Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Mechanizmy krystalizacji bialek

100%

Kierzek A. M., Zielenkiewicz P.

Działalność Naukowa PAN. Wybrane Zagadnienia

|

1998

|

tom 06

45-47

2

Badania wlasciwosci reologicznych miodu w postaci skrystalizowanej

80%

Bakier S.

Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

|

2008

|

nr 344

1-116

3

Czy miod moze sie zepsuc?

70%

Konopelski F.

Podkarpacki Magazyn Rolniczy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Iwoniczu

|

1999

|

nr 03

14

4

Wplyw czynnikow opozniajacych krystalizacje miodu na jego jakosc

61%

Skowronek W., Rybak-Chmielewska H., Szczesna T., Pidek A.

Pszczelnicze Zeszyty Naukowe

|

1994

|

tom 38

75-83

5

Lekcja 1. Temperowanie kuwertury

61%

Sorgenti G., Kania-Lentes P.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1999

|

tom 47

|

nr 03

34-35

6

AbC o miodzie pszczelim

61%

Palicka L.

Poradnik Gospodarski

|

2010

|

nr 04

42-43

7

Charakterystyka miodu spadziowego z drzew iglastych

61%

Holderna-Kedzia E.

Pszczelarstwo

|

2001

|

tom 52

|

nr 11

8

Odwracalnosc procesu krystalizacji miodu

61%

Bakier S.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2006

|

tom 16

|

nr 1

30-34

W pracy przedstawiono przebieg procesu formowania i rodzaje struktur krystalicznych powstających w miodzie pszczelim. Zwrócono uwagę na odwracalność tego procesu. Ukazano zmiany zachodzące w strukturze krystalicznej miodu podczas ogrzewania. Określono wpływ rodzaju struktury krystalicznej na przebieg ogrzewania i szacunkowy czas niezbędny do realizacji procesu. Badania przeprowadzono w oparciu o bezpośrednią obserwację struktury krystalicznej w warunkach interferometrii birefrakcyjnej.

9

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Cukrownictwo

61%

Dobrzycki J., Zaorska H., Walerianczyk E.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1989

|

tom 383

10

Zorientowana krystalizacja metaloporfiryn: wplyw pola magnetycznego i blon lipidowych.

61%

Subczynski W. K., Pasienkiewicz-Gierula M., Antholine W. E.

Postępy Biologii Komórki. Suplement

|

2001

|

tom 16

285-296

11

Rola jakosci maczki III w produkcji cukru bialego

61%

Grabka J., Baryga A., Kurzaj L.

Gazeta Cukrownicza

|

2002

|

tom 110

|

nr 02

47-48

12

Applicability of polyethylene glycols to crystallization of gluconic acid calcium salts and bioconversion of glucose to calcium gluconate

61%

Klewicki R., Krol B.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1999

|

tom 08

|

nr 3

71-79

The influence of polyethylene glycols of molecular weight from 1000 to 35000 on calcium gluconate crystallization rate and on the productivity of glucose oxidase in the process of glucose bioconversion to calcium gluconate was studied. It was shown that polyethylene glycols PEG 1000 to 35000 used in doses from 5 to 50 g/L caused a 10 to 33% shortening of the time of calcium gluconate crystallization. The molecular weight of polyethylene glycol used in these doses had no effect on the rate of calcium gluconate crystallization. The polyethylene glycols PEG 1000 to 35000 reveal a protective action for glucose oxidase. The productivity of enzyme grew by 12 to 15% for polyethylene glycols used in a dose of 5 g/L in the glucose bioconversion to calcium gluconate.

13

Jak poznać dobry miód?

61%

Dmowski A.

Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie

|

2017

|

nr 05

14

Badanie szybkości krystalizacji masła kakaowego i tłuszczów alternatywnych metodą Żukowa

61%

Rabiej D., Pawlowicz R., Szydlowska-Czerniak A.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

|

2016

|

tom 71

|

nr 3

Proces krystalizacji masła kakaowego (CB) i tłuszczów alternatywnych (CBA): ulepszacza masła kakaowego (CBI), równoważnika masła kakaowego (CBE), zamiennika masła kakaowego (CBR) i substytutu masła kakaowego (CBS) był analizowany za pomocą prostej i taniej metody Żukowa z zastosowaniem dwóch temperatur termostatowania 0ºC i 20ºC. Ponadto oznaczono skład kwasów tłuszczowych badanych tłuszczów, wykorzystując chromatografię gazową. Zastosowana metoda Żukowa pozwoliła na zobrazowanie różnic w krystalizacji tłuszczów w zależności od składu kwasów tłuszczowych, w szczególności podczas termostatowania w wyższej temperaturze.

15

Krystalizacja struwitu ze ścieków syntetycznych w instalacji doświadczalnej w warunkach przepływowych

61%

Czajkowska J., Siwiec T.

Przegląd Naukowy. Inżynieria i Kształtowanie Środowiska

|

2011

|

tom 20

|

nr 2[52]

Crystallization of struvite from synthetic wastewater in experimental installation under ﬂow conditions. In this review paper are presented the issue of struvite insewage treatment plants and the results of struvite crystallization conditions, depending on the ﬂow velocity and pH. Our results show a high complexity of the issues concerning the formation of struvite in pipes and conﬁ rm the fact that the crystallizing of struvite decreases in diameter pipelines. It was also found that with increasing speed and pH increases the amount of produced struvite.

16

Cisnienie i temperatury krystalizacji gabr Braszowic, blok przedsudecki.

61%

Dziedzic H.

Geologia Sudetica

|

1995

|

tom 29

|

nr 1

105-129

17

Czy miod moze sie zepsuc

61%

Zaleski A.

Wiadomości Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

1995

|

nr 06

26

18

Zastosowanie ultrafiltracji do odsalania bialka jaja po procesie izolacji lizozymu

51%

Lesnierowski G., Kijowski J., Magnuski T.

Przemysł Spożywczy

|

1993

|

tom 47

|

nr 12

343-344

Celem pracy była próba wykorzystania procesu ultrafiltracji (UF) do odsalania białka jaja kurzego po uprzednim wyizolowaniu z niego lizozymu metodą wysalania. Zastosowanie tego procesu umożliwiło redukcję chlorku sodu w białku o około 85% ilości początkowej. Zastosowanie do odsalania membran w większości przepuszczalności (25000 Da) pozwala skrócić czas trwania UF oraz zwiększa efektywność odsolenia. W odsolonym białku, z którego wcześniej wytrącono lizozym, nie stwierdzono pogorszenia jego cech funkcjonalnych. W bezach wyprodukowanych z odsolonego metodą UF białka jaja obecność resztek soli była niewyczuwalna.

19

Krystalizacja struwitu z roztworów przy pH 9,5 i zmiennych stężeniach analizowanych składników

51%

Czajkowska J.

Przegląd Naukowy. Inżynieria i Kształtowanie Środowiska

|

2012

|

tom 21

|

nr 1[55]

20

Analiza wybranych czynników technologicznych warunkujących skład granulometryczny glukozy krystalicznej

51%

Bakier S., Miastkowski K.

Acta Agrophysica

|

2011

|

tom 17

|

nr 1[188]

W pracy przeprowadzono analizę wpływu czynników technologicznych warunkujących uzyskiwany skład granulometryczny glukozy krystalicznej w procesie jej krystalizacji. Badania zrealizowano na zagęszczonym syropie glukozowym (uzyskanym na bazie enzymatycznego rozkładu skrobi pszennej) pobranym z linii produkcyjnej Przedsiębiorstwa Przemysłu Spożywczego PEPEES S.A. Łomża. Jako podstawowe parametry determinujące przebieg procesu krystalizacji wybrano: ilość szczepu krystalicznego i szybkość chłodzenia. Analizę składu granulometrycznego glukozy prowadzono w oparciu o obrazy kryształów uzyskiwane w warunkach interferometrii birefrakcyjnej. Pomiary dokonywano z zastosowaniem programu do komputerowej analizy obrazów analySIS. Następnie używając programu STATISTCA 8.0 charakteryzowano rozkłady populacji kryształów uzyskiwane w próbkach. Wszystkie badane partie glukozy krystalicznej charakteryzowały się populacjami wykazującymi charakter rozkładu wykładniczego. Wykazano, że w wyniku użycia szczepu krystalicznego na poziomie 6% masy krystalizującej mieszaniny uzyskuje się skład granulometryczny cechujący się najniższą wartością parametru rozkładu wykładniczego λ = 0,019 μm-1. oraz najwyższą średnią wielkością kryształów d50 = 52,46 μm. Stwierdzono również, że populacje kryształów uzyskiwane przy wolnym chłodzeniu istotnie różnią się parametrem λ i medianą kryształów d50 w odniesieniu do próbek krystalizujących przy szybkim chłodzeniu. Uzyskane wyniki pozwalają jednoznacznie stwierdzić, że prowadząc krystalizację w kontrolowanych warunkach istnieje możliwość znaczącej korekty składu granulometrycznego glukozy krystalicznej.

Ograniczanie wyników