Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 16

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  antioxidative potential
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The effect of plant age and harvest time on the content of chosen components and antioxidative potential of black chokeberry fruit

100%
Andrzejewska J., Sadowska K., Kloska L., Rogowski L.
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
|
2015
|
tom 14
|
nr 4
The fruit of black chokeberry (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) is valuable raw material for food and pharmaceutical industries due to the content of anthocyanins, but also other components. The aim of this study was to estimate the content of dry matter, reducing sugars, vitamin C, anthocyanins and the antioxidant potential in black chokeberry fruits depending on the age of plants and the time of fruit harvest. Material for the study was collected in 2011 and 2012 from 6–7, 11–12 and 16–17-year-old plants. Fruits for analyses were harvested on 10–12 August, 29 August – 1 September, 11–13 September, 26–27 September, 11–14 October, 25–27 October. Fruits from the oldest plants contained 16–18% less anthocyanins and 8% less vitamin C, but 2.7 percentage points more dry matter than the fruits from younger plants. On the 29 August–1 September fruits achieved the maximum content of reducing sugars, vitamin C and anthocyanins, 13.7, 8.2 and 715.5 mg 100 g-1, respectively. The content of reducing sugars and anthocyanins stayed unchanged until the end of October, and the content of vitamin C decreased considerably. Antioxidative potential (DPPH) ranged from 77.0 to 85.2% inhibition and it did not depend on the age of harvest time of fruits. The most valuable chokeberry fruits were obtained from plants up to 12 years of age, harvested between 29 August and 13 September.
2

Antioxidant potential of herbs extracts and impact on HepG2 cells viability

100%
Gramza-Michalowska A., Abramowski Z., Jovel E., Hes M.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 4
61-72
Mercury poisoning is responsible for inducing serious adverse effects in living organisms. One of protection factors could be substances proven to possess high antioxidant and metal chelating activity - plant polyphenols. There are many sources of polyphenols in plant kingdom but the most interesting for food industry could be widely consumed herbs. Aim of the research was to evaluate antioxidative potential of selected plant extracts and its influence on HepG2 cells in different conditions. Ethanolic herbs extracts were characterised by total polyphenol content. Antioxidant activity was estimated with use of DPPH• and ABTS+• radicals scavenging methods and FRAP. Research included cells viability estimation by the MTT assay and cells exposition to HgCl2, chemical agent inducing cell death. Analysis of herbs extracts antioxidative activity showed best potential represented thyme and marjoram, highest FRAP was evaluated in samples with mint and marjoram extracts. On the basis of received results it was found that examined plant extracts showed weak protection against Hg presence in examined cells environment.
3

Tea extracts antioxidative potential in emulsified lipid system

100%
Gramza-Michalowska A., Hes M., Korczak J.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2008
|
tom 07
|
nr 3
29-34
Tea leaves (Camelia sinensis L.) extracts are source of polyphenols, i.e. antioxidant components. Research showed possible tea extracts use in food technology, influ- encing contained lipids stability improvement. The aim of the research was comparison of different teas extracts activity in emulsified lipid system. The present research examined different teas: white, green, yellow, oolong and black aqueous and ethanol extracts. To evaluate the most potent addition level different tea extracts concentrations were chosen. Linoleic acid oxidative stability was measured by linoleic acid conjugated dienes production monitoring. Emulsions with additives were incubated 19 hours at 37°C in darkness. Results showed different tea extracts antioxidant activity, dependent on its concentration in examined system. Highest antioxidant activity, comparable to BHT and rosemary extract was found in lipid sample with addition of yellow tea ethanol extract.
4

Antioxidative potential of substances contained in cold pressed soybean oil and after each phase of refining process

100%
Kania M., Michalak M., Gogolewski M., Hoffmann A.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2004
|
tom 03
|
nr 1
This study is an investigation of determining the changes of scavenger capacity of DPPH* free radicals through substances contained in soybean cold pressed oil and in oils taken after individual phases of refinement. The content of tocopherols and phenolic compounds was determined. Scavenging of DPPH* was examined and the coefficient of antiradical activity (AE) was counted in order to objectively determine the potential. Cold pressed oil had the highest ability of scavenging of DPPH*. This oil also possessed the largest coefficient of antiradical efficiency (AE = 14.51•10-3). The largest quantity of tocopherols was observed in crude oil and phenolic compounds in cold pressed oil. It was affirmed that every next stage of refinement causes the decreasing of tocopherols and phenolic compounds content.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Palmitynian retinylu a redukcja stresu oksydacyjnego u szczurow

80%
Gronowska-Senger A., Burzykowska K., Przepiorka M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2010
|
tom 61
|
nr 1
21-25
Celem pracy było zbadanie czy palmitynian retinylu redukuje stres oksydacyjny wywołany wysiłkiem fizycznym. Badania przeprowadzono na rosnących szczurach samcach rasy Wistar, które przez 10 dni biegały na bieżni z prędkością przesuwu 20 m/min. Szczurom podawano palmitynian retinylu w ilości 7,5, 15 lub 60 µg dziennie na zwierzą. Po tym okresie w osoczu oznaczano poziom retinolu, nadtlenki lipidowe i potencjał anty oksydacyjny oraz estry retinyłu w wątrobie. Stwierdzono, że palmitynian retinylu redukował stres oksydacyjny wywołany wysiłkiem fizycznym, a efektywność tego procesu nie zależała od dawki podanego palmitynianu.
6

Aktywnosc antyoksydacyjna czekolad, orzechow i nasion

80%
Zujko M. E., Witkowska A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
941-944
7

Potencjal antyoksydacyjny oraz kwasowosc w zaleznosci od odmiany i zastosowanej podkladki w jablkach z okolic Krakowa

80%
Krosniak M., Piotrowska A., Blaszczyk J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
904-909
8

Zmiany potencjalu antyoksydacyjnego w oleju rzepakowym tloczonym na zimno i po jednostkowych procesach rafinacji

80%
Kania M., Michalak M., Gogolewski M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr 1
19-26
Olej rzepakowy należy do najczęściej spożywanych olejów roślinnych w Polsce. W ostatnich latach obserwuje się wzrost zainteresowania olejami tłoczonymi na zimno, dlatego podjęto badania dotyczące aktywności anty rodnikowej oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, oraz po poszczególnych etapach rafinacji.
9

Wplyw obrobki termicznej na wlasciwosci antyoksydacyjne sokow z wybranych odmian pomidora

80%
Kurzeja E., Stec M., Pawlowska-Goral K., Dudek M., Wardas M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
861-864
10

Okreslenie potencjalu antyoksydacyjnego ekstraktow z lisci morwy bialej

71%
Jeszka M., Kobus J., Flaczyk E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
885-889
11

Wplyw spozycia nektaru z czarnej porzeczki na potencjal antyoksydacyjny surowicy

71%
Witkowska A., Zujko M. E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
782-785
12

Produkcja rodników tlenowych i potencjał antyoksydacyjny młodych oraz starzejących się liści pomidora

61%
Baczek-Kwinta R.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 545
Badano intensywność wytwarzania anionorodnika ponadtlenkowego (O2.-) przez starzejące się i młode liście pomidora (Lycopersicon esculentum Mill.) oraz potencjał antyoksydacyjny liści: aktywność przeciwrodnikową (metodą FRSA) i redukcyjną (metodą FRAP), a także stopień przepuszczalności błon komórkowych, parametrów fluorescencji chlorofilu a, oraz zawartość barwników fotosyntetycznych i ochronnych (chlorofili, karotenoidów i antocyjanów). Świeża masa tkanek liści obu badanych grup była zbliżona, lecz stan błon komórkowych starzejących się liści pogorszył się, gdyż ich wartości wypływu elektrolitów były prawie trzykrotnie wyższe niż liści młodych. Sprawność aparatu fotosyntetycznego oceniona poprzez pomiar fluorescencji chlorofilu a była obniżona, gdyż wyraźnemu spadkowi uległy wartości parametrów FV/Fm, F’V/F’m, φ PS II, qP i ETR, natomiast wzrosła wartość NPQ. Zawartość chlorofili i karotenoidów w starzejących się liściach zmniejszyła się do poziomu 70% analogicznej zawartości w liściach młodych. Przeciwstawną relację zanotowano natomiast w przypadku antocyjanów, których ilość wzrosła. O2.- był bardziej intensywnie generowany w młodych niż w starzejących się liściach, co może wynikać z szybszego tempa metabolizmu które panuje w młodych tkankach. Wyniki te są sprzeczne z danymi literaturowymi, lecz może to być efektem odmiennych procedur przy wybarwianiu liści przy użyciu błękitu nitrotetrazoliowego. Tymczasem aktywność przeciwrodnikowa wyznaczona jako wydajność zmiatania DPPH była ponaddwukrotnie wyższa w starzejących się liściach, co było związane ze zwiększoną zawartością antocyjanów, lecz nie zostało potwierdzone metodą FRAP. Zwiększona zawartość antocyjanów w liściach może zatem zawyżać aktywność przeciwrodnikową.
13

Wartosc calkowitego statusu antyoksydacyjnego [total antioxidant status] osocza w wybranych grupach osob zywiacych sie w rozny sposob w okresie zimowym

61%
Nazarewicz R., Kurpaska J., Babicz-Zielinska E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr Supl.
161-164
Potencjał anty oksydacyjny organizmu uzależniony jest w dużej mierze od sposobu naszego żywienia. Osoby stosujące dietą wegetariańską oczekują pozytywnych skutków zdrowotnych z nią związanych opartych w dużej mierze o wzmocnienie możliwości obronnych organizmu. Przeprowadzono badania wskaźnika TAS wśród 41 osób stosujących różne odmiany diety wegetariańskiej oraz żywiących się w sposób tradycyjny.
14

Badania aktywnosci przeciwutleniajacej nasion pieciu odmian gryki [Fagopyrum esculentum Moench]

51%
Barton H. J., Folta M., Chlopicka J., Zachwieja Z., Gumul D.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr Supl.
71-74
Badano nasiona pięciu odmian gryki (Luba, Hruszowska, Panda, Emka, Kera) oraz łuski i kasze. Materiał scharakteryzowano poprzez zawartość cukrów ogółem, skrobi, białka i tłuszczu. Oznaczono wartości trzech wskaźników potencjału an ty oksydacyjnego opartych o proces zmiatania rodników DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) i ABTS (3- ethylbenzothiazoline-6-sulphonate) oraz redukcji jonów żelaza (Fe+3) (FRAP - ferrum reducing antioxidant potential) dla ekstraktów metanolowo-acetonowych. Najwyższą aktywność antyoksydacyjną wykazały łuski i otręby, o ok. połowę niższą nasiona a jeszcze niższą kasza.
15

Aktywność dehydrogenazowa mikroorganizmów glebowych i dostępność tlenu w procesie reoksydacji wybranych mineralnych gleb Polski

51%
Wolinska A.
Acta Agrophysica. Rozprawy i Monografie
|
2010
|
nr 3[180]
16

Antioxidant activity of selected herbal plants

41%
Duda-Chodak A., Tarko T., Rus M.
Herba Polonica
|
2009
|
tom 55
|
nr 4
65-77
The main aim of the study was to evaluate the antioxidant activity and total polyphenols content in fifteen herbal plants, such as chamomile flower head, oak bark, St. John’s-wort herb, hawthorn flower, dog rose and elder fruits, lingonberry leaf, and many more. From the herbs both the water and methanolic extracts were prepared. The highest antioxidant activity and the highest polyphenols level were obtained for lingonberry leaves (1752.9 mg Trolox/g d.w. and 199.6 mg catechin/g d.w., respectively). The oak bark, St. John’s-wort herb, and flowers of hawthorn and elder were also a very valuable source of antioxidant compounds. It was demonstrated that, in contrary to water, methanol was more efficient solvent for extraction of antioxidant compounds from lingonberry leaf, lime flower, fruits of elder and doge rose, oak bark, flowers of hawthorn, St. John’s-wort herb and heartsease herb. Therapeutic activity of some examined herbs did not depend on antioxidant activity.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.