W pracy zbadano wpływ antocyjanin z aronii czarnoowocowej o silnych właściwościach anty- oksydacyjnych na przebieg i intensywność objawów doświadczalnej cukrzycy. Ocenę przebiegu doświadczalnej cukrzycy oparto na określeniu stężenia cukru w surowicy, oznaczeniu stężenia substancji reagujących z kwasem tiobarbiturowym (TBARS) jako miary intensywności peroksy- dacji nienasyconych kwasów tłuszczowych w surowicy, zmianie masy ciała w trakcie doświadczenia. Do badań użyto 26 królików rasy szynszyl, płci obojga o wadze 3-3,5 kg, karmionych paszą znormalizowaną z dodatkiem jarzyn, przebywających w warunkach zwierzętarni o stałej temperaturze i wilgotności. W badaniach stwierdzono istotny przyrost stężenia glukozy we krwi po iniekcji alloksanu u królików. Podanie zwierzętom jednocześnie z alloksanem antocyjanin uzyskanych z aronii czar- noowocowej, codziennie przez cały okres obserwacji, istotnie obniżało stężenie cukru w surowicy krwi. Antocyjaniny te również spowodowały zahamowanie utraty masy ciała po wcześniejszej iniekcji alloksanem. Jednocześnie stwierdzono, że barwnik antocyjaninowy zapobiega w istotny sposób generacji wolnych rodników tlenowych, powoduje zmniejszenie peroksydacji lipidów, miarą czego było obniżenie stężenie produktów utleniania nienasyconych kwasów tłuszczowych (TBARS).
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.