Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 77

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  drozdzownictwo
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Prezentacja badan drozdzowni w Wolczynie podczas MTP

100%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 07
47
2

Wpływ temperatury hodowli na akumulację trehalozy w drożdżach piekarskich

100%
Zwolinski G., Szopa J. S., Kunicka A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 01
Badano wpływ temperatury hodowli na akumulację trehalozy przez drożdże piekarskie. Wykorzystano skonstruowane w Instytucie Technologii Fermentacji i Mikrobiologii PŁ rasy drożdży diploidalnych (A/10) i trip- loidalnych (H/3). Wykazano, że przy zoptymalizowanym sposobie dozowania pożywek oraz podwyższeniu temperatury do 34-38° C, uzyskuje się znaczną ilość akumulowanej trehalozy w s.s. (14-22%). Wyhodowana w przedziale temperatury 30-34°C biomasa charakteryzowała się cechami typowymi dla drożdży piekarskich.
3

Metoda sterowania doplywem pozywki w hodowli drozdzy

100%
Zwolinski G., Szopa J. S., Kunicka A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 11
19-21
W hodowli drożdży piekarskich szczególnie istotny jest sposób doprowadzania pożywek do kadzi fermentacyjnych, w tym głównie pożywki melasowej. W artykule przedstawiono zastosowanie systemu ciągłego pomiaru stężenia etanolu do sterowania szybkością dopływu pożywki węglowodanowej w hodowli drożdży piekarskich.
4

Zmiany zawartosci trehalozy w czasie przechowywania liofilizowanych drozdzy piekarskich

100%
Zwolinski G., Szopa J. S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2004
|
tom 48
|
nr 11
11-12
The changes of intercellular trehalose contents and surviving of baker yeast different races were researched. After introductory rearing of yeast the contents of trehalose amounted on the level 11,6-14,5%. After liophilizing the contents of trehalose and surviving of the yeast was researched after 2, 4, and 6 weeks of keeping. After 6 weeks the contents of trehalose on the level 5,&-7,4% and surviving of yeast cells on the level 40,7-51,0% were stated. The results were satisfactory. Analysis of results makes possible to create the mathematical model as polynomial of III degree, with variable coefficients dependent on the yeast races, which allows making prognosis of the trehalose contents and surviving of the yeast during the keeping.
5

Wplyw jonow magnezu na wzrost drozdzy piekarskich z gatunku Saccharomyces cerevisiae

100%
Raczynska-Cabaj A., Lipinska E., Sobczak E., Watras E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 07
26-28
Celem pracy było sprawdzenie wpływu dodatku MgSO4 x 7 H2O na wydajność biomasy komórkowej drożdży piekarskich. Stwierdzono, że dodatek magnezu na poziomie O,0024 g Mg2+/dm3 nie wpływał na przyrost biomasy. Wyższe dawki, tj. 0,024; 0,25; 0,5; 1,25 g Mg2+/dm3 w istotny sposób przyczyniły się do wzrostu wydajności biomasy komórkowej. Zwiększenie stężenia tego pierwiastka w podłożu powodowało obniżenie stopnia jego wykorzystania. Dodatek biotyny do hodowli poprawił wydajność biomasy komórkowej.
6

Studia nad dynamika wzrostu biomasy komorkowej wybranych ras drozdzy piekarskich oraz ocena ich biologicznej aktywnosci

100%
Lipinska E., Sobczak E., Kiedrowski R.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 06
20-23
W artykule przedstawiono badania nad dynamiką wzrostu i aktywnością biologiczną wybranych szczepów drożdży w skali przemysłowej. W celu oznaczenia dynamiki wzrostu oznaczano końcową wydajność i uzysk drożdży po każdym etapie produkcji, a także średnią szybkość właściwą wzrostu i produktywność drożdży w kadzi oraz zawartość białka w s.m. w każdym etapie.
7

Woda i jej znaczenie w przemysle spirytusowo-drozdzowym

100%
Sobczak E., Raczynska-Cabaj A., Lipinska E.
Rynki Alkoholowe
|
2002
|
nr 10 bezpl.dod.
14-15
8

Najlepsze relacje z klientem - gdzie tkwi tajemnica?

100%
Piaseczny M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2003
|
tom 51
|
nr 09
34-35
9

Nowe i znowelizowane akty prawne

100%
Morkis G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 08
24-25
10

Zebranie Krajowej Rady Drozdzownictwa

100%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 08
27
11

Miedzynarodowe sympozjum drozdzownicze w Hamburgu

100%
Swit J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 03
18
12

nasz nieodzalowany kolega Witold Falcman nie zyje 1925-1995

100%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 11
30
13

Sukces wyrosl jak na drozdzach

84%
Piaseczny M., Sedziak K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2003
|
tom 51
|
nr 06
34-35
14

Wolczyn - i wszystko rosnie jak na drozdzach

84%
Przegalinska M. J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 08
25-26
15

Mikroprocesorowy system sterowania hodowla ciagla drozdzy piekarskich

84%
Zwolinski G., Kunicka A., Szopa J. S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 10
15
16

Woda w przemysle spirytusowo-drozdzowym

84%
Stecka K., Milewski J., Badocha E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 01
40-41
W artykule omówiono wymagania, jakie powinna spełniać woda procesowa w przemyśle drożdżowym, gorzelniczym i spirytusowym.
17

Melasa jako podstawowy surowiec dla przemyslu drozdzowego

84%
Lipinska E., Raczynska-Cabaj A., Sobczak E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2001
|
tom 45
|
nr 05
18-20
W artykule przedstawiono badania dotyczące składu chemicznego melasy buraczanej ze szczególnym uwzględnieniem zawartości biotyny. Ponadto określono wpływ różnych temperatur przechowywania na zmiany zawartości tej witaminy. Biotynę oznaczano metodą turbidymetryczną i miareczkową. Materiał do badań stanowiły próbki melasy buraczanej z różnych krajowych cukrowni. Stwierdzono, że próbki melasy różnią się składem chemicznym, co należy interpretować wpływem czynników agrotechnicznych i technologicznych przerobu buraków w cukrowni. Wykazano także, że zawartość biotyny w melasie nie jest wielkością stałą i ulega zmianom w zależności od czasu i temperatury przechowywania.
18

Narada Drozdzownikow w Pomorskiej Fabryce Drozdzy w Tczewie

84%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 05
16
19

Przydatnosc szczepu 102 drozdzy S. cerevisiae w skali przemyslowej w porownaniu z dotychczas stosowanymi w ciaglej produkcji w Wytworni w Jozefowie k.Blonia

84%
Lipinska E., Sobczak E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 01
18-21
W artykule przedstawiono zakres i przebieg badań dotyczących przydatności szczepu 102 drożdży S. cerevisiae w skali przemysłowej. Przed sprawdzeniem szczepu w cyklu technologicznym konieczne było odnowienie jego cech. Przedstawiono wyniki badań, m.in. wskaźnik zużycia melasy oraz charakterystykę wybranych cech biochemicznych wyprodukowanych drożdży.
20

Nowe i znowelizowane akty prawne

84%
Morkis G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1993
|
tom 37
|
nr 08
16-17
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.