Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  labelling
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The aim of the study was to evaluate the labelling of selected vegetable oils and the provision of required and up-to-date information about their quality. Eight vegetable oils, including 2 rapeseed oils and 6 mixtures, were used as the study material. Evaluation of labelling involved analysing information provided on oil labels in terms of its compliance with the requirements set out in Tłuszcze roślinne... PN-92/A-86932, particularly as to whether it was up-to-date and whether it complied with the quality determined in the analyses. The quality of oils was described by the degree of hydrolysis (acid value), degree of oxidation (peroxide number, anisidine number, diene and triene content) and fatty acid composition. Labelling of the analysed vegetable oils was found to be unsatisfactory since not all the required information was provided; for example, there was no information about the preservation or flavouring of the oils, only sporadically was any information provided on vitamin content (1 out of 8 oils) and other information was missing. Labelling was also unsatisfactory in terms of the accuracy of information because it did not provide data about the ratio of omega-6 and omega-3 acids or about how long an oil had been stored - which is associated with the content of fat oxidation products. It was established in analyses of oil quality that the acid value and the peroxide number did not exceed the minimum adopted for refined oils Oleje i tłuszcze... PN-A-86908:2000) and that the values of anisidine number in 3 oils were close to, or exceeded, the value mentioned in the standard. The percentage of saturated fatty acids complied with the producers' claims, whereas the percentage of monounsaturated fatty acids was below standard for one oil and the percentage of polyunsaturated fatty acids was below standard for two oils.
Artykuł charakteryzuje główne zasady dotyczące etykietowania produktów spożywczych wynikające z rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. W artykule omówiono wykaz danych szczegółowych, których podanie w etykietowaniu jest obowiązkowe, wybrane zagadnienia dotyczące umieszczania informacji dobrowolnych, zapewnienia czytelności etykiet, trendu Clean label oraz wyniki niektórych badań zgodności znakowania wyrobów spożywczych w ramach nadzoru rynku.
20
44%
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.