Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 9 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

  2. 4 Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

  3. 2 Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

  4. 2 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

  5. 1 Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Lipowski J.

  2. 2 Bakowski J.

  3. 2 Jaworska G.

  4. 2 Kmiecik W.

  5. 2 Lisiewska Z.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2011

  2. 3 2010

  3. 1 2008

  4. 1 2007

  5. 2 2006

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 32

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  konserwy warzywne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zmodyfikowana metoda procesu chlodzenia konserw warzywnych i warzywno-miesnych w autoklawach lezacych [stacjonarnych] typu WAA

100%
Lipowski J., Dobosz L.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1993
|
tom 37
|
nr 12
25
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartość witaminy C w surowcu oraz w mrożonkach i konserwach apertyzowanych z bobu w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości nasion

84%
Kmiecik W., Lisiewska Z., Jaworska G.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1990
|
tom 41
|
nr 1-2
3

Nowoczesna pasteryzacja konserw owocowych i warzywnych

84%
Lipowski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 05
18-19
W artykule przedstawiono optymalne parametry pasteryzacji produktów owocowych i warzywnych zapewniające jej skuteczność oraz minimalne negatywne skutki dla produktu. Omówiono wartość pasteryzacji P, będącą miarą skuteczności i prawidłowości procesu pasteryzacji. Zasygnalizowano nowe uwarunkowania procesu pasteryzacji niektórych produktów owocowych.
4

Grozna laseczka

84%
Anusz Z.
Przegląd Gastronomiczny
|
1998
|
tom 51
|
nr 05
25-26
5

Polski handel konserwami warzywnymi

84%
Stepka G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 09
6

Swieze konserwy

84%
Walewski P.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2007
|
tom 14
|
nr 03
72-73
7

Zawartosc azotanow i azotynow w przetworach z marchwi i szpinaku w czasie skladowania i przygotowania do spozycia

84%
Michalik H., Bakowski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 06
32-34
Badaniom poddano szpinak i marchew. Warzywa blanszowano, schładzano i zamrażano w temp. —35°C. Mrożonki składowano w temp. —20°C. Marchew również konserwowano w puszkach. Głównym celem badań było wykazanie, kiedy i w jakich warunkach tworzą się w tych przetworach bezpośrednio szkodliwe azotyny.
8

Szybka metoda oznaczania substancji alkoholowo nierozpuszczalnych [AIS] w mrozonkach i konserwach zielonego groszku

84%
Stefaniuk M., Scigalski A., Swiderski A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 02
22-24
Standardowa metoda amerykańska (metoda A) oznaczania substancji alkoholowo nierozpuszczalnych, które decydują o przydatności zielonego grochu na mrożonki i konserwy ( AO AC 1984, s. 608), oparta jest na ekstrakcji pulpy wodnej grochu 80-procentowym alkoholem oraz wielokrotnym przemywaniu alkoholem próbek na sączku i bezpośrednim wyliczaniu procentowej zawartości substancji nierozpuszczalnych w alkoholu. Metoda ta zostala porównana z metodą wodno-etanolową (metoda B) zmodyfikowaną w następujący sposób: sączenie zastąpiono wirowaniem próbek, uzyskując supernatant części rozpuszczalnych w etanolu. Procent wagowy składników rozpuszczalnych w etanolu (a) i nierozpuszczalnych w etanolu (y) obliczono ze wzoru: y = [100(s — a)]:[100 — a], gdzie s = procent wagowy suchej masy. W drugiej modyfikacji nazwanej metodą etanolową (metoda C) pulpę wodną zastąpiono pulpą etanolową. Procent wagowy suchej masy (s) oraz procent wagowy części nierozpuszczalnych w etanolu (y) obliczono jak w metodzie B. Z otrzymanych danych wynika, że pomiędzy tymi metodami (Ai В oraz A i C) brak jest istotnych różnic, co potwierdza przydatność obu modyfikacji jako szybszych, tańszych i nadających się do badań seryjnych.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ procesów technologicznych oraz warunków przechowywania na zawartość kwasu foliowego w niektórych konserwach warzywnych

84%
Suckewer A., Bartnik J., Secomska B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1970
|
tom 21
|
nr 6
10

Merchandising przetworow owocowych, warzywnych, miesnych i rybnych

67%
Kuich A.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2005
|
tom 12
|
nr 10
120-121
11

Przetworstwo owocow i warzyw szansa dla malych zakladow

67%
Bakowski J.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
1997
|
nr 23
12
12

Ogolne wymagania dotyczace opakowan metalowych stosowanych do pakowania sokow i konserw z owocow i warzyw

67%
Dubetowska T.
Opakowanie
|
2000
|
tom 45
|
nr 04
26-27
Wymagania w zakresie doboru puszek z blachy stalowej lub aluminium oraz doboru powłok lakierowych uzależnione są ściśle od własności chemicznych pakowanych produktów owocowo-warzywnych. Nowoczesne opakowania metalowe powinny zabezpieczać jakość i trwałość produktów, a jednocześnie reklamować je na konkurencyjnym rynku.
13

Arsenic and heavy metals levels in preserved vegetable and vegetable-meat produced in Poland

67%
Jedrzejczak R., Szteke B.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 3
33-38
14

Glab kapusciany i polgesek

67%
Kowecka E.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
1998
|
nr 05
22-24
15

Z EKO zajdziesz daleko. Zdrowe, smaczne, modne i dla dzieci

67%
Rosolak E.
AgroTrendy
|
2008
|
nr 11
20-21
16

The effects of drying and canning processes and time of products storage from sweet pepper fruits on the level of vitamin E.

67%
Horbowicz M.
Biuletyn Warzywniczy
|
1995
|
tom 43
93-102
17

Przedsiebiorstwo Przemyslu Owocowo-Warzywnego "Agros-Pinczow"

67%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 02
18-19
18

Wakacyjne pomysły na biwak

67%
Tylinska O.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2011
|
tom 18
|
nr 08
19

Optymalizacja procesow obrobki termicznej konserw przy zastosowaniu krajowej aparatury pomiarowo-sterujacej

67%
Kien S., Zelazny R., Michalski M.
Gospodarka Mięsna
|
1998
|
tom 50
|
nr 08
36-39
20

Swiezosc z puszki i torebki

67%
Szymula M.
Poradnik Restauratora
|
2010
|
nr 10
36-40
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.