Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  hydratacja
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Fosfolipidy a skutecznosc odszlamowywania oleju rzepakowego

100%
Platek T.
Tłuszcze Jadalne
|
1998
|
tom 33
|
nr 1-2
44-55
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Właściwości molekularne wody hydratacyjnej w żelach acetylowanej skrobi ziemniaczanej

100%
Kucharczak D., Masewicz L., Le Thanh-Blicharz J., Baranowska H. M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2015
|
tom 22
|
nr 5
Celem pracy było określenie wpływu stopnia acetylacji skrobi ziemniaczanej na wiązanie wody w sporządzonych żelach skrobiowych. Przeprowadzono pomiary czasów relaksacji spin-sieć T₁ i spin-spin T₂ metodą niskopolowego magnetycznego rezonansu jądrowego (NMR) oraz oznaczono aktywność wody aw w żelach skrobi ziemniaczanej acetylowanej. W badaniach użyto polimeru o znanym stopniu podstawienia. Pomiary przeprowadzono w układach o zawartości skrobi w zakresie 0,02 ÷ 0,10 g/g. Wyniki pomiarów aktywności wody posłużyły do określenia współczynnika hydratacji skrobi, definiowanego jako masa wody związanej z 1 g biopolimeru. Stwierdzono, że zastosowana modyfikacja skrobi wpłynęła na zmniejszenie wartości jej hydratacji. Najmniejszym współczynnikiem hydratacji charakteryzowała się skrobia o stopniu podstawienia wynoszącym 0,06. Na podstawie wartości czasów relaksacji określono parametry charakteryzujące dynamikę molekularną frakcji wody hydratującej polimer. Określona szybkość relaksacji spin-spin molekuł wody hydratacyjnej malała wraz ze wzrostem ilości grup acetylowych wymieniających grupy hydroksylowe. Oznacza to ograniczenie ilości molekuł wody wiązanej w sieci polimerowej na skutek przewagi oddziaływań polimer-polimer nad oddziaływaniami polimer-woda.
3

Nuclear magnetic relaxation dispersion studies of water in protein solutions, denatured protein gels and tissues

100%
Olszewski K. J.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe
|
1994
|
tom 246
73
4

Wlasnosci popiolow z palenisk fluidalnych - wplyw prehydratacji

100%
Bulewicz E., Dudek K., Gora D.
Ochrona Powietrza i Problemy Odpadów
|
1999
|
tom 33
|
nr 4
148-154
5

Wplyw procesow rafinacyjnych na stabilnosc oleju rzepakowego. Czesc I. Charakterystyka surowcow

80%
Platek T., Wegrowski J., Krygier K.
Tłuszcze Jadalne
|
1997
|
tom 32
|
nr 1
3-24
6

Zaleznosc funkcji kwasow nukleinowych od struktury

80%
Barciszewska M. Z., Barciszewski J.
Postępy Biochemii
|
1992
|
tom 38
|
nr 4
171-178
7

Zeolity

80%
Sarzynska D.
Pasze Przemysłowe
|
1997
|
tom 06
|
nr 04
6-7
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ pH na lepkość, napięcie powierzchniowe, zdolność pianotwórcza i współczynnik załamania swiatła roztworów białka

71%
Czajka J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1958
|
tom 09
|
nr 2
9

Computer modelling of amylose hydration process in the presence of Bengal Rose

71%
Polewski K.
Żywność Technologia Jakość. Suplement
|
1996
|
nr 2
36-40
10

Wplyw procesow rafinacyjnych na stabilnosc oksydatywna oleju rzepakowego. Czesc IV. Proces odwadniania

71%
Platek T., Wegrowski J., Krygier K., Jerzewska M.
Tłuszcze Jadalne
|
1998
|
tom 33
|
nr 3-4
100-113
11

Wplyw procesow rafinacyjnych na stabilnosc oksydatywna oleju rzepakowego. Czesc V. Podsumowanie i wnioski

71%
Platek T., Wegrowski J., Jerzewska M., Krygier K.
Tłuszcze Jadalne
|
1999
|
tom 34
|
nr 1-2
32-41
12

Zloza rud polimetalicznych w okolicy Wojcieszowa jako naturalne zrodlo zanieczyszczenia srodowiska przyrodniczego

71%
Krajewski J.
Archiwum Ochrony Środowiska
|
1992
|
nr 3-4
109-118
13

Starch fluorescein complexes

71%
Tomasik P., Zawadzki W.
Żywność Technologia Jakość. Suplement
|
1996
|
nr 2
51-56
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.