Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 17 Polskie Drobiarstwo

  2. 3 Żywność Nauka Technologia Jakość

  3. 2 Magazyn Drobiarstwo

  4. 2 Medycyna Weterynaryjna

  5. 2 Przegląd Hodowlany

Więcej...
Autorzy help

  1. 5 Swierczewska E.

  2. 5 Trziszka T.

  3. 4 Kijowski J.

  4. 4 Siennicka A.

  5. 3 Kopec W.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 1 2017

  3. 1 2012

  4. 1 2011

  5. 2 2010

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 46

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  bialka jaja
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Interactions effect of protein preparations and emulsifier on the foaming process of model solutions

100%
Janicki A., Gomoliszek M.
Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology and Nutrition
|
1993
|
nr 20
35-42
2

Przezywalnosc paleczek Salmonella w bialku jaja kurzego

100%
Radkowski M.
Polskie Drobiarstwo
|
1996
|
tom 05
|
nr 07
9-11
3

Jajo - fakty i mity, cz.I

100%
Michalczuk M., Batorska M., Kruzinska B., Kalinska A., Asman K., Siennicka A.
Polskie Drobiarstwo
|
2018
|
nr 07
4

Czy istnieje mozliwosc modyfikacji skladu jaja kurzego

84%
Cytawa A.
Polskie Drobiarstwo
|
2000
|
tom 09
|
nr 03
6-8
5

Antywirusowe i antybakteryjne wlasciwosci mleka z naturalnymi dodatkami

84%
Grega T., Sady M., Wiechniak-Malek M.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
2001
|
tom 13
57-62
6

Lizozym - fenomenalny skladnik bialka jaja

84%
Trziszka T., Kopec W.
Magazyn Drobiarstwo
|
1996
|
tom 01
|
nr 2
43-46
7

Dodatki do zywnosci pochodzenia zwierzecego

84%
Duda Z.
Magazyn Przemysłu Spożywczego
|
2001
|
nr 5
13-17
8

Mikrobiologiczny i technologiczny skutek cieplnego kondycjonowania suszonego bialka jaja

84%
Cegielska-Radziejewska R., Kijowski J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1994
|
tom 06
239
9

Jaja - bezcenny surowiec

84%
Jaworska D.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 10
10

Zależność między fenotypowymi formami ovoglobulin G-4 białka jaja a masami jaj u kur

84%
Brodacki A., Zieba G., Gryzinska M.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1997
|
tom 32
11

Jakosc tresci jaj - produkcja i przechowywanie. Cz.I. Cechy fizyczne, organoleptyczne i mikrobiologiczne jaj decydujace o ich walorach spozywczych

84%
Rachwal A.
Polskie Drobiarstwo
|
2001
|
tom 10
|
nr 02
6-8
12

Białka jaja kurzego: prekursory bioaktywnych peptydów

84%
Zambrowicz A., Zelazko M., Trziszka T.
Medycyna Weterynaryjna
|
2011
|
tom 67
|
nr 03
Biologically active peptides are of particular interest to food science and nutrition because they may act as potential physiological modulators of metabolism. Hidden or inactive in the amino-acid sequence of food proteins, they can be released or activated in vivo during gastrointestinal digestion, or in vitro during enzymatic hydrolysis and food processing. Egg proteins are an important source of these bioactive peptides. In recent years, major egg protein components, ovoalbumin, conalbumin, ovomucin and phosvitin, have also been shown to contain bioactive sequences. Peptides showing antiadhesive, anticancer as well as immunomodulatory activities were found in ovomucin sequence. Immunoregulative peptides were also found in peptic and chymotryptic hydrolysates of ovoalbumin. Ovocinin and ovocinin(2-7) - angiotensin-converting enzyme inhibitory peptides, whose pharmacological activity was observed in micromolar concentrations - were liberated during in vitro proteolysis of ovoalbumin. Furthermore, many egg protein hydrolysates showed antimicrobial and antioxidant activity after proteolysis with different enzymes, and several active peptides were isolated and identified.
13

Zawartość witamin grupy B w żółtkach i białkach jaj kurzych

84%
Nadolna I., Wisniewska W.
Przemysł Spożywczy
|
1989
|
tom 43
|
nr 04
14

Aktywnosc lizozymu bialka jaja kurzego zaleznie od pochodzenia, utrzymania i wieku niosek, miejsca jaja w serii oraz warunkow przechowywania jaj

84%
Swierczewska E., Niemiec J., Stepinska M., Riedel J., Grzybowska A., Kakowska R., Siennicka A., Luczynski T.
Prace i Materiały Zootechniczne
|
1998
|
tom 53
83-89
15

Zaleznosc miedzy poziomem frakcji bialkowych tresci jaj, osocza krwi oraz wybranych wskaznikow fizjologicznych krwi a masa jaj u kur zielononozka kuropatwiana

84%
Wojcik A., Tarkowski J.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
|
2001
|
tom 19
16

Czynniki wplywajace na jakosc tresci jaj

67%
Rachwal A.
Polskie Drobiarstwo
|
1999
|
tom 08
|
nr 07
11-12
17

Aktywnosc biologicznie czynnych skladnikow bialka jaja w zaleznosci od systemu utrzymania kur

67%
Swierczewska E., Kopec W., Noworyta-Glowacka J., Riedel J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2003
|
tom 59
|
nr 02
157-160
18

Jakosc bialka jaja. Cz.II

67%
Michalak K., Mroz E.
Polskie Drobiarstwo
|
2003
|
nr 04
9-10
19

Najwazniejsze informacje o skladzie jaj konsumpcyjnych i ksztaltowaniu ich cech jakosciowych poprzez wybrane zabiegi zywieniowe

67%
Wertelecki T.
Hodowca Drobiu
|
2003
|
nr 03
4
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Otrzymywanie lizozymu z bialka jaja kurzego metoda bezposredniej ultrafiltracji

67%
Lesnierowski G., Kijowski J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 2
59-69
Celem pracy było zastosowanie ultrafiltracji (UF) do bezpośredniego pozyskiwania lizozymu z białka jaja kurzego. Wykazano, że hydrolityczna aktywność właściwa i stopień oczyszczenia lizozymu oraz masa uzyskanego preparatu w istotny sposób zależała od rozcieńczenia surowca, kwasowości środowiska oraz jego siły jonowej. Czynnikiem determinującym aktywność enzymu i jego odzysk z białka jaja okazała się graniczna wielkość cząstek przepuszczanych przez membrany (“cut-off” membran). Wraz z jej wzrostem uzyskiwano zdecydowanie wyższe wartości tych parametrów. W najkorzystniejszych warunkach pozyskiwania enzymu otrzymano preparat o aktywności 12 400 U/mg i stopniu oczyszczenia C=17 (stosunek aktywności enzymu w preparacie do jego aktywności w surowcu) przy 20 procentowym odzysku lizozymu z białka jaja.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.