Badania przeprowadzono w Zakładach Mięsnych w Ostródzie na 180 tuszach tuczników sklasyfikowanych w systemie EUROP. Kryterium wyboru stanowił procentowy udział mięsa w tuszy wieprzowej szacowany za pomocą urządzenia ultradźwiękowego ULTRA-FOM 100. Sprawdzono przydatność niektórych pomiarów liniowych tusz wykonanych suwmiarką i aparatem ultradźwiękowym do szacowania mięsa i tłuszczu w tuszach wieprzowych. Badania wykazały, że pomiary szerokości szynki i długości tuszy mają małą przydatność do szacowania mięsa i tłuszczu w całej tuszy. Pomiar grubości słoniny wykonany suwmiarką na II krzyżu był wysoko skorelowany z umięśnieniem szynek i ich otłuszczeniem. Pomiary „oka" polędwicy (wysokość, szerokość) wykonane suwmiarką wykazywały większą korelację z zawartością mięsa i tłuszczu w szynce niż pomiar grubości mięśnia najdłuższego grzbietu określony aparatem Ultra-Fom.