Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Zmiany zawartości barwników roślinnych i alfa tokoferolu w mrożonej brukselce

100%

Bubicz M., Piotrowski J., Majewski K.

Przemysł Spożywczy

|

1990

|

tom 44

|

nr 02-03

2

Analiza krzywych wzorcowych zawartości chlorofilu dla podstawowych gatunków zbóż

100%

Gregorczyk A., Raczynska A., Pacewicz K.

Biuletyn Magnezologiczny

|

1998

|

tom 03

|

nr 1

19-24

Oznaczono zawartość chlorofilu a + b w liściach żyta ozimego, pszenżyta ozimego, jęczmienia jarego, pszenicy jarej, pszenicy ozimej, jęczmienia ozimego i owsa standardową metodą Arnona oraz za pomocą chlorofilometru SPAD- 502. Pomiary wykazały wysoką korelację między obiema zastosowanymi metodami. Analiza statystyczna udowodniła podobieństwo w przebiegu prostych regresji dla żyta i pszenżyta ozimego oraz dla jęczmienia jarego i pszenicy jarej.

3

Owoce jagodowe jako zrodlo barwnikow dla przemyslu spozywczego

100%

Surdel M.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

|

2001

|

tom 76.1

319-324

4

Wplyw karotenoidow na zdrowie czlowieka

84%

Szpetnar M., Pasternak K.

Herba Polonica

|

2003

|

tom 49

|

nr 3-4

427-436

Karotenoidy obejmują grupę naturalnych barwników, występujących powszechnie w roślinach spożywanych przez ludzi. Strukturalnie są terpenoidami pochodzącymi z kondensacji grupy prenylowej z pirofosforanami. Karotenoidy z pierścieniem b-jonowym na jednym ze swoich końców są prekursorami witaminy A. Badania epidemiologiczne wykazały wiele związków między dietą bogatą w karotenoidy a zmniejszeniem ryzyka różnych nowotworów, chorób sercowo-naczyniowych i polepszeniem funkcjonowania systemu odpornościowego. Jednak ich wysokie dawki w połączeniu z obniżoną kondycją organizmu mogą powodować prooksydacyjną aktywność tych związków.

5

Aplikacje barwników naturalnych na len i konopie

84%

Schmidt-Przewozna K., Oleszak G.

Len i Konopie. Biuletyn Informacyjny Polskiej Izby Lnu i Konopi

|

2006

|

nr 06

6

Kompleksy chlorifil a-b-bialko fotosystemu II

84%

Jackowski G.

Seria Biologiczna. Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

|

1996

|

nr 57

1-107

7

Wszystkie barwy zaklete w roslinach

84%

Romanowska B.

Mój Piękny Ogród

|

2007

|

nr 09

60-61

8

Wpływ odmiany na zawartość barwników betalainowych, betainy, azotanów i cechy sensoryczne soków z buraka ćwikłowego

84%

Goscinna K., Czapski J.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2013

|

tom 57

|

nr 11

The aim of this study was to estimate the content of betalain pigments, nitrate (III) and (V) and betaine of beetroot, depending on the cultivars. The evaluation was of red beet roots following cultivars: Nochowski, Opolski, Jawor, Rywal, Czerwona Kula, Egipski, Turkus, Nelson. It was found, that betalain, nitrate (V) and betaine contents of the juice significantly depends on cultivars of beetroot. The lowest betalain contents was noted for the cultivar of Egipski, and the highesl for the Nochowski. Nitrate (V) contents were similar in all tested varieties. Large differences were found in betaine contents between cultivars. The juice of different varieties showed a large variation in the characleristics of flavor.

9

Aronia przydatna do przetworstwa

84%

Eggert P.

Ogrodnik Polski. Magazyn dla Gospodarstw Ogrodniczych

|

2004

|

nr 05

17-18

10

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zmiany skladu chemicznego mannicy odstajacej [Puccinellia distans L. Parl.] w swietle oddzialywania zasolenia jako czynnika antropogenicznego

84%

Kozlowski S., Golinski P., Zielewicz W., Lembicz M., Rogowski A.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

2004

|

tom 59

|

nr 4

1965-1976

11

Zmiany barwy sokow owocowych w procesach technologicznych ich otrzymywania i przechowywania

84%

Horubala A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1996

|

tom 40

|

nr 08

31-34

W artykule omówiono zmiany barwy soków owocowych zachodzące podczas ich otrzymywania wskutek: przemian barwników antocyjanowych w wyniku reakcji hydrolitycznych, oksydatywnych i polimeryzacyjnych, reakcji enzymatycznego i nieenzymatycznego brunatnienia. Podano niektóre spektrofotometryczne kryteria barwy soków i win.

12

Wplyw temperatury suszenia na zawartosc barwnikow asymilacyjnych i flawonoli w zielu pokrzywy zwyczajnej [Urtica dioica L.]

84%

Weglarz Z., Roslon W.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Ogrodnictwo

|

2000

|

tom 31

|

nr 1

545-548

13

W czerwieni i fioletach

84%

Gawrys W.

Kwietnik

|

2004

|

nr 12

20-23

14

Stabilnosc barwnika jezyny Rubus Fruticosus L w wybranych wodkach

84%

Pizlo A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1996

|

tom 40

|

nr 08

19-21

W pracy badano wpływ światła słonecznego, pH i mocy wódki na stabilność barwy pochodzącej z dwóch odmian jeżyny. Wyciągi barwnika sporządzono wg 3 sposobów. Doświadczenia trwały ok. 1 miesiąca a prowadzono je na przełomie sierpnia i września 1995 r. Przebieg odbarwiania się próbek kontrolowano spektrofotometrycznie przy długości fali 525 nm, którą wybrano po analizie widma absorpcji wódek o wybranych wartościach pH. Okazało się, że wartość pH wpływała wyraźnie na barwę wódki ale w niewielkim stopniu na trwałość barwy na wystawie słonecznej. Podobnie wpływ mocy wódki w zakresie 20-60% obj. oraz sposobu otrzymania nalewu był niewielki. Wyniki porównano z próbką w opakowaniu szklanym przechowywaną w temp. pokojowej bez dostępu światła: próbka ta w czasie doświadczeń odbarwiła się minimalnie. Wszystkie pozostałe próbki odbarwiły się prawie zupełnie, głównie pod wpływem światła i częściowo podwyższonej temperatury.

15

The sensitivity of carthamin and safflor yellow B colours towards redox substances

84%

Saito K., Matsumura M., Takahashi M.

Acta Societatis Botanicorum Poloniae

|

1993

|

tom 62

|

nr 1-2

25-31

16

Wodki kolorowe. Fotostabilnosc barwnika truskawek w wodkach

84%

Pizlo A., Pizlo H.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2004

|

tom 48

|

nr 01

17-19

The effect of light, pH and strength of vodkas on strawberry dyes stability was tested in this paper. Two genotypes of strawberries and five methods of pigment extraction were also investigated. Samples of vodka in colourless glass bottles of 0,1 L capacity were illuminated at illumination level of 6 klx during 22 days. The light decolouring effect was controlled by colorimetric method - extinction measurement at 370 and 510 nm wave length. It was stated, that following parameters effected the stability of strawberries dyes in experimental conditions: the genotype of strawberries, pH of vodka and the method of pigment extraction. The strength of vodka had no effect on dye stability

17

Stosowanie kurkumy i kurkuminy do barwienia makaronow

84%

RoJ

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2003

|

tom 47

|

nr 03

31032

18

Melanina w kosmetykach

84%

Gibka J.

Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki

|

1998

|

tom 42

|

nr 01

1-8

19

Kolory barw w świecie roślin

84%

Stera A.

Ekonatura

|

2012

|

nr 11

20

Wlasciwosci i mozliwosci stosowania w przemysle spozywczym miedziowanych i niemiedziowanych barwnikow chlorofilowych

84%

Stasiak A., Wilska-Jeszke J.

Przemysł Spożywczy

|

1993

|

tom 47

|

nr 01

15-17

W artykule przedstawiono badania nad otrzymaniem różnych form barwników chlorofilowych oraz określeniem ich trwałości i przydatności do barwienia produktów spożywczych. Do badań użyto barwników chlorofilowych otrzymanych w warunkach laboratoryjnych. Surowcem do ich otrzymania były suszone liście pokrzywy.

Ograniczanie wyników