W1999 r. utworzono nowy typ szkół - gimnazja. Założono, że dokonanie tej zmiany strukturalnej w szkolnictwie pozwoli między innymi na stworzenie dzieciom, szczególnie na terenach wiejskich, lepszych warunków nauczania niż w szkołach podstawowych. Przeprowadzone badania pozwoliły ustalić na ile założenie to było realne.
Przedstawiono sytuację dotyczącą żywienia uczniów podczas pobytu w szkole na podstawie danych stacji sanitarno-epidemiologicznych za 2001 rok. Podjęto próbę oceny na ile potrzeby żywieniowe uczniów zostały w ten sposób zaspokojone. Wykazano jakie należy podjąć działania zmierzające do poprawy sytuacji