Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 18 Gospodarka Mięsna

  2. 14 Polskie Drobiarstwo

  3. 5 Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

  4. 3 Mięso i Wędliny

  5. 3 Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Więcej...
Autorzy help

  1. 5 Kijowski J.

  2. 5 Slowinski M.

  3. 3 Borys A.

  4. 3 Borys B.

  5. 3 Grochalska D.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2006

  2. 1 2005

  3. 1 1997

  4. 2 1996

  5. 4 1995

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 58

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  jadalne surowce zwierzece
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Jakosc surowcow poubojowych dzika [Sus scrofa Ferus]

100%
Gronek P., Buczynski J.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Zootechnika
|
1996
|
tom 48
|
nr 2
105-111
2

Zmiany cen miesa i jego przetworow w 1993 r.

75%
Swietlik K.
Polskie Zwierzęta Gospodarskie
|
1994
|
tom 01
|
nr 06
29-31
3

Salmonella w jajach - niebezpieczenstwo infekcji pokarmowych

75%
Molska I.Pirhonen T.
Przegląd Gastronomiczny
|
1992
|
tom 46
|
nr 2
7-8
4

Nowoczesne narzedzie pracy inspektora WIS - elektroniczny przyrzad do pomiaru temperatury i wartosci pasteryzacyjnej

75%
Szczawinski J., Stanczak B.
Magazyn Weterynaryjny
|
1994
|
tom 03
|
nr 3
54-57
5

Wybrane problemy jakosci miesa drobiu

63%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
1993
|
nr 07-08
7-9
6

Wplyw czasu przebywania tucznikow w magazynie zywca na wartosc pozyskiwanego miesa z uwzglednieniem zalozen genetycznych

63%
Kocwin-Podsiadla M., Rozenek-Przybylska A., Kuryl J., Przybylski W., Kaczorek S.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
1992-1993
|
tom 29-30
7-19
7

Rodzaje przetworow z miesa drobiowego

63%
Kijowski J.
Polskie Zwierzęta Gospodarskie
|
1994
|
tom 01
|
nr 04
26-28
8

Mieso drobiowe- zapiski technologa

63%
Panasik M., Swiderska J.
Gospodarka Mięsna
|
1996
|
tom 48
|
nr 01
20-21
9

Obiektywna klasyfikacja poubojowa tusz wieprzowych w RFN

63%
Borys A., Borzuta K., Kien S., Kowalski Z.
Gospodarka Mięsna
|
1994
|
tom 46
|
nr 02
22-24
10

Urzadzenie do mycia jaj

63%
Chmielowski A., Maruszewski M., Bakowicz A.
Polskie Drobiarstwo
|
1994
|
nr 05
12-13
11

Niektore przyszlosciowe problemy przetwarzania surowcow rzeznych w Polsce

63%
Pezacki W.
Gospodarka Mięsna
|
1993
|
tom 45
|
nr 04
10-13
12

Zastosowanie skorek wieprzowych i drobiowych w produkcji farszow drobnorozdrobnionych. Czesc I. Okreslenie warunkow modyfikacji skorek surowych

63%
Grochalska D., Slowinski M., Mroczek J.
Gospodarka Mięsna
|
1995
|
tom 47
|
nr 09
36-38
13

Wplyw obrobki cieplnej na fizykochemiczne i histologiczne zmiany miesni sercowych

63%
Krasnowska G., Gorska I.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
|
1994
|
nr 7
161-168
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of heat treatment on the ultrastructure of pig stomach meat tissue

63%
Krasnowska G.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
20-25
The paper presents an ultrastructural analysis of sarcolemma in the smooth muscle of pig stomachs, raw, cooked at 90°C and sterilized at 121°C. The analyses were made using a transmission electron microscope (ТЕМ) which confirm the presence of characteristic, compact intracellular linkages in the raw material. The plasma membrane in the muscles cooked at 90°C is partially broken, and collagenous fibres are 'sinking' into the basement membrane. For this reason, sterilization is recommended for these by-products since it affects the destruction of cellular membrane.
15

Nowe trendy w spozyciu miesa drobiowego

63%
Kijowski J.
Polskie Drobiarstwo
|
1993
|
nr 06
20-24
16

Zastosowanie skorek wieprzowych i drobiowych w produkcji farszow drobnorozdrobnionych. Czesc II. Wplyw dodatku modyfikowanych skorek wieprzowych i drobiowych na wlasciwosci farszow drobnorozdrobnionych

63%
Grochalska D., Slowinski M., Mroczek J.
Gospodarka Mięsna
|
1995
|
tom 47
|
nr 10
32-35
17

Czynniki wplywajace na koszty pozyskiwania miesa na Slasku od XIII do polowy XIX wieku

63%
Skrzypek W.
Gospodarka Mięsna
|
1993
|
tom 45
|
nr 11
3334
18

Aktualne problemy i kierunki prac badawczych w higienie miesa

63%
Szczawinski J.
Magazyn Weterynaryjny
|
1993
|
tom 02
|
nr 4
27-30
19

Opakowania detaliczne do jaj - sprawa do zalatwienia

63%
Ziolecki J.
Polskie Drobiarstwo
|
1993
|
nr 06
9-10
20

Uzysk ubocznych produktow poubojowych z jagniat tuczonych do wieku 3 miesiecy

63%
Borys B., Borys A., Blazejczyk J.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2006
|
tom 44
|
nr 1
49-62
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.