Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  contact with food
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Materialy opakowaniowe a bezpieczenstwo zywnosci

100%
Kolek Z.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
469-474
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Endocrine disruptors in food contact materials; is there a health threat?

80%
Cwiek-Ludwicka K., Ludwicki J. K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2014
|
tom 65
|
nr 3
Food Contact Materials (FCMs) are a major source of endocrine disrupting chemical substances (EDCs), thus forming an important part of human exposure to these compounds, to which this article is addressed. The potential impact of such exposures on endocrine function, and thereby health outcomes, requires scientifically valid evidence so that appropriate risk management decisions can be taken to diminish human exposure, particularly in vulnerable population groups like infants and small children. Relevant aspects of exposure assessment are discussed based on testing migration of EDCs from FCMs, together with the different approaches so used. The specific migration testing determines whether limits for defined substances are met. However not all EDCs present in the leachate may be found by these means. In fact, the chances of detecting EDCs in the food simulant (leachate) are improved when it is subjected the relevant biological testing, thus helping to provide improved protection against these chemical substances. Nevertheless, official controls and risk management decisions do not necessarily take such testing into account, as the relevant legislation is based on specific migration limits that may be easily quantified and addressed in the risk management process. Elucidating the link between observed endocrine activity and any toxic effects so arising, is complicated by the complexity of endocrine interrelationships coupled with relatively limited sensitivity of toxicological tests. Any risk assessment implies a rather high uncertainty and should include also any cumulative effects. This review discusses the effects of the EDCs like bisphenol A, phthalates and benzophenone found in FCMs. In addition, the approaches from the USA and EU for systematically evaluating man-made EDCs in the environment are also considered, including appropriate prioritisation criteria.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Opracowanie metody oceny podatnosci materialow kontaktujacych sie z woda przeznaczona do spozycia na powstawanie obrostow mikrobiologicznych

80%
Szczotko M., Krogulska B., Krogulski A.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2008
|
tom 59
|
nr 1
103-111
Przeprowadzono badania mające na celu sprawdzenie przydatności skonstruowanego przy udziale Politechniki Warszawskiej prototypu urządzenia przepływowego oraz metody oznaczania ogólnej liczby mikroorganizmów i poziomu ATP w wymazach do oceny podatności materiałów na tworzenie obrostów mikrobiologicznych.
4

Widziane z Wiejskiej [41] Jeszcze o ograniczeniach kontroli i opakowaniach wielomaterialowych

80%
Pokrywka T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 06
33-34
5

Badania organoleptyczne opakowan do zywnosci

80%
Stelmach A., Cwiek-Ludwicka K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2006
|
tom 57
|
nr 4
355-360
Omówiono zasady badania i oceny organoleptycznej materiałów opakowaniowych i opakowań przeznaczonych do żywności w zakresie przekazywania nietypowego zapachu i smaku produktom pozostającym z nimi w kontakcie oraz oznaczania trwałości wybarwień i uwalniania barwników metodami podanymi w normach.
6

Oznaczanie migracji globalnej z opakowan zywnosci do wodnych plynow modelowych metodami zalecanymi w Unii Europejskiej

80%
Cwiek-Ludwicka K., Stelmach A., Mazanska M., Jurkiewicz M., Poltorak H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2004
|
tom 55
|
nr 1
1-8
Zbadano migrację globalną z wybranych opakowań z tworzyw sztucznych z zastosowaniem wodnych płynów modelowych imitujących działanie środków spożywczych metodami zalecanymi w Unii Europejskiej. Warunki badania (czas i temperatura kontaktu powierzchni opakowania z płynem modelowym) odpowiadały rzeczywistym warunkom użytkowania badanych opakowań. Oznaczona migracja globalna z próbek badanych opakowań była niska, znacznie poniżej dozwolonego limitu migracji globalnej (10 mg/dm2).
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Exposure to lead and cadmium released from ceramics and glassware intended to come into contact with food

80%
Rebeniak M., Wojciechowska-Mazurek M., Mania M., Szynal T., Strzelecka A., Starska K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2014
|
tom 65
|
nr 4
Background. The dietary intake of harmful elements, particularly lead and cadmium constitutes a health threat and essential measures should be undertaken to reduce consumer exposure. The latest risk assessments by the European Food Safety Authority (EFSA) and Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) have indicated that the Provisional Tolerable Weekly Intake (PTWI) for lead and cadmium do not ensure health safety and their review had to be undertaken. Migration from ceramics and glassware intended for food contact is an important source of lead and cadmium intake. Objectives. To study the release of lead and cadmium from ceramics and glassware (including decorated products) intended for food contact that are available on the Polish market and to assess the resulting health risk to the consumer. Materials and Methods. Ceramics and glassware (mainly decorated) were sampled from the Polish market during 2010- 2012 throughout the country by staff of the Sanitary-Epidemiological Stations in accordance with monitoring procedures and guidelines designed by the National Institute of Public Health-National Institute of Hygiene. Migration of lead and cadmium was measured by incubating the samples with 4% acetic acid for 24 hours at a temperature of 22±2ºC in the dark. Flame Atomic Absorption Spectrometry (FAAS) was used to measure these elements in food simulant according to a validated and accredited method (PN-EN ISO/IEC 17025). Results. 1273 samples of ceramics and glass wares were analysed in 2010-2012. Lead and cadmium release were usually found to be below analytical detection limits. Permissible migration limits (as prescribed by the legislation) of these metals were rarely exceeded and were reported mainly in articles imported from outside the EU. Two imported and decorated ceramic flat plates released lead at 0.9 and 11.9 mg/dm2 (limit 0.8 mg/dm2) and 5 imported deep plates gave migration values of 4.7 mg/L, 4.9 mg/L, 5.6 mg/L, 6.1 mg/L, 8.6 mg/L (limit 4.0 mg/L). Lead migrations from ceramic ware rims above the 2.0 mg per product limit (as established in Polish Standard PN-B-13210:1997 [16]) were observed in 4 samples, at 2.1, 3.7, 4.2 and 14.4 mg per product, respectively. Migrations of cadmium from the ceramic samples’ rims were within permissible limits. Majority of high migration results were obtained for decorated rims of glass vessels for beverages. The highest migration from the rim of an imported glass mug was reported at 163.8 mg/product for lead and at 8.96 mg/product for cadmium. Risk assessment indicated that exposures to lead and cadmium released from ceramic wares based on the migration limits set by the EU legislation lead to human intake close to, or exceeding reference doses. For a 20 kg b.w. child the lead BMDL01 value could thus be exceeded by over 30-fold and the cadmium TWI value 4-fold. Conclusions. Review of EU legislation applicable to lead and cadmium migration limits from ceramics is necessary with an intention to lower such limits. The limits applied to the rims of ceramics and glassware intended for beverages should be included. The release of lead and cadmium at the maximum permissible levels for ceramics may lead to uptakes becoming hazardous to human health. Appropriate measures are thus necessary to reduce sources of exposure.
8

Wyroby ceramiczne przeznaczone do kontaktu z zywnoscia - ocena bezpieczenstwa w zakresie migracji olowiu i kadmu

80%
Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Mania M., Brulinska-Ostrowska E., Opoka M., Biernat U., Karlowski K.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
475-480
9

Badania migracji globalnej z zastosowaniem alternatywnych plynow modelowych zywnosci zawierajacej tluszcz

80%
Cwiek-Ludwicka K., Stelmach A., Jurkiewicz M., Mazanska M., Poltorak H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2006
|
tom 57
|
nr 3
259-265
Zbadano migracją globalną z opakowań żywności do izooktanu i 95% etanolu — alternatywnych płynów modelowych imitujących działanie żywności zawie- rającej tłuszcz. W badaniach uwzględniano czas i temperaturę kontaktu żywności z opakowaniem. Oznaczona migracja globalna z badanych opakowań wykonanych z PP, PE, PA i PET była niska, z wyjątkiem folii z piastyfikowanego polichlorku winylu, z których znacznie przekraczała ona dozwolony limit (10 mg/dm2).
10

Oznaczanie migracji pierwszorzedowych amin aromatycznych [PAAs] z wyrobow kuchennych przeznaczonych do kontaktu z zywnoscia

71%
Pawlicka M., Cwiek-Ludwicka K., Starski A., Poltorak H., Stelmach A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
558-563
11

Opakowania jako potencjalne zrodlo zanieczyszczenia zywnosci

71%
Cwiek-Ludwicka K., Jurkiewicz M., Stelmach A., Mazanska M., Poltorak H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
285-289
Food packaging may be a potential source of food contamination due to chemical constituents migration from packaging materials. To assure the food contact materials safety the relevant legislation is established. For the food contact materials and articles where is no harmonised EU legislation (eg. colorants, silicones, paper and board, rubber) the Council of Europe establishes the Resolution containing the special requirements. According to EU legislation related to materials and articles intended to come into contact with food, in general, food contact articles should not release substances in quantities that may endanger human health or change the organoleptic characteristics. The final product should fulfil the requirements for the overall migration limit (OML) and specific migration limit (SML) of the chemical substances. Testing migration for the compliance with the limits of global migration and specific migration from the final product to the food simulants should be performed according to the relevant EC Directives. The current Polish legislation related to food contact materials and article implementing the provision of the relevant EC Directives was presented.
12

Wplyw czynnikow mikrobiologicznych na mase laminatow stosowanych do pakowania twarogow

71%
Steinka I.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2007
|
tom 58
|
nr 2
459-469
Celem pracy była ocena zmian fizycznych opakowań z laminatów PA/PE i Cryovac EVAC/PVDC/ EVAC stosowanych do pakowania twarogów po przechowywaniu produktów w warunkach chłodniczych. Fluktuacja wody w produkcie, spęcznienie opakowania były powodem zmian masy opakowań. Zmiany masy opakowań mogły być również wywoływane przez interakcje między mikroorganizmami obecnymi w produkcie. Stwierdzono, że gronkowce enterokoki i Escherichia coli w największym stopniu przyczyniały się do obserwowanych zmian masy badanych laminatów o składzie PA/PE i Cryovac EVAC/PVDC/EVAC. Cryovac wykazywał mniejszą podatność na wpływ czynników mikrobiologicznych w porównaniu z laminatem PA/PE. Zmiany najlepiej odzwierciedlały modele powierzchni odpowiedzi opisane za pomocą wielomianów drugiego rzędu.
13

Zasady oceny higienicznej i metody badan gumy silikonowej stosowanej do kontaktu z zywnoscia. Cz.I. Oznaczanie substancji rozpuszczalnych w wodnych plynach modelowych

71%
Lewandowska-Malinowska I., Stelmach A., Jurkiewicz M., Biernat U.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1998
|
tom 49
|
nr 4
481-489
Na podstawie dostępnych przepisów legislacyjnych i zaleceń obowiązujących w niektórych krajach Europy i USA dokonano zestawienia wymagań i metod badania dla elastomerów silikonowych stykających się ze środkami spożywczymi. Wobec braku krajowego ustawodawstwa dla ww. materiału podano propozycje zasad oceny i metod badań parametrów jakości zdrowotnej umożliwiających sprawowanie nadzoru nad wyrobami z gumy silikonowej przez Państwową Inspekcję Sanitarną.
14

Migracja formaldehydu z wyrobow z melaminy przeznaczonych do kontaktu z zywnoscia

71%
Stelmach A., Cwiek-Ludwicka K., Poltorak H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
475-478
15

Postrzeganie bezpieczeństwa opakowań przez konsumentów

71%
Lisinska-Kusnierz M.
Marketing i Rynek
|
2011
|
tom 18
|
nr 01
16

Widziane z Wiejskiej [42] Harmonizacja a rozporzadzenie 852-2004

71%
Pokrywka T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 07
20
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Modele migracji skladnikow opakowan z tworzyw sztucznych do produktow spozywczych [przyklady obliczen numerycznych]

71%
Kolek Z.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
134
18

Ocena bezpieczenstwa substancji przeznaczonych do stosowania w opakowaniach zywnosci zgodnie z przepisami Unii Europejskiej

61%
Cwiek-Ludwicka K., Stelmach A., Jurkiewicz M., Mazanska M., Poltorak H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr Supl.
87-89
Przedstawiono zasady oceny bezpieczeństwa substancji przeznaczonych do stosowania w opakowaniach żywności w celu uzyskania zezwolenia, w świetle przepisów obowiązujących w Unii Europejskiej
19

Wplyw kontaktu stali oraz powlok z tworzywa PET na jakosc ziemniaczanego spirytusu surowego [1]

61%
Czuprynski B., Kotarska K., Klosowski G., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 10
24-26
W artykule przedstawiono badania nad wpływem kontaktu stali stosowanej na zbiorniki magazynowe w przemyśle fermentacyjnym i spirytusowym oraz powłok z tworzywa PET na jakość ziemniaczanego spirytusu surowego. W badanym spirytusie, w wyniku korozji stalowych płytek, stwierdzono zwiększenie zawartości aldehydów, związków karbonylowych oraz innych zanieczyszczeń. W przechowywanym spirytusie najlepsza okazała się powłoka z PET – zmiany fizykochemiczne i organoleptyczne badanego spirytusu były porównywalne ze zmianami, jakie zaszły w spirytusie przechowywanym w szklanym słoju (próbka kontrolna).
20

Wybrane przepisy prawa żywnościowego UE

61%
Dzwolak W.
Problemy Jakości
|
2013
|
tom 45
|
nr 01
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.