Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kwasowosc potencjalna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Dynamika odczynu, kwasowosci potencjalnej i glinu aktywnego w glebie gorskiej w okresie 6 lat od wapnowania

100%
Mazur K., Kopec M.
Materiały Seminaryjne. Instytut Melioracji Użytków Zielonych
|
1993
|
tom 32
51-56
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ zróżnicowanego dodatku KNO3 na jakość sera żuławskiego. Cz.II. Cechy mikrobiologiczne i organoleptyczne sera żuławskiego o różnym dodatku KNO3

67%
Przybylowski P., Smiechowska M., Steinka I.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1991
|
tom 42
|
nr 1
3

Przydatność terenowego odczynu komórkowego (TOK) do wykrywania bezobjawowych stanów zapalnych gruczołu mlekowego i klasyfikacji mleka koziego - cechy fizyczne (B)

67%
Kalinowska B.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2005
|
tom 22
|
nr 2
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Fizykochemiczne i sensoryczne cechy sera twarogowego kwasowego wyprodukowanego z mleka koziego oraz mieszaniny mleka koziego i krowiego

67%
Dmytrow I., Mituniewicz-Malek A., Dmytrow K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 2
46-61
Analizowano cechy fizykochemiczne oraz sensoryczne sera twarogowego kwasowego wyprodukowanego z mleka koziego oraz mieszaniny mleka koziego i krowiego (w dwóch proporcjach) podczas 3-tygodniowego przechowywania w temperaturze 5 ± 1 °C. Wyprodukowane w warunkach laboratoryjnych próby badawcze zapakowano próżniowo. Otrzymano 4 warianty sera twarogowego tj. (i) twaróg z mleka krowiego, (ii) twaróg z mieszaniny mleka koziego i krowiego w stosunku 1:1, (iii) twaróg z mieszaniny mleka koziego i krowiego w stosunku 2:1 oraz (iv) twaróg wyłącznie z mleka koziego. Badane sery oceniono sensorycznie oraz oznaczono w nich zawartość wody, tłuszczu, kwasowość miareczkową, pH, ilość wyciekającej serwatki oraz twardość. Stwierdzono, że sery twarogowe różniły się cechami sensorycznymi, zawartością wody i tłuszczu oraz kwasowością czynną i potencjalną. W trakcie przechowywania prób badawczych nie stwierdzono istotnych zmian ilości wyciekającej serwatki, a największą jej ilość odnotowano w serze twarogowym z mleka koziego. Próby badawcze odznaczały się normatywnym składem chemicznym, a wraz ze wzrastającym udziałem mleka koziego w mleku przerobowym wzrastała jednocześnie zawartość wody w twarogu. Zaobserwowany spadek kwasowości miareczkowej serów twarogowych okazał się statystycznie istotny, natomiast czas przechowywania nie wpływał na pH analizowanych prób. Największą twardością cechował się ser twarogowy wyprodukowany z mleka krowiego, najmniejszą natomiast twaróg z mleka koziego. Różnice twardości prób badawczych wyprodukowanych z mieszaniny obu rodzajów mleka okazały się statystycznie istotne.
5

Wskaźniki zakwaszenia w wybranych glebach powiatu siemiatyckiego

67%
Wiater J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2007
|
tom 520
|
nr 2
6

Jakość mleka trzech ras krów w kolejnych laktacjach użytkowania

67%
Krol J., Litwinczuk A., Brodziak A., Topyla B.
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
|
2009
|
tom 05
|
nr 4
7

Metody oznaczania kwasowosci przetworow zbozowych

67%
Szafranska A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2007
|
tom 51
|
nr 10
15-16
8

Wpływ różnych sposobów użytkowania gruntów na niektóre właściwości gleb

59%
Straczynska S., Straczynski S., Wojciechowski W.
Roczniki Gleboznawcze
|
2010
|
tom 61
|
nr 4
9

Składniki bioaktywne i parametry technologiczne mleka produkowanego w gospodarstwach ekologicznych i konwencjonalnych

51%
Kuczynska B. A.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2011
|
nr 386
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.