Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  celiac disease
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Cystic fibrosis is a risk factor for celiac disease

100%
Walkowiak J., Blask-Osipa A., Lisowska A., Oralewska B., Pogorzelski A., Cichy W., Sapiejka E., Kowalska M., Korzon M., Szaflarska-Poplawska A.
Acta Biochimica Polonica
|
2010
|
tom 57
|
nr 1
115-118
 Background: The coexistence of cystic fibrosis (CF) and celiac disease (CD) has been reported. To our knowledge there is no study directly comparing the incidence of CD in CF patients to that in the general population at the same time. There is no published data on genetic predisposition to CD in CF patients either. Therefore, in the present study we aimed to assess the genetic predisposition to CD and its incidence in CF patients comparing it to data from the general population. Patients and methods: Two hundred eighty-two CF patients were enrolled in the study. In 230 CF patients the genetic predisposition to CD (the presence of HLA-DQ2/ DQ8) was assessed. In all CF patients, serological screening for CD was conducted. In patients with positive antiendomysial antibodies (EMA) gastroduenoscopy was offered. Intestinal histology was classified according to modified Marsh criteria. The results of serological CD screening in 3235 Polish schoolchildren and HLA-DQ typing in 200 healthy subjects (HS) were used for comparison. Results: Positive EMA was found in 2.84 % of the studied CF patients. The incidence of proven CD was 2.13 %. The incidence of CD as well as positive serological screening were significantly more frequent in the CF group than in the general population. The frequency of CD-related HLA-DQ alleles in CF and HS did not differ. Conclusions: Genetic predisposition to celiac disease in cystic fibrosis patients is similar to that of the general population. However, our results suggest that cystic fibrosis is a risk factor for celiac disease development.
2

Peptides derived from simulated gastrointestinal digestion of the prolamin fractions extracted from different wheat varieties: implications for the celiac disease

86%
Prandi B., Bencivenni M., Galaverna G., Sforza S., Marchelli R.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
3
Content available remote

Disturbances of autonomic nervous system activity and diminished response to stress in patients with celiac disease

86%
Przybylska-Felus M., Furgala A., Zwolinska-Wcislo M., Mazur M., Widera A., Thor P., Mach T.
Journal of Physiology and Pharmacology
|
2014
|
tom 65
|
nr 6
4
Content available remote

Celiac disease: a multi-faceted medical condition

86%
Domsa E. M., Berindan-Neagoe I., Para I., Munteanu L., Matei D., Andreica V.
Journal of Physiology and Pharmacology
|
2020
|
tom 71
|
nr 1
5

Celiac disease autoimmunity

72%
Casado M. A. L., Lorite P., Ponce de Leon C., Palomeque T., Torres M. I.
Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis
|
2018
|
tom 66
|
nr 6
6

Ocena zywieniowa produktow bezglutenowych i czynniki warunkujace skutecznosc leczenia dieta bezglutenowa u dzieci w wieku 7-16 lat. Streszczenie referatu wygloszonego na seminarium IZZ w dniu 20 marca 1995 r.

58%
Stolarczyk A.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1995
|
tom 04
|
nr 1-4
33-35
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Technological and nutritional challenges, and novelty in gluten-free breadmaking: a review

58%
Conte P., Fadda C., Drabinska N., Krupa-Kozak U.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2019
|
tom 69
|
nr 1
The presence of gluten is considered fundamental for successful breadmaking. However, the ingestion of gluten by susceptible individuals has been associated with the development of gluten-related disorders such as celiac disease, wheat allergy, and non-celiac gluten sensitivity. The elimination of gluten from cereal-based baked products has a detrimental effect on the breadmaking process and sensory properties, and raises technological challenges in terms of making good quality leavened bread. The use of non-gluten raw materials changes the rheological behaviour of the gluten-free dough, which may result in different processing performance and associated post-baking quality of the obtained bread. Gluten-free bread tends to have a poor visual texture characteristics, a low nutritional value, reduced mouthfeel and flavour, as well as a shorter shelf-life. The aim of this review is to present the main problems related to gluten-free breadmaking technology and to summarise recent findings in the improvement of the technological, nutritional, and sensory properties of gluten-free bread. A great deal of this review focuses on the development of novel and healthy gluten-free breads formulated with flours, starches, hydrocolloids, and alternative nutrient-dense raw materials, which should fulfil all quality requirements for bakery products as well as meet the needs of celiac consumers.
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena zawartości witamin z grupy B w owsianych produktach bezglutenowych

58%
Rybicka I., Gliszczynska-Swiglo A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2014
|
tom 576
Celem badań było oznaczenie zawartości witamin z grupy B: witaminy B₁, B₂, B₆ i PP we wszystkich dostępnych w 2013 roku na polskim rynku owsianych produktach bezglutenowych. Materiał doświadczalny stanowiło 7 owsianych produktów bezglutenowych, takich jak mąki i mieszanki do wypieku chleba i ciastek oraz płatki. Produkty poddano hydrolizie enzymatycznej z użyciem taka-diastazy oraz hydrolizie kwasowej z zastosowaniem kwasu solnego. Zawartość witamin z grupy B oznaczono metodami wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Średnia zawartość witamin B₁, B₂, B₆ (jako sumy pirydoksalu, pirydoksaminy, pirydoksyny) oraz PP we wszystkich produktach wynosiła odpowiednio 0,184, 0,050, 0,159, 0,544 mg·100 g⁻¹ produktu. Największą zawartość witaminy B₁ stwierdzono w płatkach owsianych, a pozostałych witamin w musli owsianym z owocami. Owsiane produkty bezglutenowe charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością witamin B₁, B₂, B₆ i PP. Najbogatszym źródłem analizowanych witamin były płatki owsiane oraz musli owsiane z owocami.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Bioinformatics-aided characteristics of the structural motifs of selected potentially celiac-toxic proteins of cereals and leguminous plants

58%
Dziuba M., Dziuba J., Iwaniak A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4
405-414
A structural analysis was conducted of peptides responsible for inducing celiac disease, as well as of the structural fragments they are located in, i.e. the so-called “extended structural motifs”. These motifs originated from wheat A-gliadin and constituted a standard for the analysis of the other proteins. Experiments were carried out based on in silico methods. Analyses covered a total of 403 sequences of selected cereal and seed proteins. Of all the analysed sequences, 155 were found to contain tetrapeptides (potentially known as toxic for celiac disease), namely: QQQP, QQPY, PSQQ, QPYP, including 29 proteins in which the tetrapeptides were constituents of a structural motif with a longer sequence. These were proteins of wheat, barley and oat. All the extended motifs occurred in a hydrophilic surrounding, attaining the structure of beta-turn and random coil. Computer-aided design of the proteolysis process of selected proteins was carried out as well in the aspect of celiac-toxic peptide release. Active fragments were released from twenty-eight proteins by thermolysin, K proteinase and prolyl oligopeptidase.
10
Content available remote

Gold nanoparticles phytoreduced with Cornus mas extract mitigate some of gliadin effects on Caco-2 cells

58%
Domsa E. M., Filip G. A., Olteanu D., Baldea I., Glichici S., Muresan A., David L., Moldovan B., Para I., Suciu M., Achim M., Negrean V., Andreica V.
Journal of Physiology and Pharmacology
|
2020
|
tom 71
|
nr 2
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zastosowanie preparatów błonnikowych różnego pochodzenia jako dodatków do wypieku chlebów bezglutenowych

51%
Korus J., Achremowicz B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2004
|
tom 11
|
nr 1
65-73
Celiakia jest chorobą polegającą na nietolerancji prolamin występujących w pszenicy, życie, owsie i jęczmieniu. Specjalna żywność dla osób cierpiących na tę chorobę jest uboga zarówno w składniki odżywcze, jak i błonnik. W pracy zastosowano przemysłowe preparaty błonnikowe z pomidorów, jabłek i Psyllium (Plantago ovata), które dodawano do chleba bezglutenowego w ilości 5; 7,5 oraz 10% w celu jego wzbogacenia w ten składnik. W badanym pieczywie zawartość błonnika pokarmowego wzrosła o 190 – 450% w stosunku do chleba kontrolnego. Najkorzystniejszy pod względem wzbogacenia pieczywa w błonnik i wpływu na jakość chlebów okazał się dodatek preparatu z jabłek (VITACEL AF) oraz drobnoziarnistego preparatu z pomidorów (VITACEL TF 200). Dodatek preparatów błonnikowych do chleba bezglutenowego wpłynął na zmniejszenie twardości miękiszu podczas 4 dni przechowywania, a wpływ na pozostałe cechy profilu tekstury był zróżnicowany i nie zawsze korzystny.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena sposobu żywienia i zachowań żywieniowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym z rozpoznaną chorobą trzewną

51%
Friedrich M., Podlaszewska G., Kuchlewska M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2012
|
tom 63
|
nr 1
Cel badań. Celem badań była ocena sposobu żywienia i zachowań żywieniowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym, z rozpoznaną w okresie ostatnich 4 lat chorobą trzewną. Materiał i metody. Badaniem objęto grupę 26 kobiet, będących w wieku 51-54 lata, z rozpoznaną w okresie ostatnich 4 lat chorobą trzewną, które od 6 miesięcy do 4 lat stosowały dietę bezglutenową i wyraziły zgodę na udział w badaniach. Informacje o żywieniu zebrano od badanych kobiet, które po odpowiednim przeszkoleniu, na bieżąco notowały czas, rodzaj i ilość spożywanej żywności, w trzech losowo wybranych dniach tygodnia. Wielkość porcji oceniano przy użyciu „Albumu porcji produktów i potraw”. Oceniane jadłospisy (78), pochodziły z miesiąca kwietnia i maja. Zebrane dane opracowano przy użyciu komputerowego programu Dietetyk 2009 Prof. Wyniki. Analiza uzyskanych wyników pozwoliła na stwierdzenie, że żywienie badanych kobiet, z punktu widzenia zdiagnozowanej choroby, było bardzo poprawne. Nie realizowało ono jednak w pełni podstawowych zaleceń żywieniowych, co przejawiało się m. in. niewystarczającym spożyciem warzyw, owoców, olejów i wody oraz nadmiernym spożyciem białka zwierzęcego. Nie uwzględniało również potrzeb wynikających z okresu okołomenopauzalnego, w którym były badane kobiety, co może sprzyjać m. in. zaburzeniom gospodarki lipidowej, wodno-mineralnej i powstawaniu osteoporozy. Wnioski. Stwierdzony całokształt zachowań, w tym żywieniowych, wskazywał na silną dominację zdiagnozowanej choroby, a także na potrzebę rekompensat związanych z nią ograniczeń, mających jednak w opinii badanych kobiet charakter działań prozdrowotnych.
13

Produkty bezglutenowe i ich rola w leczeniu celiakii

51%
Klys W., Kunachowicz H.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1995
|
tom 04
|
nr 1-4
7-13
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.