Porównano wpływ dodatku cukru pudru, syropu cukrowego, preparatu pektynowego i kwasu L-askorbinowego, stosowanych w różnych postaciach i kombinacjach, na jakość mrożonych malin do wykorzystania jako desery. Najwyższą jakość mrożonek po 12 miesiącach przechowywania zapewnił 60 % syrop cukrowy oraz syrop cukrowy z dodatkiem 0,5 % preparatu pektynowego.