W badaniach prowadzonych w latach 2007-2008 wykonano ocenę cech morfologicznych, rozwojowych i chemicznych 12 odmian rabarbaru ogrodowego. Określono liczbę liści na roślinie, barwę, kształt i wielkość ogonków liściowych oraz ich świeżą masę. W świeżych ogonkach liściowych oznaczono zawartość antocyjanów, kwasu askorbinowego, kwasowość ogólną, w suchych korzeniach zawartość antrazwiązków i ich skład. Oceniane odmiany różniły się pod względem wszystkich ocenianych cech morfologiczno-rozwojowych. Plon świeżych ogonków liściowych wahał się od 4 do 9 kg z rośliny. Zawartość związków antranoidowych w korzeniach wahała się od 0,2 do 3,5%. W ogonkach liściowych stwierdzono obecność antocyjanów w granicach 0,01-0,08%, kwasu askorbinowego od 0,3 do 2,6 mg·100 g-1, a ich kwasowość ogólna wynosiła 0,8-1,23 g·100 g-1 św.m.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.