Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: dawki progowe

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Alergeny pokarmowe - czy możemy czuć się bezpiecznie?

100%

Jedrusek-Golinska A., Piasecka-Kwiatkowska D.

Przemysł Spożywczy

2016

tom 70

nr 08

Alergia pokarmowa jest niepożądaną reakcją pokarmową, związaną z nieprawidłową odpowiedzią na dany składnik żywności ze strony układu immunologicznego osoby uczulonej. Może przejawiać się w różnych formach; najgroźniejszą z nich jest zagrażający życiu wstrząs anafilaktyczny. Może on wystąpić po spożyciu nawet bardzo małej dawki alergenu. Dla ochrony bezpieczeństwa konsumentów wprowadzono rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011, które nakłada na producentów żywności obowiązek informowania o alergenach obecnych w produktach zarówno opakowanych, jak i nieopakowanych, tj. sprzedawanych luzem lub serwowanych w restauracjach, barach itp. Kwestia ta jest trudna, ponieważ nie można ustalić dawek alergenu bezpiecznych dla wszystkich osób uczulonych, a ponadto metody oznaczania alergenów mają swoje, nie zawsze satysfakcjonujące, progi detekcji. Zapewnienie bezpieczeństwa wiąże się zatem także ze wzrostem świadomości i odpowiedzialności zarówno producentów (np. szkolenia dla personelu nt. zanieczyszczeń krzyżowych), jak i konsumentów żywności.

Oddziaływanie małych dawek fluoru na ustrój szczurów. Cz.II. Zawartość fluoru w kościach i zębach

84%

Wedzisz A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1988

tom 21

nr 4

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ustalenie dawki progowej karbarylu w eksperymencie ostrym i podostrym

67%

Tyburczyk W., Borkowska J., Cechowicz R., Choragiewicz H., Klimek K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1978

tom 29

nr 3

Konsumpcja miesa i przetworow miesnych

67%

Mięso i Wędliny

1999

nr 6

Wpływ małych i średnich dawek promieni gamma na zmiany organoleptyczne pełnego mleka w proszku

59%

Luczak M.

Przegląd Mleczarski

1966

tom 15

nr 02

Ograniczanie wyników

1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 Mięso i Wędliny

1 Przegląd Mleczarski

1 Przemysł Spożywczy

1 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 Borkowska J.

1 Cechowicz R.

1 Choragiewicz H.

1 Jedrusek-Golinska A.

1 Klimek K.

1 Luczak M.

1 Piasecka-Kwiatkowska D.

1 Tyburczyk W.

1 Wedzisz A.

1 2016

1 1999

1 1988