Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  gluten protein
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Peptides derived from simulated gastrointestinal digestion of the prolamin fractions extracted from different wheat varieties: implications for the celiac disease

100%
Prandi B., Bencivenni M., Galaverna G., Sforza S., Marchelli R.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
2

Niskocząsteczkowe białka gluteninowe i ich wpływ na jakość wypiekową pszenicy

67%
Franaszek S., Langner M., Salmanowicz B.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2013
|
nr 269
3

Multiplex PCR identification of wheat HMW glutenin subunit genes by allele-specific markers

67%
Moczulski M., Salmanowicz B. P.
Journal of Applied Genetics
|
2003
|
tom 44
|
nr 4
4

Selected toxic and essential mineral components in selected fractions of wheat flour proteins

67%
Smoczynska K., Stasiek M.
Natural Sciences
|
1999
|
tom 03
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Podstawy klasyfikacji i syntezy bialek glutenowych ziarna pszenicy

51%
Majewska K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
1999
|
tom 06
|
nr 2
15-25
Postęp w metodach frakcjonowania i badania struktury molekularnej białek glutenowych oraz rozszerzenie wiedzy na ich temat z zakresu genetyki, umożliwiły opracowanie nowej klasyfikacji. Klasyfikacja ta jest oparta bardziej na składzie i strukturze niż różnicach w rozpuszczalności. Zarówno gliadyny jak i gluteniny nazwano prolaminami. Tak zdefiniowane prolaminy podzielono na 3 grupy w oparciu o sekwencję aminokwasów występujących w białkach i chromosomową lokalizację strukturalnych genów kodujących syntezę odpowiednich białek. Należą do nich prolaminy HMW (o wysokiej masie cząsteczkowej), prolaminy ubogie w siarkę i bogate w siarkę. Badania wykazały, że zmienność lokalizacji genów strukturalnych kodujących syntezę białek glutenowych pszenicy ma wpływ na zmiany jej wartości wypiekowej. Próby genetycznej kontroli syntezy tych białek poprzez manipulowanie ekspresją odpowiednich genów mogą służyć polepszeniu wartości wypiekowej pszenicy.
6

Wpływ wybranych czynników na wodochłonność i właściwości reologiczne glutenu pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.)

43%
Mis A.
Acta Agrophysica. Rozprawy i Monografie
|
2005
|
nr 8[128]
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.