Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: coffee extract

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Influence of grinding on chemical composition of coffee brew and spent coffee extracts

100%

Monente C., Bravo J., Paz de Pena M., Cid C.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

2011

tom 61

nr Suppl.1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Obnizenie zawartosci 5-hydroksytryptamidow kwasow karboksylowych gwarancja jakosci ekstraktow kawowych

67%

Stranc A., Luczak H.

Żywność Technologia Jakość

1995

nr 2

128-129

Kofeina w kawach i ekstraktach kofeinowych i odkofeinowanych dostepnych na polskim rynku

67%

Frankowski M., Kowalski A., Ociepa A., Siepak J., Niedzielski P.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2008

tom 41

nr 1

21-27

Struktura i wlasciwosci antyoksydacyjne polifenoli ziarna kawowego

59%

Budryn G., Nebesny E.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2005

tom 38

nr 3

203-209

This paper reports results of studies on coffee polyphenols, including their content in coffee beans, relevant chemical reactions occurring during roasting, and antioxidative properties of individual polyphenol compounds and coffee brews. Potential application of coffee extracts as natural antioxidants, providing longer shelf-life of foodstuffs has been also reported.

Ograniczanie wyników

2 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1 Żywność Technologia Jakość

1 Bravo J.

1 Budryn G.

1 Cid C.

1 Frankowski M.

1 Kowalski A.

1 Luczak H.

1 Monente C.

1 Nebesny E.

1 Niedzielski P.

1 Ociepa A.

1 Paz de Pena M.

1 Siepak J.

1 Stranc A.

1 2011

1 2008

1 2005

1 1995

Wyniki wyszukiwania

Influence of grinding on chemical composition of coffee brew and spent coffee extracts

Obnizenie zawartosci 5-hydroksytryptamidow kwasow karboksylowych gwarancja jakosci ekstraktow kawowych

Kofeina w kawach i ekstraktach kofeinowych i odkofeinowanych dostepnych na polskim rynku

Struktura i wlasciwosci antyoksydacyjne polifenoli ziarna kawowego