Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Opakowania czekolad

100%

Kwiatkowska I. E.

Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki

|

2003

|

nr 04

39

2

Co wiemy o czekoladzie

100%

Zakowska S.

Wieś Kujawsko-Pomorska. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie

|

2002

|

nr 12

46

3

Z czekolada przez wieki

100%

Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

|

2007

|

tom 14

|

nr 01

72-73

4

Ciekawostki z życia wzięte

100%

Rozanska-Wasiak A.

Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy

|

2011-2012

|

nr 75

5

Przepisy z czekolada

100%

Bajorek J., Kotkowska G., Miazgowska T., Pawlak M., Wolniak A.

Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy

|

2002

|

nr 12

36-39

6

Expo Sweet – tam trzeba być! Rozmowa z Januszem Profusem, mistrzem cukierniczym, maestro czekolady firmy Wedel i jednym z założycieli Klubu Kreatywnych Cukierników

88%

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2009

|

tom 57

|

nr 02

7

Uroczyste otwarcie Warszawskij Szkoly Cukierniczej z udzialem Eliseo Tantiego

88%

Kania P.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1995

|

tom 43

|

nr 12

29-30

8

Olsniewajacy sukces!

88%

Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki

|

2004

|

nr 05

58-60

9

Nowe spojrzenie na proces konszowania

75%

Kita A.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2005

|

tom 53

|

nr 08

54-55

10

Unijne wytyczne w sprawie czekolady

75%

P.K.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1999

|

tom 47

|

nr 10

66

11

Pokarm bogow. Prozdrowotne wlasciwosci czekolady

75%

Bawa S.

Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

|

2005

|

nr 10

34-35

12

Mistrzowskie prezentacje

75%

Malecki P.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2010

|

tom 58

|

nr 09

13

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Polska wersja Kwestionariusza Postaw wobec Czekolady (ACQ)

75%

Jaworski M.

Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu

|

2013

|

tom 19(48)

|

nr 4

14

Effect of cocoa bean enrichment and chocolate mass conching on the composition and properties of chocolates

75%

Nebesny E., Rutkowski J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1998

|

tom 07

|

nr 4

673-682

Research on cocoa beans roasted at 110°, 135° and 150°C revealed an advantageous, growing decrease of total and volatile acidity and an inevitable increase of cocoa fat loss. Secondary fermentation proved to be the most advantageous process: the beans subjected to it showed the smallest acidities, as well as the smallest fat losses. The following dependence was found to be valid: the smaller acidity and fat content in cocoa beans, the smaller acidity and fat content in the obtained chocolate. Chocolate made of cocoa beans that went through sec ondary fermentation was ranked the highest in an organoleptic assessment, next on the list were the commercial chocolate, followed by chocolates made of cocoa beans roasted at 135°C.

15

Styl angielski z Małgorzatą Weber

75%

Weber M.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2010

|

tom 58

|

nr 10

16

Wokół czekolady. Czekolada ze śliwką w duecie

75%

Malecki P.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2010

|

tom 58

|

nr 11

17

Dekoracje czekoladowe z firmy PAN Centrum Slodkiej Dekoracji

75%

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2010

|

tom 58

|

nr 01

72

18

Czekolada a antyoksydanty. Pokarm bogow. Cz.II

75%

Bawa S.

Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

|

2005

|

nr 11

34-36

19

Chocolate Technology 2008

75%

Kita A.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2009

|

tom 57

|

nr 02

20

Slodka szkola

75%

Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG

|

2006

|

tom 13

|

nr 10

120-121

Ograniczanie wyników