Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  farsze rybne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Obrobka mechaniczna ryb slodkowodnych - platownica

100%
Borczochowski M.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1998
|
nr 1
28-29
2

Operacja oddzielania wody z rozdrobnionego miesa ryb w procesie produkcji farszow plukanych

100%
Czerwinski M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2007
|
tom 17
|
nr 2
47-49
W artykule opisano -wyniki badań skuteczności i -wydajności oddzielania -wody od rozdrobnionego mięsa ryb -w procesie produkcji farszów płukanych. Porównując wyniki prób stwierdzono, że oddzielanie wody w wirówce sedymentacyjnej nie tylko, zgodnie z oczekiwaniami, charakteryzuje się najwyższą -wydajnością, lecz również jego skuteczność z punktu -widzenia technologii produkcji farszu jest zadawalająca, a sam sposób stwarza możliwości jej zwiększenia.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena wartości odżywczej półproduktów z kryla. Cz. I. Badania nad zawartością składników podstawowych i mineralnych w czterech półproduktach z kryla

84%
Piekarska J., Rutkowska U.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1978
|
tom 29
|
nr 5
4

Wplyw kwasu mlekowego z fosforanem trisodowym i chlorkiem sodowym na rozpuszczalnosc bialek oraz niektore wlasciwosci fizyczne farszow z dorszy baltyckich w czasie zamrazalniczego skladowania

67%
Swiniarska J., Zarzycki B.
Chłodnictwo
|
1993
|
tom 28
|
nr 4
29-32
5

Application xanthan gum to stabilise frozen-stored minced cod muscle

67%
Stodolnik L., Zarzycki B., Iwaszkiewicz S., Swiniarska J.
Acta Ichthyologica et Piscatoria
|
1994
|
tom 24
|
nr 2
155-163
Xanthan gum concentration of 02 and 0.4% and combination of both concentrations with 0.02% citric acid were used to treat minced cod muscles. Effects of the treatments on physical and chemical properties of the minces during storage at -25°C were followed.
6

Zamrażalnicze utrwalanie ryb morskich. Kierunki prac badawczych

67%
Stodolnik L.
Chłodnictwo
|
1988
|
tom 23
|
nr 07
7

Czy jazgarz moze byc ryba wartosciowa?

67%
Woloszyk W., Borczochowski M.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1998
|
nr 4
46-48
8

Drożdże, edam, mięso i orzechy

59%
Tygodnik Poradnik Rolniczy
|
2019
|
nr 30 [792]
9

Dobry serwis

59%
Szlendak S.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2013
|
nr 12
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.