuje okres przedakcesyjny oraz pierwsze lata po wstąpieniu Polski do struktur Unii Europejskiej. Pierwsze lata po akcesji ukazują dość duże zmiany jakie dokonały się na badanych rynkach. Coraz większego znaczenia nabiera niekonsumpcyjne wykorzystywanie płodów rolnych, co prawdopodobnie przyczyni się do dalszej modyfikacji rynków pszenicy i rzepaku.