Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 4 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

  2. 4 Gospodarka Mięsna

  3. 3 Przemysł Spożywczy

  4. 3 Żywienie Człowieka i Metabolizm

  5. 2 Chłodnictwo

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Napierala W.

  2. 2 Bogoczek R.

  3. 2 Borowy T.

  4. 2 Gostkowska E.

  5. 2 Holderna-Kedzia E.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2020

  2. 2 2018

  3. 2 2017

  4. 1 2015

  5. 2 2014

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 44

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  dzialanie przeciwutleniajace
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zioła, które mogą zastąpić farmaceutyki

100%
Wilczek-Jagiello A.
Hodowca Drobiu
|
2013
|
nr 06
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Właściwości likopenu i jego wykorzystanie do produkcji żywności funkcjonalnej

100%
Skiepko N., Chwastowska-Siwiecka I., Kondratowicz J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2015
|
tom 22
|
nr 6
Celem pracy było omówienie aktualnego stanu wiedzy na temat źródeł i właściwości likopenu, a także określenie możliwości jego wykorzystania w przemyśle spożywczym oraz paszowym. Dla firm przemysłu spożywczego produkty wzbogacone w związki bioaktywne, np. likopen, stanowią szansę na zwiększenie ich wartości biologicznej i uzyskanie statusu żywności funkcjonalnej. W związku z tym producenci nieustannie poszukują nowych naturalnych związków o działaniu prozdrowotnym. Likopen w postaci czerwonego barwnika występuje w wielu owocach i warzywach, jednak jego naturalne źródło stanowią przede wszystkim owoce pomidora. Charakteryzuje się on silnymi właściwościami przeciwutleniającymi, zmniejsza ryzyko występowania nowotworów i chorób układu krążenia. Karotenoid ten wykorzystywany jest do produkcji wielu przetworów mięsnych, m.in. parówek, hamburgerów, mortadeli, pasztecików, kiełbas fermentowanych, surowych wędlin. Oprócz bezpośredniego dodatku likopenu w procesie technologicznym, istnieje również możliwość zastosowania go w żywieniu zwierząt, co zwiększa nie tylko jakość otrzymywanego surowca (np. mięsa, jaj), ale wpływa również pozytywnie na efekty produkcyjne i funkcje przyżyciowe osobników.
3

Mikroorganizmy EM - Farming w produkcji roślinnej

100%
Boryczka P.
Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
|
2009
|
nr 04
4

Porownanie antyoksydacyjnego wplywu resveratrolu i antocyjanin na peroksydacje lipidow w tkankach zwierzat doswiadczalnych

100%
Kowalczyk E., Fijalkowski P., Blaszczyk-Suszynska J., Blaszczyk J., Popinska M., Andryskowski G., Kopff A., Kopff M., Rapacka E.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 3-4
1285-1288
Organizmy ludzi i zwierząt są bezustannie narażone na działanie reaktywnych form tlenu, powstających podczas przemian metabolicznych. Z tego względu prowadzone są poszukiwania związków działających antyutleniająco, które mogłyby zapobiegać szkodliwemu działaniu reaktywnych form tlenu. Uznanym związkiem o działaniu anty oksydacyjnym jest resveratrol. Własności antyutleniające przypisywane są również antocyjanom, jednym z ważniejszych rozpuszczalnych w wodzie barwników roślinnych. Celem niniejszej pracy było porównanie antyoksydacyjnego wpływu resveratrolu i antocyjanin na peroksydację lipidów zachodzącą w różnych tkankach zwierząt doświadczalnych. Zauważono, że trzytygodniowe podawanie szczurom sondą dożołądkową resweratrolu i antocyjanin chroni tkanki przed peroksydacją lipidów. Silniejsze właściwości antyoksydacyjne wywiera resweratrol niż antocyjany.
5

Fizjologia i patologia reaktywnych form tlenu. XIII. Starzenie sie, melatonina, wolne rodniki

100%
Bartosz G., Zadzinski R.
Wszechświat
|
1996
|
tom 97
|
nr 04
101-102
6

Wyjątkowe działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i antybiotyczne miodu gryczanego

100%
Kedzia B., Holderna-Kedzia E.
Pszczelarstwo
|
2013
|
tom 64
|
nr 11
7

Właściwości biologiczne czerwiu trutowego

100%
Kedzia B., Holderna-Kedzia E.
Pszczelarstwo
|
2014
|
nr 09
8

Przetworstwo miesa a mleczan sodu

84%
Napierala W.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
1996
|
nr 4
37-40
9

Wlasciwosci farmakologiczne aronii czarnoowocowej

84%
Niedworok J., Gostkowska E.
Wiadomości Zielarskie
|
1999
|
tom 41
|
nr 05
6-7
10

Porównianie przeciwutleniającego działania witamin E i C oraz preparatu HADOX w żywieniu tuczników

84%
Hanczakowska E.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2004
|
tom 20
11

Sprzezone dieny kwasu linolowego i ich znaczenie w patofizjologii

84%
Panczenko-Kresowska B., Ziemlanski S.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2001
|
tom 28
|
nr 1
61-70
12

Znaczenie komórek macierzystych w inicjacji nowotworów wątroby u szczurów

84%
Wojcik M., Giorgi M., Bobowiec R.
Medycyna Weterynaryjna
|
2012
|
tom 68
|
nr 09
Hepatic oval cells (OC) are considered to be the stem cells of the liver and have been linked to the development of hepatocellular carcinoma HCC, one of the most lethal cancers. The objective of this study was to analyse the proliferative response of OC obtained from rats receiving diethylnisamine DEN. In addition, we investigated the effects of resveratrol (Res) on the proliferation and oxidative markers of OC in vitro. OC isolated by in situ collagenase liver perfusion methods were treated with different concentrations of Res for 24, 48 and 72 hours. At the end of these periods the proliferative activity of OC, the release of superoxide anion by OC and the medium concentration of malonylodialdehyd were analyzed . The proliferation of OC cultured without Res increased from IP = 0.945 ± 0.02 to IP = 1.525 ± 0.031 after 24 and 72 hours respectively. A marked (p ≤ 0.05) inhibition of OC proliferation was observed in the presence of 1.0 µM, 25 µM and 100 µM of Res. A significant decrease in the release of O₂⁻. by OC, observed throughout the experimental period, was attributed to the presence of 25 µM of Res. Exposition of OC to 100 µM of Res inhibited the release of O₂⁻. only after 48 and 72 hours of incubation. The presence of 25 µM of Res resulted in the depletion of MDA level, which did not exceed 0.19±0.009 nM. Proliferative activity of OC isolated from carcinogenic rats intensified throughout the culture period. When subjected to the carcinogenic effect of DEN, Res exerts anti-proliferative influence on OC. Moreover, our results provide evidence that Res attenuates oxidative stress during hepatocarcinogenesis.
13

Mleczan sodu - wlasciwosci i kierunki zastosowan

84%
Bogoczek R., Napierala W.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 02
29-32
W artykule przedstawiono metodę otrzymywania mleczanu sodu oraz obowiązujące w Polsce i krajach UE normy jakościowe dotyczące mleczanu sodu do celów spożywczych. Omówiono właściwości fizyczne i technologiczne mleczanu sodu i korzyści wynikające z jego dodawania do produktów spożywczych. Przedstawiono zakres stosowania tego związku w przemyśle spożywczym na podstawie przepisów prawnych obowiązujących w Polsce, krajach UE i USA, oraz dostępnych publikacji fachowych.
14

Olejki eteryczne i ich rola w utrzymaniu zdrowia i produkcyjności kurcząt

84%
Wiczek-Jagiello A.
Hodowca Drobiu
|
2013
|
nr 06
15

Biochemiczne aspekty stosowania koenzymu Q jako leku

84%
Malinowska A., Wojcik-Przybylko E.
Nowa Weterynaria
|
1998
|
tom 03
|
nr 3
47-50
16

Utrwalające działanie dymu wędzarniczego

84%
Kubiak M. S., Borowy T.
Gospodarka Mięsna
|
2010
|
tom 62
|
nr 07
17

Zdrowotne oddziaływanie polifenoli zielonej herbaty (Camellia sinensis L.)

84%
Nowak A., Klimowicz A.
Kosmos
|
2013
|
tom 62
|
nr 1
18

Przyprawy w przetwórstwie mięsa

83%
Hac-Szymanczuk E.
Gospodarka Mięsna
|
2013
|
tom 65
|
nr 10
s.12-14
19

Stabilność barwy przetworów mięsnych peklowanych bez azotanów

67%
Bagnowska A., Krala L.
Chłodnictwo
|
2012
|
tom 47
|
nr 11
20

Czosnek w produkcji drobiarskiej - gwarantem zdrowia ptakow i wysokiej jakosci ich miesa

67%
Majewska T.
Polskie Drobiarstwo
|
2001
|
tom 10
|
nr 07
41-43
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.