Wyniki wyszukiwania

1

Wysokocząsteczkowe arabinoksylany ziarna pszenicy: zawartość, masa cząsteczkowa oraz związek z poziomem lepkości ekstraktu

100%

Cyran M. R., Snochowska K., Smialowski T.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2019

|

nr 285

2

Karageny w przetwórstwie mięsa

72%

Hac-Szymanczuk E.

Gospodarka Mięsna

|

2014

|

nr 06

s.28,30

3

Hydrokoloidy roslinne i mikrobiologiczne - technologiczne i zywieniowe aspekty ich stosowania [2]

58%

Borowski J., Borowska E. J.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2005

|

tom 49

|

nr 03

38-40

The study focused on technological and nutritional aspects of plant and microbiological hydrocolloids application in food. The source of origin of selected hydrocolloids, their physicochemical and nutritional properties as well as examples of their wide use in food products were discussed.

4

Hydrokoloidy roslinne i mikrobiologiczne - technologiczne i zywieniowe aspekty ich stosowania [1]

30%

Borowski J., Borowska E. J.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2005

|

tom 49

|

nr 01

23-26

The study focused on technological and nutritional aspects of plant and microbiological hydrocolloids application in food. The source of origin of selected hydrocolloids, their physicochemical and nutritional properties as well as examples of their wide use in food products were discussed.

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

1 Gospodarka Mięsna

2 Borowska E. J.

2 Borowski J.

1 Cyran M. R.

1 Hac-Szymanczuk E.

1 Smialowski T.

1 Snochowska K.

1 2019

1 2014

2 2005

Wysokocząsteczkowe arabinoksylany ziarna pszenicy: zawartość, masa cząsteczkowa oraz związek z poziomem lepkości ekstraktu

Karageny w przetwórstwie mięsa

Hydrokoloidy roslinne i mikrobiologiczne - technologiczne i zywieniowe aspekty ich stosowania [2]

Hydrokoloidy roslinne i mikrobiologiczne - technologiczne i zywieniowe aspekty ich stosowania [1]