Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  iodine value
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

The effects of the process parameters on iodine value and trans isomer formation during electrochemical hydrogenation of rapeseed oil

100%
Gilewicz-Lukasik B., Koter S., Karlovits G.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Indexes of lipid metabolism in fish from the Zaporizke Reservoir

80%
Tamila A.
International Letters of Natural Sciences
|
2017
|
tom 64
The total lipid contents and iodine value of fats had been determined in fish from two sections of the Zaporizke Reservoir (Ukraine) with different contamination levels. Research was conducted using the muscle and liver tissue samples from pike-perch (Sander lucioperca), european perch (Perca fluviatis), prussian carp (Carassius gibelio), roach (Rutilus rutilus) and rudd (Scardinius erythrophthalmus). Obtained data showed that at the contaminated zone, the total lipid contents were significantly (p ≤ 0.05) reduced in muscle tissue of pike-perch and european perch in comparison with the samples from “conventionally clean” lower section of the reservoir. Increased iodine value of fats in muscle tissue and liver tissue were detected in the predatory fish and both fish groups respectively. The research results could be used for estimation of the adaptation processes in freshwater fish as well as for indication of environmental contamination level in the natural and artificial reservoirs.
3

Wplyw ogrzewania oraz smazenia produktu wysokoskrobiowego i bogatobialkowego na jakosc wybranych olejow jadalnych

61%
Rzepecka-Stojko A., Maciejewska-Paszek I., Kurek A., Dziedzic K., Wardas M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2004
|
tom 37
|
nr 3
217-223
Oceniano wpływ ogrzewania oraz smażenia produktu wysoko skrobiowe go i produktu bogatobiałkowego na proces starzenia się olejów: słonecznikowego, rzepakowego i oliwy z oliwek poprzez oznaczenie i porównanie liczby kwasowej, liczby nadtlenkowej i liczby jodowej.
4

Wplyw mieszaniny peklujacej na proces jelczenia tluszczu

61%
Wozniak J., Pokorska-Lis G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1999
|
tom 32
|
nr 3
227-231
Za pomocą tradycyjnych chemicznych wskaźników zbadano wpływ azotanów i azotynów na przebieg procesów oksydacyjnych w lipidach słoniny.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.