Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 9 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

  2. 4 ABC Jakości

  3. 2 Polish Food

  4. 2 Przegląd Gastronomiczny

  5. 2 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

Więcej...
Autorzy help

  1. 2 Balas J.

  2. 2 Bulinski R.

  3. 2 Haber T.

  4. 2 Marzec Z.

  5. 2 Pawlicka M.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2019

  2. 1 2018

  3. 1 2017

  4. 1 2013

  5. 1 2010

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 29

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  confectionery product
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Chocobakery as innovative food products portfolio responding to consumer expectations

100%
Podsiadly K.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Economics
|
2019
|
tom 22
|
nr 2
2

The impact of consumers’ food experience on acceptance of innovative confectionery products

100%
Knot J., Kedzior W.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2017
|
nr 4
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Speciation analysis of inorganic forms of selenium in confectionery products

100%
Gawloska-Kamocka A.
Journal of Elementology
|
2007
|
tom 12
|
nr 2
Owing to its biological properties the microelement selenium has attracted enormous interest. It has been established that selenium stimulates the human immune system and has anti-carcinogenic effect. The main sources of selenium are high-protein foodstuffs of plant and animal origin, as well as high-protein dairy products. The aim of this study was to detect selenium content in confectionery products using speciation analysis in order to determine inorganic forms of selenium such as Se2- SeO32- and SeO42- anions. The hydride generation method combined with the atomic absorption spectroscopy was used for the final determination of selenium forms. The determination of selenium was conducted using aqueous extraction and digestion of samples with concentrated acids. The speciation determination of selenium was conducted in ten confectionery products. The correlation between the total content of selenium and its individual forms (-II), (IV),(VI) of different oxidation degree was also examined. It was shown that there was no correlation between the total selenium and inorganic forms of selenium. That means that speciation analysis is the only correct analysis of selenium content in foods.
4

Gamification and contests as marketing communication tools of confectionery brands

84%
Wozniakowski M.
Handel Wewnętrzny
|
2018
|
tom 64
|
nr 4 t.2
The Polish confectionary market is estimated to be worth 13 billion zlotys. Over 90 percent of Poles admit to buying sweets. For most consumers, they are a constant element of their diet. The confectionary market in Poland is characterised by fragmentation. In the face of such strong competition and the number of consumers, the owners of confectionary brands are forced to seek clients. At the same time, consumers are growing bored with traditional forms of marketing communication. This is counteracted with innovative forms of communication, which engage the consumer in a covert way, such as gamification and competitions. The aim of the article is to present various forms of using games and consumer contests in marketing communication with consumers of confectionery brands. The theoretical considerations were based on the subject literature. The empirical part presents examples of practical implementations of the discussed tools. The main part is a case study describing a gamification project implemented for the purposes of promoting the Milka brand.
5

Porownanie aktywnosci wodnej i trwalosci mikrobiologicznej wybranych wyrobow czekoladowych przechowywanych w roznych temperaturach

67%
Kita A., Malicki A., Bruzewicz S.
Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
|
2004
|
tom 03
|
nr 2
19-24
6

Najslodsze medale

67%
Kania-Lentes P.
Przegląd Gastronomiczny
|
2001
|
tom 54
|
nr 01
40-41
7

Kwasy tluszczowe w produktach cukierniczych

67%
Daniewski M., Mielniczuk E., Jacorzynski B., Pawlicka M., Balas J., Filipek A., Gornicka M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2000
|
tom 51
|
nr 4
361-377
Określono zawartość tłuszczu oraz skład kwasów tłuszczowych w 114 produktach cukierniczych, pochodzących od 40 producentów i zakupionych na rynku warszawskim w latach 1997-1999. Stwierdzono dużą zmienność zawartości tłuszczu w badanych produktach (od 6,6 do 40,0%) oraz wszystkich grup kwasów tłuszczowych.
8

Ocena mozliwosci zastosowania inuliny jako zamiennika tluszczu w wyrobach cukierniczych

67%
Michalak-Majewska M., Zukiewicz-Koc W., Kalbarczyk J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
616-620
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wybrane wyroby cukiernicze z dodatkiem nasion amarantusa

67%
Cacak-Pietrzak G., Dojczew D., Haber T., Lewczuk J.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
121
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Orzechy arachidowe [Arachis hypogaea] - popularne zrodlo alergii pokarmowej

67%
Wroblewska B., Jedrychowski L.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 4
104-113
W pracy przedstawiono możliwość zastosowania testu immunoreaktywnego RIDASCREEN® Peanut firmy R-Biopharm do oznaczania zawartości podstawowego alergenu orzechów arachidowych, Ara h 1 w surowcach roślinnych i wyrobach cukierniczych. Ogółem analizie metodą sandwich ELISA poddano 19 próbek (9 stanowiły surowce roślinne zaś 10 czekolady, batoniki i kremy do smarowania pieczywa). Obecność Ara h 1 stwierdzono we wszystkich produktach cukierniczych, również w tych, w których składzie producent nie deklarował dodatku orzechów arachidowych. Wśród wybranych surowców roślinnych trzy z nich (migdały - Amygdalus communis, soja - Glycine max, owies - Avena) zareagowały z przeciwciałem skierowanym do Ara h 1.
11

Podnoszenie wartosci zywieniowej wysokotluszczowych produktow ciastkarskich

67%
Zbikowska A., Niescierowicz M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2010
|
tom 43
|
nr 2
194-202
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ dodatku błonnika na właściwości sorpcyjne owocowych nadzień cukierniczych

67%
Gondek E., Jakubczyk E., Jazdzyk B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2013
|
tom 573
W pracy badano żele wieloowocowe stosowane jako dodatki w produkcji cukierniczej. Celem podjętych badań była próba ograniczenia procesu dyfuzji wody w produkcie. Zmodyfikowano recepturę produktu handlowego, wzbogacając jego skład o dodatek preparatów błonnika różnego pochodzenia. W pracy analizowano właściwości sorpcyjne produktu standardowego oraz próbek z dodatkiem błonnika jabłkowego, marchwiowego i pszennego w warunkach statycznych i dynamicznych. Uzyskano izotermy sorpcji III typu, według klasyfikacji Brunauera i innych [1940]. Proces desorpcji wody w warunkach dynamicznych badano w środowisku o aktywności wody zbliżonej do zera. Uzyskane krzywe kinetyczne opisano równaniem dyfuzji nieustalonej Ficka. Wyznaczono efektywny współczynnik dyfuzji wody oraz wilgotność równowagową przy nieskończenie długim czasie przechowywania produktu. Wykazano, że dodatek preparatów błonnika wpływał na właściwości sorpcyjne badanych produktów, co skutkowało obniżeniem efektywnego współczynnika dyfuzji wody oraz zmianami przebiegu izoterm sorpcji.
13

Wartość technologiczna wybranych odmian pszenżyta ozimego

67%
Ceglinska A., Haber T.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2001
|
tom 218-219
315-321
Oceniano ziarno pięciu odmian pszenżyta ozimego: Pronto, Moreno, Presto, Tewo , Vero z Hodowli Roślin „Danko”, Oddział Laski ze zbiorów w latach 1998–1999. Ziarno przemielano w laboratoryjnym młynie MLU-202 firmy Bühler. Dla mąk ogółem określono: granulację, zawartość popiołu, białka, wskaźnik sedymentacji SDS, liczbę opadania. Właściwości reologiczne ciast zbadano przy użyciu farinografu, a do wypieku pieczywa zastosowano metodę jednofazową. Wyrabiano również wyroby cukiernicze: pączki i ranty biszkoptowe. Wszystkie odmiany charakteryzowały się dobrą wartością przemiałową, wyrażoną współczynnikiem przemiału K powyżej 90, z wyjątkiem Moreno. Mąki miały duży stopień jasności oraz drobną granulację. Odmiany Vero i Presto wyróżniały się lepszą jakością mąki i ciasta, ale tylko z mąki Presto uzyskano wyższą objętość pieczywa. Badane właściwości ciast: pączków i rantów biszkoptowych były mało zróżnicowane. Można przyjąć, że mąki badanych odmian mogą być w jednakowym stopniu stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych.
14

Odra Confectionery Enterprise

67%
Polish Food
|
1999-2000
|
nr 3
15

Przedsiebiorstwo Wyrobow Cukierniczych Odra S.A.

59%
ABC Jakości
|
2002
|
nr 3
43-45
16

Wystepowanie laseczek Bacillus cereus w wybranych asortymentach cukierniczych w placowkach na terenie Trojmiasta

59%
Stankiewicz J., Steinka I.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
506-509
17

Proby ograniczenia tluszczu w wyrobach biszkoptowo-tluszczowych

59%
Ratusz K., Wroniak M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
329-333
18

PWC Odra S.A. - droga do sukcesu

59%
ABC Jakości
|
2003
|
nr 3
37-40
19

Zawartosc manganu, miedzi, cynku i zelaza w produktach nabialowych, odzywkach dla dzieci i slodyczach

51%
Falandysz J., Kotecka W.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1994
|
tom 27
|
nr 1
77-79
20

Zawartosc metali w cukierkach ziolowych produkcji Meisel

51%
Niedworok E., Smigiel D., Maciejewska I.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1994
|
tom 27
|
nr 3
275-276
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.