Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  bioflawonoidy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Współczesne poglądy na występowanie i rolę bioflawonidów

100%
Wilska-Jeszka J.
Przemysł Spożywczy
|
1989
|
tom 43
|
nr 02
2

Bioflawonoidy

100%
Mojska H.
Prace Instytutu Żywności i Żywienia
|
2002
|
tom 102
99-105
3

Surowki, salatki - czyli owoce i warzywa w roli glownej

80%
Kowalczuk I.
Food Service
|
1998
|
tom 05
|
nr 5
38-41
4

Czy to witamina ?

80%
Wozniak J.
Nauka i Przyszłość
|
1998
|
tom 08
|
nr 04
6-7
5

Koniec stymulatorow

80%
Kamyczek M.
Hoduj z Głową
|
2005
|
nr 3
60-62
6

Antymutagenna i antykancerogenna aktywnosc roslinnych polifenoli

80%
Oszmianski J., Lamer-Zarawska E.
Przemysł Spożywczy
|
1992
|
tom 46
|
nr 10
253-255
W pracy przedstawiono krótki przegląd badań dotyczących działania polifenoli roślinnych przeciw mutacjom i nowotworom. Polifenole mogą wywierać hamujący wpływ, zarówno przez ograniczenie metabolizmu mutagennych i kancerogennych substancji jak: aflatoksyny B1, benzopiren, nitrozoaminy i wolne rodniki oraz przez wiązanie ich metabolitów W profilaktyce ryzyka zachorowań na nowotwory należy stosować dietę bogatą w świeże owoce i warzywa zawierające dużo naturalnych polifenoli.
7

Naturalne srodki lecznice w zapobieganiu miazdzycy

80%
Naruszewicz M.
Herba Polonica
|
2006
|
tom 52
|
nr 3
16-17
8

Wplyw bioflawonoidow na jakosc produktow spozywczych. Czesc I. Wplyw bioflawonoidow z grejpfruta na jakosc sensoryczna, wybrane mierniki fizyko-chemiczne i trwalosc mikrobiologiczna salatek otrzymanych na bazie majonezu

80%
Waszkiewicz-Robak B., Karwowska W.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2004
|
tom 14
|
nr 1
24-26
Preparaty bioflawonoidów z grejpfruta znajdują zastosowanie w leczeniu różnorodnych chorób infekcyjnych, grzybic oraz w leczeniu schorzeń na tle alergicznym i zapalnym. Stosowane są także w weterynarii, kosmetologii oraz jako suplementy diety. W pracy zbadano możliwości ich wykorzystania także w przemyśle spożywczym, jako naturalne substancje przedłużające trwałość mikrobiologiczną żywności, na przykładzie nietrwałych mikrobiologicznie sałatek z udziałem majonezu. Ustalono optymalny, akceptowany sensorycznie dodatek preparatu bioflawonoidów, a następnie prowadzono badania przechowalnicze obejmujące zmiany jakości sensorycznej wybranych wyróżników fizykochemicznych i mikrobiologicznych. Zaobserwowano korzystne, istotne statystycznie obniżenie kwasowości sałatek z dodatkiem bioflawonoidów już w pierwszych dniach ich przechowywania oraz hamowanie wzrostu ogólnej liczby drobnoustrojów i drożdży, szczególnie w końcowym okresie przechowywania. Ponadto ustalono, że akceptowana sensorycznie w sałatkach ilość bioflawonoidów może dostarczyć w 100 g 29 mg bioflawonoidów, cennych z punktu widzenia żywieniowego.
9

Wplyw bioflawonoidow na jakosc produktow spozywczych. Czesc II. Bioflawonoidy z grejpfruta jako naturalne substancje konserwujace mieso

80%
Waszkiewicz-Robak B., Slociak E.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2004
|
tom 14
|
nr 2
12-15
Zbadano możliwości wykorzystania bioflawonoidów pochodzących z grejpfruta jako naturalnych substancji przedłużających trwałość mięsa mielonego. Wykazano, że dodatek bioflawonoidów w ilości akceptowanej sensorycznie wynoszącej 0,5% w stosunku do masy mięsnej (96 mg bioflawonoidów), wpływał korzystnie zarówno na jakość mikrobiologiczną mięsa powodując ograniczenie wzrostu niekorzystnej mikroflory jak również poprawiał walory sensoryczne przygotowanych z niego dań gotowych, na przykładzie produktów smażonych. Akceptowany sensorycznie w smażonych wyrobach z mięs mielonych dodatek bioflawonoidów, przedłużał średnio 1,5 krotnie trwałość badanego mięsa. Dlatego też bioflawonoidy z grejpfruta powinny znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym jako naturalne substancje przedłużające trwałość żywności.
10

Wartosc biologiczno-zywieniowa oleju rzepakowego bezerukowego

80%
Ziemlanski S.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 02
8
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Nowe poglądy na rolę bioflawonoidów

80%
Bogdanska H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1963
|
tom 14
|
nr 1
12

Związki o właściwościach przeciwutleniających i ich wpływ na zdrowie człowieka

71%
Krakowiak A., Pietkiewicz J.
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2010
|
nr 2(92)
13

Soczyste normy

71%
Przegląd Gastronomiczny
|
2007
|
tom 61
|
nr 10
10-11
14

Ocena pobrania bioflawonoidow z dieta przez studentow z Wroclawia

71%
Regulska-Ilow B., Ilow R., Walkiewicz G., Biernat J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
674-680
15

Wplyw termooksydacyjnych zmian na proces trawienia in vitro oleju rzepakowego i frytury 'Pan Max' w obecnosci resweratrolu i azotanow

61%
Pokorska-Lis G., Tokarz A., Florczykiewicz K.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2010
|
tom 43
|
nr 3
300-308
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.