Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  brine
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Salinity changes in the Bay of Puck due to brine discharge based on in-situ measurements

100%
Robakiewicz M.
Oceanological and Hydrobiological Studies
|
2014
|
tom 43
|
nr 2
2

The rapid degradation of sauerkraut brine by free and immobilized yeast cells

100%
Nowak J., Hang Y. D.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2003
|
tom 06
|
nr 2
Industrialization of sauerkraut production in Poland will need to solve the problem associated with disposing of highly acidic waste effluents. Late sauerkraut brine present the greatest problem with respect to treatment because of their high BOD and low pH. Degradation rate of sauerkraut brine by Kluyveromyces marxianus yeast - depends on concentration of the brine in the medium. The removal of lactic acid in shake flask experiments varied from 98.95 to 56.75 % after 48 h at 30°C. The immobilization of yeast in sodium alginate improved the lactic acid degradation rate and allow to treat the very acid brine directly. Lactic acid was fully used in diluted brine in 24 h and the content in undiluted brine was reduced by 90.17 to 81.2 to % in the following runs after 48 h.
3

Structure analysis of the semimembranosus muscle (m.semimembranosus) of dairy cows subject to injection with three different brines

84%
Krzywdzinska-Bartkowiak M., Kowalski R., Piatek M., Dolata W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Assessment of mechanical properties of fresh fruit and brine pickles obtained from selected varieties of field cucumber, depending on the chemical composition of brine, duration of pickling and additional starting cultures

84%
Gorzelany J., Migut D., Matlok N., Kuznar P.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2016
|
tom 16
|
nr 4
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Quality of dill pickled cucumbers depending on the variety and chemical composition of pickle brine

84%
Gorzelany J., Matlok N., Migut D., Cebulak T.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2014
|
tom 14
|
nr 4
6

Effect of curing by injection method, massaging and pasteurization on histological changes of bovine muscles

67%
Krzywdzinska-Bartkowiak M., Gajewska-Szczerbal H.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2007
|
tom 10
|
nr 2
7

Technological effect of plastification on changes in the macrostructure of meat

67%
Dolata W., Krzywdzinska-Bartkowiak M., Wajdzik J.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2005
|
tom 08
|
nr 3
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Próba oznaczenia pierwiastków śladowych z grupy potasowców w solankach ciechocińskich metodą chromatografii bibułowej

67%
Zyszczynska-Florian B., Chomik T.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1959
|
tom 10
|
nr 1
9

Zawartosc chlorku sodu, azotynow i azotanow w miesie peklowanym pod dzialaniem pradu elektrycznego

67%
Cierach M., Zywica R.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1995
|
tom 28
55-61
10

Liquid feed additive for dairy cows

67%
Dobruk J., Pestis V., Sarnatskaya R., Lipinski K., Purwin C.
Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
|
2006
|
tom 03
179-184
11

Physical and sensory changes in headed and gutted Baltic herring during immersed salting in brine with the addition of acetic acid. Part 1. Weight losses, color of flesh and its sensory properties

67%
Kolakowski E., Bednarczyk B.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2002
|
tom 05
|
nr 2
Headed and gutted Baltic herring were immersed in 16 % brine containing 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 or 7 % acetic acid. Weight ratio of fish to brine was 1:1. Samples were stored for two weeks at a temperature of 8 ± 1°C. Changes were investigated in fish weight, weight and volume of brine, pH of flesh and brine, color parameters of flesh and its sensory properties after one and two weeks of maturation. It was demonstrated that fish brined in a 16 % solution of NaCl with an addition of 1% acetic acid were of the best quality. In the flesh of these fish, no sour (“briny”) flavor could be detected, and the delicate, slightly elastic, texture was evaluated as very desirable. The addition of acetic acid into the brine improved the lightness of flesh substantially; at the same time, however, it increased weight losses of fish after brining, mainly on account of a decrease in the water content in fish flesh.
12

Wplyw dodatku KCL do solanki i czasu solenia na wartosc odzywcza bialka serow dojrzewajacych

51%
Klobukowski J., Kozikowski W., Cichon R., Reps A.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1995
|
tom 28
145-156
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of different technological processes on the decontamination of meat contaminated with radiocaesium. II. The use of curing

51%
Kossakowski S., Dziura A.
Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy
|
1993
|
tom 37
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.